PEPPERS PIRI PIRI PIRI

synonymia: PERI PERI, PILI PILI; AFRICKÉ VTÁKY OČI ČILE

• Piri piri je malá a veľmi pálivá paprika, vo voľnej prírode rastie viac v regiónoch ako Mozambik, Angola, ale aj v Portugalsku a Brazílii, dá sa pestovať v domácich podmienkach.

• Pili Pili je svahilské slovo, ktoré znamená „korenie“.

• Hrušky s hruškami sú zvyčajne veľmi husté a dorastajú do výšky od 45 do 120 centimetrov. Jeho plody sú kužeľovité a merajú medzi 8 a 10 centimetrami. Po dozretí sú svetločervené alebo fialové.

• Niektoré odrody piri-piri dosahujú až 175 000 jednotiek na stupnici Scoville, čo je stupnica na meranie feferónok a horúcich omáčok.

• Omáčka Piri piri je pôvodom z Portugalska, kde bola táto paprika kombinovaná s rôznymi koreninami a citrónovou šťavou, aby vznikla výrazná aróma omáčky Piri Piri.

---