Perník s pečenou tekvicou a mandľovou múkou

mandľovou

Dnes sa s vami podelím o „iný“ recept na perníky. Jeden s pečenou tekvicou a mandľovou múkou, dve z mojich obľúbených ingrediencií😍. Výsledok bol v súlade s mojimi očakávaniami, ale aj s chuťou môjho nazdravana. Takže ak hľadáte „niečo sladké“, s čím počkáte na Ježiška, je to ono! 🎉

  • 150 gramov celozrnnej špaldovej múky (ak ich chcete mať nadýchanú), 160 - 165 gramov múky (ak cesto rozotriete na tenkú vrstvu 2 - 3 mm, aby sa koláč upiekol vo forme sušienok)
  • 70 gr mandľovej múky
  • 70 gr pečenej tekvice
  • 50 gr masla
  • 1 alebo
  • 1 čajová lyžička medu (1 +)
  • 1 hrot škoricového noža
  • 1 špička klinčekového noža
  • 1 hrot kardamónového noža
  • 1 koriander s hrotom noža
  • voliteľné: 1 hrot noža na sódu bikarbónu s citrónom/organickým práškom do pečiva

Čo sa týka cukroviniek, zmes, ktorú som použila, nie je tajomstvom najvyššieho perníka😊. Možno máte radšej iné chute. Pohrajte sa teda s obľúbenými koreninami. Môžete tiež zvážiť muškátový oriešok, ale aj zázvor. Čoho by som sa nijako nevzdal?! Škorica

Ja by som „voliteľne“ prešla na med, tekvica dala „koláču“ džem. Ale akoby v autentickej chuti perníka je med nevyhnutnou „nutnosťou“:). Ak sa však rozhodnete pre kúsok torty pre deti do 1 roka, med neprichádza do úvahy:). A nechal by som si len škoricu. Moja voľba:)

  • Tieto dva druhy múky som zmiešala s maslom pri izbovej teplote. Výsledok? Piesočné cesto:)
  • V miske dobre rozšľaháme vajíčko a zmiešame ho s upečenou tekvicou, medom, sódou bikarbónou s citrónom a korením. Výslednú zmes som zmiešala s múkou. Cesto som nechala 1/2 hodiny vychladnúť. Keď už sme pri tom, čo som vám písal na začiatku, čo sa týka množstva múky: 📌 ak chcete koláč upiecť vo forme mierne sploštených guličiek, potrebujete 150 gr špaldovej múky. V tejto situácii bude cesto mierne lepkavé. Výsledok bude vyzerať takto⤵️
    múkou
    📌 ak chcete koláč upiecť vo forme sušienok, tak pridajte 5-10 gr celozrnnej špaldovej múky, aby sa cesto nelepilo a mohli ste ho valčekom bez problémov natrieť. Používajte tiež pracovnú múku - ak to považujete za potrebné. Výsledok bude vyzerať takto⤵️

forme sušienok

  • preto po 1/2 hodine v chlade cesto formujeme vo forme mierne sploštených guličiek alebo ho rozotrieme a nakrájame vo forme sušienok. Ako chcete😋. Môžete urobiť ešte jednu vec: vložte náplň medzi dva tvary vyrezané zo sušienok, dobre stlačte okraje a ešte raz vložte požadovaný tvar na vrch dvoch naplnených polovíc. Takže, budete mať plnené perníky🙈⤵️.

pečenou

  • ako náplň môžete použiť magiun (dávajte pozor, aby nebol mäkký - v takom prípade je zmiešaný s vlašskými orechmi, datľovou pastou, arašidovým maslom alebo čímkoľvek, čo vás napadne). Buďte však opatrní, ako „sladké“ ich v tomto prípade pripravíte, nepreháňajte to. Môže to byť old school Ježiško, ale trpaslíci musia byť zdraví a vyrovnaní - najmä pokiaľ ide o „sladké“
  • Koláče som piekla vo vyhriatej rúre na 170 */15-20 ', maximum.

Čiže, čižmy sú pripravené, perníky pripravené na pečenie, dobré - nehovoriac. No tak Mosu ‘! 🤗

📌 Dajte pozor na druh použitej múky. Množstvo pridanej múky sa líši v závislosti od tohto aspektu. Množstvá vo vyššie uvedenom recepte sú rešpektované, ak ich používate, preto som vylisovala celozrnnú múku. Ak použijete 650 alebo 550 múky, budú sa mierne líšiť

📌 V prípade trpaslíkov s aplv je možné maslo nahradiť organickým rastlinným margarínom Alsan. Množstvo je rešpektované.