Petržlen, prírodné afrodiziakum - Obchod so zeleninou
V minulosti používaný ako sladidlo, pred objavením cukru, je paštrnák v populárnej tradícii považovaný spolu so zelerom za koreň s afrodiziakálnymi účinkami.
Pretože je pastinák bohatý na draslík, odporúča sa ho konzumovať každý deň, pretože prispieva k správnemu fungovaniu srdca.
Pôvod paštrnáka
Patarnac má svoj pôvod v starej Eurázii, v časoch, keď sa táto zelenina veľmi často používala v kuchyni, ale jej vlastnosti sa využívali aj pri liečbe chorôb.
Paštrnák je často zamieňaný s mrkvou alebo petržlenovou vňaťou. Je to jednoročná alebo dvojročná rastlina, odolná voči akýmkoľvek podmienkam, ktorá ponúka jedlu špecifickú arómu. V minulosti používali paštrnák Európania ako sladidlo pred objavením cukru.
Ako jesť paštrnák?
Petržlen môžeme variť v rúre, piecť, vyprážať, variť, pripraviť ho ako pyré, krémovú polievku alebo podusiť. Môže sa jesť surový v šalátoch, spolu s inými koreňmi, ako je mrkva, zeler alebo petržlenová vňať. Vďaka svojej sladkej chuti môže petržlen v receptoch často nahradiť koreň petržlenu. Jedlo tak získa sladšiu a aromatickejšiu chuť.
Škóti konzumujú tento koreň každý deň rôznymi spôsobmi. V ich obľúbenej tradícii je paštrnák považovaný okrem koreňa zeleru za prírodné afrodiziakum.
Petržlen obsahuje zdravé živiny potrebné pre zdravie železa, vitamínov, minerálov a vlákniny. Zelenina je skutočným prírodným zdrojom draslíka, mangánu, horčíka, fosforu, zinku, železa a radu vitamínov: B1, B2, C, E a K.
Aké výhody má paštrnák na tele?
Vysoký obsah draslíka odporúča paštrnák pre a zdravé srdce. Draslík má vazodilatačné účinky, znižuje krvný tlak a stres srdca.
Zlepšuje trávenie. Rovnako ako ostatné korene, aj paštrnák obsahuje vysoké množstvo rozpustnej vlákniny, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu a bráni rozvoju cukrovky. Vláknina pomáha tráveniu, odstraňuje zápchu a predchádza gastrointestinálnym poruchám.
Pomoc pri chudnutí. Paštrnák je zelenina s nízkym obsahom bielkovín, ale kompenzuje ju bohatým obsahom vitamínov a minerálov. Môže sa konzumovať ako občerstvenie alebo doplnok výživy, ak chcete mať vyváženú stravu, najmä pre tých, ktorí bojujú s obezitou.
Spolu s mrkvou a uhorkou môžu byť paštrnák ideálnym občerstvením, eliminujúcim pocit hladu medzi jedlami.