Peganská diéta Ako vyzerá Peganská diéta
Peganská strava Čo stojí za novým trendom v stravovaní?
Takto funguje peganská strava
Peganská strava je hybridom slov vegánske a paleo. Jedálny lístok v tejto strave má nízky obsah sacharidov a je založený hlavne na stravovacích návykoch doby kamennej. S peganovou stravou sa na tanier podáva čerstvá zelenina a ovocie, ako aj všetky jedlá s nízkym glykemickým indexom. Rafinované uhľohydráty, prísady a mliečne výrobky sú naopak tabu. Rastlinné potraviny tvoria počas Peganovej diéty 75 percent stravy, z toho najviac 25 percent mäsa.
Hlavná zložka: zelenina
Peganská strava sa určite zameriava na konzumáciu čerstvej zeleniny. Každé jedlo by malo pozostávať zo 75 percent z rastlinných potravín. Je tiež dôležité, aby sa vyberala zelenina, ktorej glykemický index je čo najmenší a ktorá obsahuje veľa vlákniny. Týmto spôsobom je možné udržiavať hladinu cukru v krvi na konštantnej úrovni a zabrániť rozvoju hladného hladu. Medzi vhodnú zeleninu patrí napríklad kukurica, šošovica, mrkva a hrášok.
Ovocie iba v hojnom množstve
Čerstvé ovocie má vysoký obsah vlákniny a vitamínov. Je preto vhodný ako doplnok k zdravej výžive. Mnoho druhov ovocia však obsahuje aj veľa fruktózy, a preto by sa mala peganská strava zamerať na jablká, hrušky, marhule, papája, kivi a bobule. Hrozno alebo banány majú tiež veľa fruktózy, a preto sú pre túto formu výživy nevhodné.
Mäso sa stáva prílohou
Strava Paleo je veľmi mäsitá, inak to nie je s peganovou stravou. Povolené je tu maximálne 25 percent mäsa. Zelenina sa stáva hlavným jedlom, mäso prílohou. Okrem toho by všetky živočíšne produkty konzumované počas Peganovej diéty mali pochádzať z chovu vo voľnom výbehu a mali by byť v ekologickej kvalite.
Správne tuky sú dôležité
Rastlinné oleje a tuky, ktoré boli priemyselne spracované, by mali byť vylúčené z jedálneho lístka v peganskej strave. Jedinou výnimkou je kokosový olej a za studena lisovaný olivový olej, ktoré si môžete vychutnať hromadne. Telo je počas Peganovej diéty zásobované zdravými omega-3 mastnými kyselinami konzumáciou avokáda, semien a orechov. Ryby, ktoré boli ulovené udržateľným spôsobom a vajcia tiež dobre zapadajú do konceptu Pegan. Sardinky a losos majú obzvlášť veľký podiel zdravých tukov.
Vyhýbajte sa mliečnym výrobkom
Mliečnym výrobkom sa v Peganovej strave úplne vyhýbajú. Americký lekár Dr. Mark Hyman, ktorý vyvinul koncept Pegan, je presvedčený, že konzumácia mliečnych výrobkov podporuje obezitu, choroby kardiovaskulárneho systému a osteoporózu. Alternatívou však môžu byť výrobky z ovčieho alebo kozieho mlieka.
Bez lepku
Ak chcete vyskúšať peganovú stravu na vlastnej koži, po vynálezcovi Dr. Hyman tiež upustí od konzumácie lepku. Bezlepkové plnivá, ako napríklad amarant, pohánka, proso a quinoa, sú skvelou alternatívou k tradičným pšeničným výrobkom. V strave je navyše povolená konzumácia strukovín, ktoré majú obzvlášť vysoký obsah vlákniny a bielkovín. Denne by sa však nemala konzumovať viac ako jedna šálka alternatív obilia.
Umelé prísady a cukor sú tabu
Náhrady cukru a konvenčný rafinovaný cukor nie sú určené pre peganskú stravu. Alternatívne sladidlá, ako je brezový cukor, cukor z kokosových kvetov alebo sirup z agáve, sa môžu použiť iba vo výnimočných prípadoch. V prípade pegánovej stravy sú konzervanty, farby a arómy absolútne tabu.
Výhody peganskej stravy
Pegánový výživový prístup je v zásade vyváženou a zdravou formou výživy. Dôraz na rastlinné potraviny je obzvlášť pozitívny. Skutočnosť, že mäso je v tejto strave dodávané iba v malom množstve, je tiež veľmi prospešná pre zdravie. Zastúpená je jedna zo základných zásad zdravej výživy, a to vyhýbanie sa bielej múke, cukru a umelým prísadám. Jadrá, orechy a morské ryby sú tiež veľmi odporúčaným zdrojom tuku. Preto je Peganova diéta ideálna na vedenie vedomého a zdravého životného štýlu.
Nevýhody peganskej stravy
Z lekárskeho hľadiska neexistuje žiadny preukázateľný dôvod, prečo by sa malo vyhnúť celozrnným výrobkom. Prísne odmietanie mliečnych výrobkov by tiež nebolo absolútne nevyhnutné, pokiaľ sú dobre znášané. Pegánska strava je nevhodná aj pre vegánov, pretože sa konzumuje určité množstvo rýb a mäsa. Keďže v jedálnom lístku chýbajú aj sója, obilie a zemiaky, nie je pre ľudí na vegánskej strave dostatok rastlinných zdrojov bielkovín. Pegánová strava si tiež vyžaduje veľmi silnú sebadisciplínu, pretože veľa jedál je zakázaných. Menu ponúka takmer žiadny priestor pre veľkú rozmanitosť.
Schudnite pomocou peganovej stravy
Peganská strava je najnovším trendom práve teraz. Mnohí sa s ním snažia schudnúť. Je však možné pomocou Peganovej diéty schudnúť? Odpoveď je áno a nie. Peganský prístup sa samozrejme skladá výlučne zo zdravých potravín, ktoré majú oveľa menej kalórií ako rýchle občerstvenie a iné nezdravé jedlá. Vyhýbanie sa cukru môže tiež skutočne znížiť vaše chudnutie.
Forma stravovania je však spojená s určitými obmedzeniami, a preto nie je nevyhnutne ľahké držať sa tejto diéty dlhodobo. Ak teda nie je dostatočná disciplína, existuje riziko jojo efektu. Ak však chcete, určite by ste mali vyskúšať trend výživy, pretože peganová výživa je v každom prípade zdravá.