Pelmeni recept EDEKA

Recept na pelmeni - vynikajúce rezance s výdatnou náplňou Pre vašu ďalšiu návštevu uvarte ruské pelmeni. Lahodné domáce cestovinové knedle sú plnené pikantným mletým mäsom a slúžia ako hlavné jedlo alebo ako príloha k polievkam.

recept

  • Na plnenie:
  • 300 g mletého mäsa, zmiešané
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 štipka soli, korenie
  • 1 štipka koriandrových semien, pomleté
  • 1 štipka petržlenovej vňate, sušená
  • Na cesto:
  • 0,5 lyžičky soli
  • 1 vajce
  • 250 g pšeničnej múky
  • 50 ml vody

Múku dáme do mixovacej misy. Vložte vajce a soľ do stredu múky a premiešajte oboma rukami. Polievkovou lyžicou miešajte vodu, kým sa nevytvorí pevné cesto. Cesto je optimálne, keď sa už nedrolí.

Cesto prikryjeme a dáme na 20 minút do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku. Za týmto účelom olúpte cibuľu, nakrájajte ju na jemné kocky a zamiešajte spolu s mletým mäsom a korením v mixovacej miske.

Vyberte cesto z chladničky a pomocou valčeka ho na pracovnej ploche vysypanej múkou vyvaľkajte na hrúbku asi 2 mm.

Z cesta vykrajujte kruhy kruhovým vykrajovátkom na sušienky alebo malým pohárom.

Lyžičkou naplňte okrúhle kúsky cesta zmesou mletého mäsa.

Okraj cesta navlhčite v troche vody a poskladajte ho, aby ste vytvorili naplnené mesiačiky. Teraz prilepte tieto polmesiačiky k ich špičkám.

Naplnené halušky necháme dusiť v hrnci s vriacou vodou 6 - 10 minút, kým nevystúpia na vrch. Hotové pelmeni dozdobíme kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou a pochutnáme si

Objavte naše lahodné recepty na Chebureki, Maultaschen a lahodnú Gyozu - naše japonské knedle.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy

Recept na Pelmeni - domáce cestoviny v ruštine

Na doladenie náplne domácich cestovín možno použiť množstvo byliniek a korenín: od tymianu, oregana, papriky, rozmarínu a šalvie po kmín a koriander až po citrónovú trávu a čili, všetko je dovolené. V klasickom recepte na pelmeni sú okrem korenia a korenia ako korenie zahrnuté iba semená koriandra a petržlen. Rezancové cesto z ruského národného jedla, ktoré má pôvod v Tatarstane a na Sibíri, je vyrobené z múky, vajec, vody a soli. Potom sa plní chutnou plnkou a spracuje sa na malé knedle. Tradične sa varia ako plnka do polievky ako predkrm alebo hlavné jedlo a podávajú sa s trochou kyslej smotany. Klasická plnka pozostáva z miešaného mletého mäsa s cibuľou a vyššie spomenutého korenia - a až potom sa dajú rezance nazvať pelmeni. Ak halušky namiesto mäsa naplníte zemiakmi, kapustou, ricottou a zeleninou, hovorí sa im vareniki.

Tip: Ak sa vám zdá cesto na cestoviny príliš tvrdé, môžete pridať vajcia, aby ste dosiahli požadovanú hladkosť. Ak nemáte stroj na výrobu cestovín, jednoducho cesto valčekom na tenko rozvaľkajte. Vyskúšajte aj variant cesta v recepte na ruské knedle alebo náš recept na turecké manti, ktorý je tiež bežný v Rusku.

Pelmeni, cannelloni, tortellini - vrecká na cestoviny sú obľúbené

Takmer každý národ má plnené cestovinové jedlo, ktoré je vlajkovou loďou regiónu. Zatiaľ čo vyššie opísané pelmeni sa pripravujú v Rusku, talianski šéfkuchári podávajú ravioli s paradajkovou omáčkou, cannelloni so špenátom alebo tortellini s ricottou ako medziprodukt alebo predjedlo. V Ázii sú populárne Jiaozi, Wan Tan, Nepál Momos alebo náplň Char Siu Bao, v Nemecku sú na stole Švábsky Maultaschen so smaženou cibuľkou - výdatné jedlo je k dispozícii takmer všade. Plnené pochúťky si už dávno našli cestu na taniere hviezdnej kuchyne a podávajú sa ako predjedlo ako parmezánové ravioly na jemnej paprikovej pene alebo balzamikové rezance s paradajkovou omáčkou. Plnené cannelloni, ako sú naše cannelloni z mletého mäsa, sú dobrou alternatívou plnených cestovín s úplne iným vzhľadom ako pelmeni a spol.

Ak si chcete trúfnuť na vynikajúce jedlá s plnenými rezancami, ako sú pelmeni, mali by ste si na prvý pokus dať dosť času, pretože: Príprava cesta na cestoviny môže byť zložitá - dokonca aj na prístroji na výrobu cestovín. Takže nezúfajte, ak cesto praskne, lepí sa alebo je tuhé. Vďaka správnym ingredienciám a našim užitočným tipom a trikom môžete získať pomoc od profesionála. Skús to!

Mimochodom: Samozrejme, nie všetky recepty z Ruska sú také namáhavé a časovo náročné. Rovnako ľahko a rýchlo sa pripravuje aj náš recept na studenú polievku okroshka. Ľahké jedlo na obed v každom ohľade, ktoré poskytuje pikantné osvieženie v horúcich letných dňoch!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete