Pestovanie húb v záhrade → Naučte sa, ako pestovať huby
Huby: zdravé a nenáročné na starostlivosť
Pestovanie húb vo vlastnej záhrade má veľa výhod. Pestovaním húb doma si ušetríte dlhé hľadanie v lese a nehrozí vám, že narazíte na jedovaté huby, ktoré vyzerajú ako neškodné jedlé huby. Huby sú tiež zdravé: obsahujú veľa bielkovín, vlákniny, cenné vitamíny a minerály. Zároveň sú nízkokalorické.
Okrem toho nevyžaduje veľké úsilie, ak chcete pestovať huby v tmavom kúte záhrady. Ako podlaha sa môže použiť slama, drevo alebo piliny alebo štiepky, ako aj hotový podklad. Pníky stromov sú tiež vynikajúcou živnou pôdou pre huby. Alebo môžete pestovanie húb presunúť na svoje štyri steny, do suterénu alebo do podkrovia.
Len začiatok s vývojom podhubia vyžaduje určitú prácu. Pri dobrej starostlivosti potom môžete dokonca zbierať čerstvé huby niekoľkokrát do roka.
Ktoré huby sa pestujú najľahšie?
Obzvlášť vhodné sú huby a huby (napríklad bylinky alebo hliva ustricová). Rovnako ako Giant Trüsselling a Smoky Leaf Sulphur Head, sú tieto huby takzvané saprofyty. To znamená, že sa živia mŕtvymi alebo odumierajúcimi organickými látkami, ktoré nájdu v pôde.
Lišky, hríby alebo gaštany sú pre hobby pestovateľa náročnejšie. Tieto odrody vyžadujú živého hostiteľa, s ktorým tvoria akési spoločenstvo, ktoré sa odborne nazýva „mykoríza“. Pre začiatočníkov by ste sa preto mali sústrediť na saprofyty, najlepšie na huby, ktoré sú obzvlášť nenáročné.
Pestovanie húb sa začína liahnutím húb
Aby ste mohli začať s miestnym pestovaním húb, potrebujete plodisko húb. Toto obsahuje spóry húb alebo plesňové kultúry, z ktorých huby vychádzajú. V záhradnom centre môžete získať tri typy podpôr, na ktorých sa už vytvorilo mycélium, teda sieť húb.
Na jednej strane je znáška. Mycélium sa obalilo okolo zŕn zrna alebo prosa, z ktorých organických živín má mycélium úžitok. S obilným plodiskom „naočkujete“ slamenú múčku alebo piliny. Ak to chcete urobiť, mali by ste najskôr slamu alebo piliny zaliať, nechať odtekať a potom vmiešať trus. Tip: Ak predtým uvaríte múku v pare na viac ako 64 stupňov, zabijete možné patogény, ktoré by mohli mycelium poškodiť. V uzavretom plastovom vrecku a na tienistom mieste sa potom môže mycélium úplne rozšíriť.
Alebo sa môžete rozhodnúť pre substrátové plodisko, v ktorom je nosný materiál už preniknutý mycéliom. S plodovým substrátom je možné obzvlášť dobre „spiknúť“ balíky slamy alebo pelety zo slamy.
Treťou možnosťou, keď chcete pestovať huby, je takzvaný „znáškový plod“. Jedná sa o hmoždinky z bukového dreva prekladané mycéliom, ktoré môžete dobre zasunúť napríklad do otvorov v kmeňoch stromov a v pňoch.
Huby milujú chladné a tienisté miesta
Podľa druhu materiálu sa mycélium šíri asi tri mesiace (slamená múčka, piliny), šesť mesiacov (drevná štiepka) alebo dokonca rok (drevo). Je dôležité, aby neresenie húb netolerovalo veľa slnka alebo horúčavy, pri teplotách nad 30 stupňov môže mycélium zomrieť.
Ak chcete použiť podhubie, ako sú rozptýlené piliny, v inom nosnom materiáli, mali by ste nosiť rukavice, aby ste neinfikovali podhubie patogénmi, ktoré sa vám môžu držať na rukách.
Prvý úspech uvidíte, keď sa na povrchu vašej huby vytvorí jemné biele páperie. Potom mycélium úplne preniklo do nosného materiálu. Krátko nato môžete vidieť drobné hríbové gombíky, takzvané primordia. Teraz zvyčajne trvá len asi tri týždne, kým sa rozvinú kypré a chutné huby. Musíte ju len ručne odtrhnúť, zozbierať - a tešiť sa.
Pestovanie húb: história pestovania húb
Prvé pokusy o pestovanie húb sa údajne uskutočnili už v staroveku. Pretože huby boli veľmi žiadané ako potrava, ľudia podľa tradície pochovávali alebo sypali hubový odpad pod stromy alebo na lúky. Aj v Číne siaha používanie húb ďaleko do minulosti.
Toto sa aj dnes odráža v každodennom živote: Huby sú nevyhnutnou súčasťou čínskej medicíny a kuchyne. Čínski poľnohospodári už pestovali huby v dynastii Ming. Boli to tiež oni, ktorí odovzdali svoje umenie japonským kolegom.
V stredoveku sa nemecká abatyša Hildegarda von Bingen vo svojich spisoch venovala štúdiu húb. Popísala tiež liečivé a priaznivé účinky určitých druhov húb.