Petržlen má zdravotné výhody
Prehľad
Petržlen (petroselinum crispum) je jednou z najobľúbenejších kulinárskych rastlín na svete, ktorá je súčasťou rodiny Umbelliferae. Petržlen je jedným zo siedmich korení, ktoré bojujú proti mnohým chorobám, spolu so zázvorom, oreganom, škoricou, šafranom, šalviou a pálivou červenou paprikou.
Rastlina rastie po celý rok v rôznych klimatických podmienkach a je dvojročná (semená produkuje druhý rok od jej vysadenia).
Petržlen je často nedocenený, aj keď má dôležité výživové a paliatívne vlastnosti. Väčšina ľudí nepozná jeho výhody a často ho používa na zdobenie rôznych druhov jedál.
Petržlen pochádza z oblasti južného Stredomoria v južnej Európe a prvýkrát sa pestoval pred 2000 rokmi. Pôvodne sa používala ako liečivá rastlina a potom sa konzumovala ako potravina.
Starí Gréci považovali petržlen za posvätný a používali ho nielen na ozdobu víťazov športových súťaží, ale aj na zdobenie hrobov. Aj keď stále nie je isté, kedy a kde sa petržlen začal konzumovať ako korenie, historici predpokladajú, že by sa tak stalo v stredoveku v Európe.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Zdravotné výhody
Petržlen má viac vlastností a prispieva k liečbe rôznych chorôb:
- Anémia - zabraňuje chudokrvnosti z nedostatku železa kvôli bohatému obsahu železa, ale aj vitamínu C (ktorý pomáha vstrebávať železo);
- Antioxidant - zvyšuje antioxidačnú kapacitu krvi;
- Antibakteriálne (ničí baktérie);
- Prispieva k liečbe alopécie - tí, ktorí si natierali pokožku hlavy petržlenovou vňaťou, zistili, že táto metóda funguje oveľa lepšie v porovnaní s inými spôsobmi liečby;
- Omladzuje cievy - petržlen udržuje pružnosť ciev a pomáha liečiť modriny;
- Trávenie - rastlina zlepšuje trávenie bielkovín a tukov a podporuje absorpciu v čreve, stimuluje činnosť pečene. Vďaka vysokému obsahu enzýmov petržlen uľahčuje vylučovanie stolice a optimalizuje tráviacu činnosť;
- Hypocholesterolemická - znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- Liečba hluchoty a infekcií uší;
- Edém - pôsobí ako diuretikum a tonikum krvných ciev;
- Zlepšuje funkciu pečene, sleziny, obličiek a nadobličiek;
- Hormonálna podpora - u žien petržlen stimuluje produkciu estrogénu a obnovuje normálny krvný obeh v maternici. Oneskorenie menštruácie, predmenštruačný syndróm (menštruačné bolesti) a menopauza (suchá pokožka, podráždenosť, vypadávanie vlasov) sa dajú zmierniť konzumáciou tejto rastliny.
Petržlen reguluje menštruačné cykly vďaka apiolu, ktorý je zložkou ženského hormónu estrogénu. Hormonálna rovnováha tela sa dosahuje prchavými mastnými kyselinami obsiahnutými v petržlenovej vňati;
- Posilnenie imunitného systému - vysoká hladina vitamínu C, betakaroténu, B12, chlorofylu a esenciálnych mastných kyselín zvyšuje imunitu. Petržlen posilňuje imunitu prostredníctvom komplexu multivitamínov a minerálov, ktoré poskytuje telu;
- Inhibuje tvorbu nádorov, najmä tých, ktoré existujú v pľúcach;
- Uhryznutie hmyzom - opuch a svrbenie sa upokoja trením postihnutého miesta petržlenovou vňaťou;
- Ochorenia obličiek a močových ciest - s výnimkou závažných zápalov je petržlen účinný pri liečbe mnohých chorôb obličiek a močových ciest. Zlepšuje činnosť obličiek a vylučuje toxíny z krvi a obličkových tkanív, zabraňuje reabsorpcii solí v telesných tkanivách, zmierňuje bolestivé močenie, opuchy, únavu;
- Preťaženie pečene - petržlen stimuluje prietok krvi do pečene, znižuje prekrvenie pečene, vylučuje toxíny a omladzuje organizmus;
- Nočné videnie (charakteristické pre prípad nedostatku vitamínu A);
- Zmierňuje reumatické bolesti;
- Poruchy sleziny - petržlen môže liečiť rôzne choroby sleziny, ale aj malabsorpciu;
- Stvrdnutie zubov - skorbut (spôsobený nízkou hladinou vitamínu C) spôsobuje oslabenie, zmäkčenie a krvácanie ďasien. Od stredoveku sa hliadka používala pri rôznych chorobách zubov vrátane ich spevňovania a ďasien;
- Chudnutie - petržlen svojou diuretickou vlastnosťou pomáha chudnúť.
Výživové výhody
Petržlen má vysokú hladinu betakaroténu, vitamínu B12, kyseliny listovej, chlorofylu, vápniku a viac vitamínu C ako citrusy, ale aj mnoho ďalších základných živín. Rastlina má zvlhčujúci, vyživujúci účinok, stimuluje imunitný systém, zlepšuje schopnosť asimilovať a syntetizovať živiny väčšiny orgánov.
Zeler: zdravotné výhody
Farebné potraviny: aké zdravotné výhody prinášajú a ako si ich vyberáme
Prvé príznaky menopauzy na pokožke: tipy a opravné prostriedky
Beta-karotén prispieva k asimilácii bielkovín. Táto živina prináša do pečene viac výhod a chráni pľúca a hrubé črevo. Beta-karotén sa v tele premieňa na vitamín A, dôležitú živinu pre silný imunitný systém.
Petržlen je bohatý na chlorofyl, ktorý má schopnosť čistiť a brzdiť šírenie baktérií, plesní a iných mikroorganizmov. Chlorofyl v tejto rastline má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, ktoré stimulujú imunitný systém, aby napríklad zmiernil príznaky zápalu vedľajších nosových dutín. Chlorofyl bohatý na kyslík potláča vírusy a pomáha pľúcam vylučovať nahromadené toxíny z okolitého prostredia.
Petržlen je jedným z mála prírodných zdrojov kyseliny alfa-linolénovej, esenciálnej, dôležitej mastnej kyseliny. Fluorid sa nachádza v hojnej miere v petržlenovej vňati. Fluorid v petržlenovej vňate má úplne inú molekulárnu štruktúru ako chemický fluorid.
Zubný kaz je výsledkom príliš nízkej hladiny fluoridu. Kombinácia vápnika a fluoridu vytvára pevný ochranný povrch v zuboch a kostiach, chráni telo pred infekciami, choroboplodnými zárodkami a vírusmi.
Kyselina listová, jeden z najdôležitejších vitamínov skupiny b, s dôležitou úlohou pre zdravie kardiovaskulárneho systému, premieňa homocysteín na benígne molekuly.
Homocysteín je potenciálne nebezpečná molekula, ktorej vysoké hodnoty môžu priamo ovplyvňovať krvné cievy a zvyšovať riziko mŕtvice u ľudí s aterosklerózou alebo srdcovými chorobami vyvolanými cukrovkou.
Kyselina listová je základnou živinou na dosiahnutie správneho delenia buniek a má zásadnú úlohu v prevencii rakoviny hrubého čreva a krčka maternice. 100 gramov petržlenu obsahuje 5,5 mg.
Pol šálky čerstvej petržlenovej vňate alebo lyžice sušenej petržlenovej vňate poskytuje dennú potrebu železa. Okrem toho petržlen obsahuje aj vitamín C potrebný pre telo na vstrebávanie železa.
Petržlen je zložený z 20% bielkovín (asi rovnaké percento ako huby). Rastlina obsahuje vitamín B12, ktorý je potrebný pre tvorbu červených krviniek a pre normálny vývoj buniek, je dôležitý pre plodnosť, tehotenstvo, imunitu a prevenciu degeneratívnych chorôb.
Účinok vitamínu B12 inhibujú antibiotiká, antikoncepčné pilulky, stres, lenivá pečeň alebo prítomnosť parazitov v hrubom čreve alebo zažívacom trakte. Petržlen pôsobí proti účinku týchto inhibičných faktorov.
Užívanie najmenej 100 mikrogramov vitamínu K denne môže znížiť riziko zlomeniny bedrového kĺbu. Vitamín K je potrebný pre kosti, aby asimilovali minerály, ktoré potrebujú na správny rast.
Petržlen je bohatý na vitamín K (pol šálky, obsahuje 180 mcg) a toto množstvo sa zdvojnásobí, ak je rastlina uvarená. Petržlen obsahuje viac vitamínu C ako akákoľvek iná zelenina: 100 gramov kotínu, 166 mg vitamínu C, trikrát viac ako pomaranče.
Flavonoidy, súčasť molekuly vitamínu C, chránia membránu krviniek a podporujú pôsobenie antioxidantov.
Zložky v prchavom petržlenovom oleji (myristín, limonén, eugenol atď.) Inhibujú tvorbu nádorov nachádzajúcich sa v pľúcach. Pôsobia podobne ako antioxidanty, ktoré neutralizujú určité typy karcinogénov (napríklad benzopyrén emitovaný z cigaretového dymu, drevené uhlie na grilovanie atď.).
Výhody zeleninových štiav pre zdravie
Prínosy konzumácie artičokov pre zdravie
Ako vám pomôžu lekárnici, keď čelíte zdravotným problémom?
Petržlen tiež obsahuje: vápnik (100 gramov petržlenu obsahuje 245 mg vápniku), fosfor, draslík (114 gramov petržlenu obsahuje 1000 mg draslíka), mangán (100 gramov petržlenu obsahuje 2,7 mg mangánu), inozitol a síru.