Pesto z červenej repy s orechom RESIPIS
Zdieľať na sociálnych sieťach:
Niekto to miluje, niekto neznáša: zdravá červená repa. Má vysoký obsah železa a kyseliny listovej, čo je dobré pre krvotvorbu v našom tele. Červená repa je však nielen zdravá, ale robí každé jedlo pútavým. Máme tu pre vás recept na chutné ružové pesto, ktoré sa dá perfektne použiť na chlieb, cestoviny, mäso alebo ako dip. Mali by ste na ňu však používať iba čerstvú cviklu, pretože všetky ostatné varianty nedávajú dostatok farby a chuti. Ak vás zaujíma viac receptov na cviklu, nájdete ich tu.
Rozdať pesto
Ak chcete pesto rozdať alebo si chcete nejaké z neho nechať dlhšie, môžete ho v pohári s uzatvárateľným vekom uložiť do chladničky až na 4 týždne. Potrebujete len vrstvu olivového oleja nad pestom. Je dôležité, aby veko bolo pevne uzavreté, pesto bolo úplne pod vrstvou oleja a aby bolo v chladničke.!
Kroky
Nasaďte si jednorazové rukavice, cviklu olúpte a nakrájajte na hrubo - šťava je veľmi tvrdohlavá a veľmi silno škvrnitá. Nerobte to, prosím, bez rukavíc.
Potom vložíme do hrnca, primiešame vodu a cukor a dusíme 20 minút.
Medzitým si na obalenej panvici opečieme vlašské orechy, nahrubo ich nasekáme a odstavíme.
Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Parmezán najemno nastrúhame. Aj bazalku nakrájame nadrobno.
Červená repa by mala byť teraz úplne uvarená: Odoberte vodu na varenie a vložte ju do veľkej hliníkovej misy (červená repa silno škvrny na dreve a plastoch). Potom vložte obsah hrnca do sitka a nechajte odtekať. Do misy tiež pridajte uvarené kocky červenej repy. Pyré spolu s praženými vlašskými orechmi, bazalkou, cesnakom, olivovým olejom, soľou a korením na jemnú krémovú hmotu.
Nakoniec pridáme nastrúhaný parmezán a opäť pyré. Lahodné cviklové pesto je hotové.