Pegane Ern; menový trend-ut; t na pr; fstand
Foto: imago images/Westend61
Niektoré jedlá sú povolené v Peganovej diéte, iné sú tabu.
Peganská strava je momentálne na perách každého človeka. Ale čo to vlastne je? Čo musím brať do úvahy? Prinášame svetlo do tmy.
V džungli trendových diét rýchlo strácate prehľad o veciach - po čistom jedle a paleo je to teraz peganská strava na celom svete. O čom je tento trend výživy? Rovnako ako v prípade produktov Clean Eating a Paleo je základná myšlienka založená na vyhýbaní sa priemyselne spracovaným potravinám, lepku a cukru. Namiesto toho na tanieri skončia iba prírodné jedlá. V nasledujúcej časti si povieme všetko, čo by ste mali vedieť o peganovej strave.
Peganská diéta: Zelenina ako hlavné jedlo
Pozornosť sa jednoznačne zameriava na zeleninu, ktorá by mala tvoriť okolo 75 percent každého jedla s peganovou stravou. Je tiež dôležité zvoliť zeleninu s čo najnižším glykemickým indexom, aby hladina cukru v krvi zostala konštantná. Viac informácií o glykemickom indexe nájdete tu. Zelená zelenina je obzvlášť vhodná, pretože obsahuje tiež väčšinu vlákniny a stimuluje metabolizmus.
Ovocie - prosím len s mierou
Každé dieťa vie, že ovocie je zdravé. Ale niektoré druhy ovocia obsahujú aj veľa fruktózy. Preto by ste sa pri peganskej diéte mali obmedziť na bobule, kivi, papáju, marhule, hrušky a jablká. Mali by ste sa vyhnúť ovociu s vysokým obsahom fruktózy, ako sú banány alebo hrozno. Ako náhradu za sladkosti môžete použiť sušené ovocie - samozrejme, vo výnimočných prípadoch.
Mäso je povolené - ako príloha
Zatiaľ čo paleo strava je mimoriadne ťažká na mäso, jedlá vganskej strave pozostávajú z maximálne 25 percent mäsa - ako príloha k zelenine. Je dôležité, aby živočíšne produkty boli ekologické a chovali sa voľne.
Všetko závisí od správnych tukov
Pokiaľ je to možné, vyhýbame sa priemyselne spracovaným tukom a rastlinným olejom, s výnimkou za studena lisovaného olivového oleja a kokosového oleja, ktoré sú povolené s mierou. S peganovou stravou telo prijíma zdravé tuky aj z orechov, semien, avokáda a vajec. Ryba je tiež v ponuke, pokiaľ je udržateľne ulovená. Obzvlášť sa odporúčajú odrody s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, ako sú losos alebo sardinky.
Vyhýbajte sa mliečnym výrobkom
Peganská strava sa úplne zbavuje mliečnych výrobkov. Podľa jeho vynálezcu, Američana Dr. Mark Hyman, mliečne výrobky údajne uprednostňujú obezitu, osteoporózu a kardiovaskulárne choroby. Ako alternatívu k výrobkom z kravského mlieka môžete teraz a potom používať výrobky z kozieho alebo ovčieho mlieka. Okrem toho v súčasnosti existuje množstvo rastlinných alternatív mlieka, napríklad ovsené alebo mandľové mlieko.
Cereálie a strukoviny, to áno - ale iba s mierou
Je známe, že cestoviny, chlieb a spol. Spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Preto Dr. Hyman vyhnúť sa lepku a tým pádom väčšine výrobkov z obilia. Namiesto toho sa odporúčajú bezlepkové alternatívy ako quinoa, proso, pohánka alebo amarant. Povolené sú tiež strukoviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na bielkoviny a vlákninu, ale ich množstvo by nemalo presiahnuť jednu šálku denne.
Drž sa ďalej od cukru a umelých prísad
V Peganovej diéte nie je povolený rafinovaný cukor a náhrady cukru. Alternatívne sladidlá, ako je agávový sirup, kokosový kvet alebo brezový cukor, by sa mali konzumovať iba vo výnimočných prípadoch. Všetky arómy, farby a konzervanty sú absolútne tabu.
Pegánová strava je v súčasnosti asi taká populárna ako vegánska strava - a dva pojmy znejú podobne: Na prvý pohľad nemá ani jeden z nich veľa spoločného. Existuje viac podobností, ako by ste si na začiatku mysleli, pretože: Obidve formy výživy sa spoliehajú na nespracované čerstvé potraviny a na vzdanie sa cukru, rafinovaných sacharidov a iných prísad. A je dokázané, že to má pozitívny vplyv na zdravie.
Toto tiež ukazuje výhodu peganskej stravy: Pretože sa tu konzumujú živočíšne produkty - aj keď vo veľmi obmedzenej miere -, existuje menšia pravdepodobnosť, že budete trpieť nedostatkom vitamínu B12 alebo bielkovín, čo môže rýchlo byť prípad vegánstva.
Takže ak ste ochotní prejsť na zdravšiu stravu, mali by ste sa s peganizmom zaoberať intenzívnejšie. Ako presne môžete zmeniť svoje stravovacie návyky, sa dozviete tu. Všetky ďalšie návody a skvelé recepty na stravu vo všeobecnosti si môžete prečítať na našej tematickej stránke.