Peganská strava - vegánska a paleo kombinovaná
Už ste vyskúšali očistnú stravu, vegánstvo, surovú stravu a detox? Fajn. Ale ak teraz veríte, že to bolo všetko, mýlite sa. Posledným trendom v oblasti výživy je pegánová strava. Ako funguje Peganova diéta a ktoré potraviny sú povolené, sa dozviete tu.
Čo je to pegan?
Vegan + Paleo = Pegan. Na základe niektorých štúdií prišiel americký lekár s myšlienkou kombinovať obe formy výživy navzájom, aby sa skombinovali zdravotné výhody. Paleo sa spolieha na stravu z doby kamennej, v ktorej je dovolené všetko, čo naši predkovia dokázali využiť už v dobe kamennej. Mäso, ryby, vajcia, semená, bobule, zelenina a strukoviny boli v ponuke už pred tisíckami rokov a tvoria základný kameň výživy v paleo aj v peganskej strave. Osoba s čisto vegánskou stravou sa môže vzdať živočíšnych produktov, ako sú mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky, ale jeho základná myšlienka je rovnaká ako pri paleo diéte: Čo najviac prírodná - čo najmenej priemyselná.
Čo je na stole?
Cukor, pšenica, mlieko a hotové výrobky sú v prípade Peganovej diéty prísne zakázané. Varením je heslo. Tieto jedlá by mali tvoriť väčšinu jedla:
- 60 až 70 percent jedla by malo pozostávať zo zeleniny. Existuje základné pravidlo, ktoré hovorí: čím je zelenina tmavšia, tým je zdravšia.
- Olivový a kokosový olej používajte iba s mierou. Ostatné jedlé tuky sú tabu. Organizmus získava zdravé mastné kyseliny z mastných rýb, avokáda alebo orechov.
- Mäso tvorí malú časť 20 až 25 percent jedla - v bio kvalite, myslite na to. Zatiaľ čo paleo diéta používa mäso častejšie, vegáni sa vyhýbajú živočíšnym produktom. Pegan tvorí zlatú strednú cestu.
- Strukoviny a cukor konzumujte iba s mierou. Namiesto rafinovaného cukru použite med alebo agávový sirup.