Pena na zachytávanie kalórií z mliečnej kávy a latte macchiato (kalórie, latte macchiato)

Penu z bielej kávy a latte macchiato vždy rád lyžičkám iba. Z čoho je vyrobená pena?

Je to mlieko, ale nie všetko? Je to potom skutočná pasca na kalórie? Ako to v tomto ohľade funguje, ak v ňom nie je cukor? Vždy súvisí s penou!

2 odpovede

Pena je tvorená vzduchom a mliekom a ak do nej pridáte cukor, kalórie sa prirodzene zvýšia. Ak je v káve najskôr cukor a potom na vrch dáte mliečnu penu, kalórie máte iba z mliečnej peny. Vzduch, ktorý obsahuje, nemá kalórie, ale samotné mlieko áno. Táto mliečna pena sa zvyčajne vyrába z nízkotučného trvanlivého mlieka. Existujú však aj majitelia bistier, ktorí prikladajú dôležitosť používaniu organického mlieka s vysokým obsahom tuku, pretože si myslia, že produkuje mimoriadne skvelú penu, ktorá chutí veľmi chutne (čo môžem potvrdiť). Vždy sa môžete spýtať človeka, ktorý pripravoval mliečnu penu, aké mlieko používa a aký obsah tuku. Oveľa dôležitejšie ako počítanie kalórií je stráviteľnosť mliečnych výrobkov, ktoré nie sú kyslé. Mimochodom, svoju kávu pijem, rovnako ako ľudia v kávových krajinách, čiernu s trochou cukru alebo bez cukru. tam chutí kaviareň najlepšie. Len otázka vkusu.

Pena je najlepšie vyrobená z trvanlivého mlieka. Ale mlieko s dlhou životnosťou sa zohrieva tak dlho a mŕtve ako čokoľvek. Nezostalo v ňom nič, kvôli čomu by si bol tučný. Jediná vec, ktorá vás zbaví tuku, je nadmerné množstvo cukru, ktoré si nalejete do svojho cappuccina.

Aj po pasterizácii zostáva tuk a laktóza v mlieku - obidve z nich tukujú. Ale s 1,5% mlieka to znamená 15 ml tuku na liter mlieka. kto napení liter mlieka?

---