Pesticídy v listovom šaláte
Spotrebiteľ uvádza, že najmä šaláty pestované v zime sú citlivé a sú intenzívnejšie ošetrované pesticídmi. Testovací časopis skontroloval úrovne znečistenia v zelenom šaláte.
Vo viedenských supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou bolo zakúpených 20 šalátov. V žiadnej zo vzoriek z konvenčného poľnohospodárstva neboli prekročené limitné hodnoty. Testéri však v niektorých šalátoch našli až štyri rôzne pesticídy, čo podľa „spotrebiteľa“ vedie celkovo k niekedy vysokému celkovému znečisteniu. Pesticídy boli najviac kontaminované vzorkou šalátu z obchodu so zdravou výživou.
Žiadne maximálne limity
Štúdie preukázali, že zvyšky pesticídov sú obzvlášť bežné v zelenom šaláte. Podľa „Konsumentu“ sa v šalátoch z konvenčného poľnohospodárstva nezistili žiadne limitné hodnoty, ale v každej vzorke boli detegovateľné pesticídy. Zvyšky niekoľkých pesticídov sa našli dokonca v siedmich vzorkách šalátu. Týmto spôsobom môžu dokonca aj relatívne nízke koncentrácie činidla viesť k celkovo vyššej expozícii. Pre zmes na ochranu rastlín však neexistujú žiadne maximálne limity, uvádza sa v testovacom časopise.
Znečistená vzorka
Skutočnosť, že vzorka najviac kontaminovaná pesticídmi v celom teste pochádzala z obchodu so zdravou výživou, bola podľa „Konsumentu“ prekvapujúca. Boli zistené celkovo tri pesticídy, pričom látka „Rotenone“ dokonca prekročila maximálnu povolenú hodnotu. „Podľa ekologického nariadenia EÚ sa tento prípravok na ochranu rastlín môže používať. Ale: Pesticídy sa v súčasnosti prehodnocujú a Rotenone už pravdepodobne nebude v budúcnosti schválený, “zdôrazňuje odborníčka na výživu„ spotrebiteľa “Birgit Beck. Z celkovo šiestich skúmaných organických vzoriek však boli štyri tiež úplne bez pesticídov.
Znížte množstvo znečisťujúcich látok
Pokiaľ ide o obsah dusičnanov, všetky šaláty vyhovovali zákonným požiadavkám, aj keď podľa „Konsumentu“ boli rozdiely v tomto rámci veľké. Aby sa čo najviac znížilo množstvo škodlivých látok v šaláte, Beck radí: „Odstráňte stopku, silné listové žilky a vonkajšie listy a šalát dôkladne umyte studenou vodou, pretože práve tu sa ukladá väčšina škodlivých látok alebo dusičnanov. Ak kysnete šalát s citrónom alebo zmiešate s paprikou, t. J. Pridáte vitamín C, zabráňte tiež premene dusičnanov na škodlivé dusitany. ““