Pečené zemiaky a pečené huby Recepty Laury Adamache

Zemiaky s mletým mäsom a pečenými hubami, jednoduchý recept na chutný obed

Dnes navrhujem recept so zemiakmi, mletým mäsom a pečenými hubami, veľmi chutný a relatívne rýchly, ktorý urobíte, keď nemáme veľa času na prepracovanejší obed alebo večeru. Chladničku som mal dnes prázdnu, áno, dokonca ma to prekvapilo, a tak som sa prehrabával v mrazničke a špajzi, objavil som krásu mletého hovädzieho mäsa, cukety cukety, trochy červených zemiakov a plechovky húb nakrájaných z moji priatelia v spoločnosti Sun Food. Uisťujem vás, že sme mali vynikajúci obed, určite vyskúšajte tento recept.

Mleté zemiaky a pečené huby - Prísady (tvar 26 cm Ø)

• 600 g mletého mäsa
• 1 stredná cibuľa
• 1 stredná mrkva
• 5-6 cm zeler stopkový zeler/1 tenký plátok koreňa zeleru
• 1 cuketa cuketa mic
• 1 môže nakrájať huby Sun Food
• 1 veľký strúčik cesnaku
• 5 lyžíc paradajkovej šťavy
• 50 ml suchého bieleho vína
• 100 ml polievka zeleninová/voda
• 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
• 5 stredne červených zemiakov
• 3 lyžice olivového oleja
• 50 g strúhaného klasického syra

Zemiaky s mletým mäsom a hubami v rúre - Príprava

• Naplňte hrniec horúcou vodou, pridajte celé zemiaky, nečisté, ale umyté, a lyžičku soli. Zemiaky varte asi 30-35 minút alebo kým ich ľahko vidličkou neprepichneme.
• Vyberieme ich z vody, preložíme na drevený sekáčik a necháme asi 10 minút vychladnúť.
• Medzitým si na nepriľnavej panvici rozohrejeme dve polievkové lyžice olivového oleja, pridáme cibuľu, cesnak, mrkvu a nadrobno nakrájaný zeler. Podusíme ich 2 - 3 minúty, na miernom až strednom ohni, potom pridáme cuketu nakrájanú na malé kocky a dobre premiešame. Po 2 minútach pridajte palacinky a dobre ich sceďte a na strednom plameni miešajte ďalšie 2 minúty.
• Pridajte suché biele víno a po úplnom odparení alkoholu pridajte mleté ​​mäso a premiešajte. Zeleninovú a mäsovú zmes zahrievajte 5-6 minút na miernom až strednom ohni, potom pridajte paradajkovú šťavu zmiešanú s vodou.
• Keď sa tekutina zredukuje na polovicu, pridáme soľ a nasekanú petržlenovú vňať, necháme ešte na strednom ohni ďalších 4 - 5 minút a oheň vypneme.
• Zemiaky ošúpeme a nakrájame na vhodné plátky. Jenskú misu vymastíme 1 lyžicou olivového oleja a do jej stredu pridáme zmes mäsa a horúcich húb. Okolo tvaru vytvarujeme vrstvu zemiakových plátkov, mierne sa prekrývajú.

• Syr nastrúhame na zemiaky a na mäsovú zmes. Formu vložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C na 30-35 minút alebo kým nebudú zemiaky rovnomerne zhnednuté.

• Zemiaky podávajte s mletým mäsom a s horúcimi alebo dokonca studenými hubami. So zeleným alebo paradajkovým šalátom vedľa nich sú vynikajúce. Dobrú chuť!

---