PepsiCo - Pepsi Twist
Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: PepsiCo
Popis PepsiCo - Pepsi Twist
Sýtený nealkoholický nápoj s príchuťou koly a citrónovou šťavou.
Ďalšie informácie:
Pepsi Twist obsahuje 11 zložiek, z ktorých 6 je považovaných za bezpečných, 5 zložiek má stredné riziko poškodenia.
Informácie PepsiCo - Pepsi Twist
Zložka PepsiCo - Pepsi Twist
Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:
kukuričný fruktózový sirup - zložka so stredným rizikom poškodenia, ktorá má funkciu sladidla, sa vytvára chemicky. Skladá sa z fruktózy - 55% zmesi a 45% glukózy. Je šesťkrát sladší ako cukor. Ovplyvňuje metabolizmus spomalením tvorby leptínu, hormónu zodpovedného za reguláciu chuti do jedla. Štúdia vedcov z Pricetonskej univerzity ukázala, že všetky myši kŕmené kukuričným sirupom ochorejú na obezitu; na porovnanie, ak namiesto kukuričného sirupu prijímajú tuk, obéznymi sú iba niektoré myši.
cukor - zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov.
koncentrovaná citrónová šťava - prísada so stredným rizikom poškodenia. Je bohatý na vitamín C a draslík. Spotreba šťavy z koncentrátu môže spôsobiť: alergické reakcie, prírastok hmotnosti, cukrovku.
E211 alebo benzoan sodný - a zložka so stredným rizikom poškodenia, ktorou je chemicky neutrálna soľ používaná ako konzervačná látka v potravinárskom priemysle. Patrí do kategórie nebezpečných E. Podľa štúdií britských odborníkov sa dospelo k záveru, že potravinárska prídavná látka E 211 môže spôsobiť značné poškodenie ľudskej DNA.
prírodná príchuť coly - prísada so stredným rizikom poškodenia. Arómy môžu spôsobiť: zhoršenie astmy, alergické reakcie, rakovinu a závraty.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.
Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:
„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.
Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:
a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““
Pitná voda tiež nesmie obsahovať:
- Koliformné baktérie
- Escherichia coli (E. coli)
- enterokoky
- Pseudomonas aeruginosa
- Clostridium perfringens
- Antimón - 0,005 (mg/l)
- Arzén - 0,01 (mg/l)
- Bárium - 1,0 (mg/l)
- Bór (mg/l)
- Kadmium - 0,003 (mg/l)
- Chróm - 0,05 (mg/l)
- Meď - 1,0 (mg/l)
- Kyanidy - 0,07 (mg/l)
- Fluoridy - 5,03 (mg/l)
- Olovo - 0,01 (mg/l)
- Mangán - 0,5 (mg/l)
- Ortuť - 0,001 (mg/l)
- Nikel - 0,020 (mg/l)
- Dusičnany - 50 (mg/l)
- Dusitany - 0,1 (mg/l)
- Selén - 0,01 (mg/l)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:
- methemoglobinémia
- Rakovina (hlavne žalúdočná)
- Otrava a alergie
- Dermatologické stavy
- Toxicita pre rôzne orgány
- hepatitída
- Úplavica
- Cholera
synonymia: KYSELINA UHLIČITÁ; E290
Oxid uhličitý je kyselina považovaná za slabú, ktorá sa rýchlo rozkladá, vďaka čomu je v porovnaní s inými kyslými látkami celkom bezpečná.
Podľa Potravinového kódexu sa oxid uhličitý môže používať ako sýtidlo, obalový plyn, konzervačná látka a pohonná látka. Nachádza sa v:
- 14.1.2.1 Ovocná šťava - pr
- 14.1.2.3 Koncentrát ovocných štiav - prím
- 14.1.3.1 Ovocný nektár - príz
- 14.1.3.3 Koncentrát pre ovocný nektár - pr
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobúda účinnosť 1. júna 2013), je možné túto prísadu použiť ako prídavnú látku v potravinách.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné túto prísadu používať ako prísadu do potravín pod názvom E 290 - Oxid uhličitý.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Problémy s trávením (plynatosť, nadúvanie)
- Problémy so zubami (môžu pôsobiť na sklovinu v prípade nadmernej konzumácie v kombinácii s inými kyslými látkami)
synonymia: HFCS; KUKURIČNÝ FRUKTÓZOVÝ SIRUP
funkcie: sladidlo
- Chemicky vytvorené sladidlo.
- Kukuričný fruktózový sirup je hustý sirup získaný zmiešaním kukuričných zŕn s tromi enzýmami - alfa-amylázou, glukoamylázou a xylózaizomerázou.
- Skladá sa z fruktózy - 55% zmesi a 45% glukózy.
- Je šesťkrát sladší ako cukor.
- Ovplyvňuje metabolizmus spomalením produkcie leptínu, hormónu, ktorý je zodpovedný za reguláciu chuti do jedla.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Môže obsahovať ortuť podľa štúdie uskutočnenej v USA v roku 2010, ktorá odhalila prítomnosť ortuti v 9 vzorkách kukuričného sirupu bohatého na fruktózu, z 20 testovaných.
- Štúdia vedcov z Pricetonskej univerzity ukázala, že všetky myši kŕmené kukuričným sirupom ochorejú na obezitu; na porovnanie, ak namiesto kukuričného sirupu prijímajú tuk, obéznymi sú iba niektoré myši.
- Zistenia, ktoré publikovali vedci z Kalifornskej univerzity v Los Angeles v časopise Cancer Research, zistili, že nádorové bunky pankreasu metabolizujú fruktózu a glukózu z kukuričného sirupu rôzne a že rakovinové bunky ľahko metabolizujú fruktózu, aby zvýšili mieru rakoviny. násobenie “.
Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.
Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.
V strave môže cukor:
- Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
- Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina
Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.
Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.
11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza
- Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
- kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
- uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
- syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
- fosfáty 6600 mg/kg
- oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
- siričitany 15 mg/kg
- Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
- Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
- Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
- Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.
Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.
Je tiež bohatý na vitamín C a draslík.
Podľa Codex Alimentarius, štandardu 247-2005, citrónovú šťavu z koncentrátu nájdete v tejto kategórii 14.1 Nealkoholické nápoje, skupina 14.1.2 Ovocné a zeleninové šťavy, podskupina 14.1.2.3 Koncentráty ovocných štiav: pripravený fyzickým odstránením vody z ovocnej šťavy.
Môže obsahovať aditíva:
- Kyselina askorbová - gmp
- Benzoáty - 1 000 mg/kg
- Askorbát vápenatý - gmp
- Oxid uhličitý - gmp
- Kyselina citrónová - 3 000 mg/kg
- Dl-Acid malic - gmp
- Pektín - gmp
- Fosfáty - 1 000 mg/kg
- Askorbát draselný - gmp
- Askorbát sodný - gmp
- Sorbát - 1 000 mg/kg
- Siričitany - 50 mg/kg
- Vínan - 4 000 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba citrónovej šťavy z koncentrátu nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.
Objavte, ako môžete schudnúť a zároveň hydratovať pomocou citrónovej vody.
synonymia: FARBA KARAMELU; PRÍRODNÉ HNEDO 10
funkcie: farbivo, zložka parfumu, úloha maskovania/zápachu
- sladký materiál získaný zahriatím roztokov glukózy alebo sacharózy
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) umožňuje použitie tejto zložky ako multifunkčnej potravinovej látky (GRAS).
Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) tiež uviedol, že karamel je prísadové farbivo bez certifikácie. Táto zložka sa môže použiť ako farbivo v kozmetike a výrobkoch osobnej starostlivosti vrátane výrobkov na starostlivosť o pery a oblasti okolo očí.
Podľa smernice EÚ 1223/2009 sa karamel môže používať v kozmetike a výrobkoch osobnej starostlivosti bez obmedzenia, pokiaľ sú splnené požiadavky na čistotu stanovené v predpisoch o potravinách (príloha IV, časť I).
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (ktorá nadobudne účinnosť 1. júna 2013), je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 150a-d - karamel.
synonymia: KYSELINA ORTHOFOSFOROVÁ
funkcie: zložka parfumu, látka upravujúca pH, tlmič nárazov
- lúhová anorganická kyselina
- často sa stretávajú v cole
- úloha acidifikácie potravín
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) umožňuje použitie tejto zložky ako multifunkčnej potravinovej látky a ako nepriamej prídavnej látky v potravinách.
Spoločný výbor odborníkov FAO/WHO pre prídavné látky v potravinách umožňuje prijateľný denný príjem až do 70 mg/kg (telesnej hmotnosti) pre všetky zdroje fosforu.
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobúda účinnosť 1. júna 2013), je možné túto prísadu použiť ako prídavnú látku v potravinách.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, sa táto zložka môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 338.
synonymia: E331
Citrát sodný je sodná soľ kyseliny citrónovej, ktorá pôsobí v ľudskom tele ako zásaditá látka.
Citráty sodné sa delia na:
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013), je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 331 - citráty sodné.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatý Európskou komisiou 2. decembra 2011, je možné citrát sodný používať ako prídavnú látku v potravinách.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Problémy so svalmi (nekontrolované a bolestivé kŕče a kontrakcie)
- hypernatriémia
- Zvyšovanie hladiny draslíka
- Problémy s trávením (hnačka)
Benzoan sodný je chemicky neutrálna soľ používaná ako konzervačná látka v potravinárskom priemysle.
Podľa Codex Alimentarius benzoan sodný - E 211 - patrí do triedy benzoanov a môže sa použiť ako konzervačná látka.
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobúda účinnosť 1. júna 2013), je možné túto prísadu použiť ako prídavnú látku v potravinách.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatý Európskou komisiou 2. decembra 2011, sa maltitolový sirup môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 211 - benzoan sodný.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Alergické reakcie
- závrat
- nevoľnosť
- Bolesť hlavy
- Hyperaktivita u detí
Spotreba benzoanu sodného nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.
Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) vyhodnotil túto zložku a považuje ju za bezpečnú a bezrizikovú (GRAS).
Podľa U.S. Agentúra na ochranu životného prostredia môže benzoan sodný konzumovať bez toho, aby spôsoboval toxické reakcie v denných množstvách medzi 34 - 328 mg.
synonymia: KÁVA ANHYDROUS; METYLTHEOBROMINE; 7-METYLTHEOPHYLINE; COFFEINUM
funkcie: zložka parfému, prostriedok starostlivosti o pokožku, úloha maskovania/zápachu
- organická zlúčenina nachádzajúca sa v káve, čaji, čokoláde a iných listoch a plodoch patriacich k viac ako 60 druhom rastlín
- antioxidant, boj proti vráskam a celulitíde
- zmierňuje výskyt tmavých kruhov a „opuchnutých očí“ (vakov pod očami)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme a ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom rozšíriť alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
- zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy určené na tepelné ošetrenie, prekurzory arómy, iné arómy alebo ich zmesi.
- Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
- Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
- Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
- Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
- Výťažky z rozmarínu
- Guma Karaya
- Konjac
- polysorbáty
- Beta-cyklodextrín
- Oxid kremičitý
- Dimetylpolysiloxán
- Včelí vosk
- Trietylcitrát
- Glyceryl diacetát (diacetín)
- Glycerín triacetát (triacetín)
- Propán-1,2-diol (propylénglykol)
- Benzylalkohol
Hodnotenie bezpečnosti/prísady: