Pestovanie hrachu, najekonomickejší zdroj bielkovín pre krmivo pre zvieratá
Hrach (Pisum sativum L.) pestovaný na sušené zrná je bohatý na bielkoviny. Zrejmé stopy používania hrachu boli objavené pred mnohými rokmi v Anatólii, Iráne, Palestíne a Grécku, kde sa dozvedáme, že pôvod tohto druhu je na Blízkom východe (Perzia alebo India). Neskôr preniklo do Malej Ázie a Európy.
Pretože je to rastlina s nízkymi požiadavkami na teplotu a vlhkosť, plodina sa dobre adaptovala od trópov na sever (40 - 500 severnej šírky). Môže sa pestovať na jeseň-zima, v regiónoch s miernymi zimami, v Stredomorí a na jar pri pestovaní v regiónoch s miernym podnebím. Dôležitosť hrášku spočíva v jeho vysokom obsahu bielkovín (v priemere 27,8%) a škrobu (43,2%) v sušine, ktorý je veľmi dobrým zdrojom bielkovín a energie.
V súčasnosti sa hrášok v mnohých krajinách používa ako hrach, sušené, lámané a lúpané zrná na prípravu polievok a pyré. Najpoužívanejší je však hrach zberaný pred zrelosťou, s obsahom asi 80% vody a šupkou bohatou na cukry, ktorý sa používa ako zelenina v ľudskej potrave. Používa sa v ľudskej potrave vo forme zelených zŕn na konzumáciu: čerstvé, mrazené alebo konzervované.
Najdôležitejšie použitie je hrach, ktorý slúži ako krmivo pre zvieratá ako zdroj bielkovín a energie. S priemerným obsahom sušiny 27,8% bielkovín (20,4-53,7%) sa hrášok používa ako medzičlánok bielkovín a energie medzi sójovou múčkou (asi 45% bielkovín) a obilnými zrnami. (pšenica 59% a kukurica 68% škrob). Bohatosť bielkovín v aminokyselinách, najmä v lyzíne (7,5%), ju robí porovnateľnou v tejto aminokyseline s bravčovým mäsom (7,8%), ale bohatšou ako sójová múčka (6-6,4%). a slnečnica (3,3 - 3,6%). Ako cena sa hrášok nachádza medzi sójovými bôbmi a pšeničnými zrnami.
Exkluzívne - teraz ťažte z Špeciálna ponuka Zdola:
Kultúra utrpenia
Zistite teraz všetko, čo potrebujete vedieť o šafranovej kultúre - „červené zlato“ Ponúkame vám obchod roka šafranovú kultúru Prečo presne šafran Pretože šafran Crocus stativus poskytuje najdrahšie korenie na svete A nielen to je tiež najdrahšie jedlo ako hovädzí kaviár alebo ocot z Kobe.
Hrášok má vyššiu energetickú hodnotu ako pšenica a zodpovedá kukurici (3 400 kcal/kg PB). So stredným obsahom bielkovín (23 - 28% v odrodách hrachu) a proteínom s najvyšším vyváženým obsahom sírových aminokyselín (zmienka o ňom a cystíne) je hrach súčasťou kŕmnej dávky, najmä v krmive pre ošípané a hydinu.
Vo Francúzsku, najväčšom producentovi bielkovinového hrášku na zrno (3 - 3,5 milióna ton ročne), ale aj v ďalších krajinách Európskej únie sa hrášok používa v kŕmnych dávkach pre ošípané v podiele 35 - 38%. Ako príklad uvádzame niektoré kŕmne zmesi používané vo Francúzsku v krmive pre ošípané.
| druhov | V krmive pre ošípané | |
| pribúdajúce | v cieli | |
| zelený hrášok | 35 | 30 |
| Pšenica | 48 | 57 |
| Repkové jedlo | 14 | 10 |
| lyzín | - | - |
| MÁM V | 3 | 3 |
| Metionín | 0,03 | 0,03 |
| Pomer lyzín/EN | 4.2 | 3.7 |
V krmive pre hydinu môže byť hrach zabudovaný do 25 - 30% u hydiny na mäso a do 20% u nosníc. V krmive pre dobytok hrášok prináša energetický príjem 1,16 UU/kg sušiny a 2 598 g/kg SU bielkovín, a to ako pre mlieko, tak aj pre výkrm.
V krmive pre prežúvavce sa používajú kúzla, ktorých energetická hodnota je 0,59 UFL a bielkovinová hodnota 80 g PD/kg SU, pričom sú cennejšie ako obilniny a blížia sa k lucernej sene.
Sójový šrot stále predstavuje 50-60% všetkých rastlinných bielkovinových látok použitých v krmive pre zvieratá. Ale, pribl. 90% produkcie sóje produkujú USA, Brazília a Argentína, krajiny, ktoré ovplyvňujú cenu proso.
Rozdiel v rastlinných bielkovinách (M.P.V.) poskytuje hrach (10 - 15%), fazuľa, vlčí bôb, slnečnica, repka olejka a ľan.
V roku 1998 sa v Európskej únii vyrobilo asi 6 miliónov ton M.P.V., z toho 4,7 milióna ton hrachu. Hrach sa pestoval v Spojenom kráľovstve. na asi 1,2 mil. ha, pričom sa dosiahla priemerná produkcia 4 400 kg/ha. Francúzsko, najväčší svetový producent hrachu, obrába najväčšiu plochu v Spojenom kráľovstve, respektíve 600-700 tisíc ha, tj asi 5% plochy obrábanej obilninami a technickými závodmi, v porovnaní s 3% v Spojenom kráľovstve. Priemerná produkcia v roku 1998 bola 5 310 kg/ha. Túto produkciu bolo možné získať iba vylepšením odrôd hrachu, ktoré sa ukázali ako veľmi produktívne (dosiahli sa výnosy 7 000 - 8 000 kg/ha).
V Rumunsku sa hrach pestoval v roku 2001 na 11 214 ha, tj 0,12% ornej plochy Rumunska, počas toho sa obilniny pestovali na 66%, a technické závody bez sóje na 20% ornej plochy.
V rokoch 1980 - 1989 sa hrach neustále obrábal na 50 - 95 000 ha (tj 0,5 - 1% ornej pôdy). Potom sa plochy po roku 1990 zmenšili v dôsledku zrušenia mnohých poľnohospodárskych spoločností, komplexov a štátnych zootechnických fariem. V súčasnosti z 10,9 tisíc poľnohospodárskych podnikov predstavuje 81% súkromné domácnosti s priemerom 2,47 ha, takže plochy sú príliš malé na to, aby umožňovali racionálne striedanie, a ich materiálna základňa je zlá.
Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka vypracovalo program rozvoja na obdobie rokov 2000 - 2010, v ktorom sa predpokladá zvýšenie plochy a produkcie sóje na 750 tisíc ton (1 136,1%) a 175 tisíc ton (355%) výroba strukovín na zrno (fazuľa, hrach, fazuľa, vlčí bôb atď.).
Poskytuje sa na zabezpečenie fyziologickej spotreby mäsa na úrovni 2 161 tisíc ton, z toho do roku 2010 asi 575 tisíc ton bravčového mäsa, asi 8 800 tisíc hl mlieka a 7 500 tisíc kusov vajec.
Na dosiahnutie týchto výrob je potrebné obnoviť poľnohospodársky systém, a to v sektore rastlinnej výroby, ako aj v zootechnickom sektore a v potravinárskom priemysle.
Je tiež potrebné vytvoriť veľké spoločnosti alebo združenia, ktoré umožnia rozumné striedanie plodín, v ktorých hrach vďaka svojmu významu pre zlepšenie úrodnosti pôdy, skutočnosti, že zanecháva dusík v pôde, a dosahuje vysokú produkciu bielkovín na hektár., obsadiť čoraz dôležitejší podiel.
V rumunských podmienkach sa viac ako 31% ornej pôdy obrába na pšenicu a jačmeň, čo svedčí o nadradenosti hrachu ako predchodcu všetkých plodín, najmä však obilnín zo slamy. Pri pšenici vysiatej po hrachu sú výnosy oveľa vyššie a spotreba energie sa zníži až o 35%, čím sa zlepšia fyzikálne a chemické vlastnosti pôdy. Hrášok ponecháva v pôde 30 - 60 kg biologicky fixovaného dusíka, čo je ekologická plodina.
V zootechnickom sektore musia byť založené špecializované chovy hospodárskych zvierat, musí sa zvýšiť počet zvierat s vysokou biologickou hodnotou a veľkým produkčným potenciálom a musí sa zvýšiť zavedenie kŕmnych dávok odporúčaných chovateľskými a výkrmovými technológiami.
Nové odrody ostrého hrachu majú pomerne dobrú odolnosť proti padaniu a pretrepávaniu a dajú sa zberať mechanicky, čo znižuje straty plodín. Zaisťuje stále výnosy pre väčšinu regiónov a typov pôd. Môže sa pestovať po celej krajine, s výnimkou ťažkých a ľahkých piesočnatých pôd.
Ak sa pozoruje technológia, pri ktorej sa osivo ošetruje fungicídmi, ktoré neovplyvňujú bakteriálne ošetrenie, vykoná sa správny herbicíd a počas vegetačného obdobia sa dá dosiahnuť 1-2 ošetrenia insekticídnymi fungicídmi, ktoré zabezpečia dobrú produkciu zŕn nad 3 000 - 4 000 kg/ha. V zmesi použite asi 50 kg fosforu a 40 kg dusíka, 1 - 2 herbicídy, 1 insekticíd a 1 - 2 fungicídy, podľa produktov indikovaných technológiou a kódexom schválených pesticídov.
Cena jedného hektára hrášku je menej ako jeden hektár sóje, čo si vyžaduje malý objem práce.
S cieľom zlepšiť úrodnosť pôd, zefektívniť výnosy obilnín a sprístupniť lacné bielkoviny potrebné pre krmivo pre zvieratá, v podmienkach znižovania dovozu sójovej múčky považujeme za potrebné rozšíriť úrodu bielkovinového hrachu pre zrná.
Vypestujte si hrášok a budete spokojní.
Tento článok sa vám páčil?
Áno Páči sa mi, Tlačte alebo pošlite e-mailom!