Pharma Business Salt Od najstaršieho korenia po najaktuálnejšieho súpera - Pharma Business
Jedlá soľ, chlorid sodný, je produkt, ktorý človek používa od začiatku histórie.
Jedlá soľ, chlorid sodný, je a
výrobok používaný človekom od začiatku histórie.
Používa sa na predĺženie životnosti
skladovanie výrobkov, vstupovalo pomaly, ale isto
medzi potravinovými pomocnými látkami, ktorých
prítomnosť nás robí šťastnými, navyše v
jeho absenciu často nakoniec odmietame
jedlo. Slaná chuť je pre mnohých a
„Sinequanon“ z potravín (okrem dezertov)
a to by nebolo zlé, keby ...
soľ by sa nemenila pomaly, ale isto
v hrozivom protivníkovi ľudského zdravia
moderný. Keby bola soľ kedysi dobrá vec
ako mena sa dnes stala
produkt spojený s chorobami a úmrtím.
A to preto, lebo väčšinou
podceníme príjem soli a zabudneme na rieku
ktoré dokáže.
Nepredpokladajme však. najprv,
soľ je pre život nevyhnutná. Preto úprava
hladiny sodíka a chlóru v tele
je to nesmierne dôležité a presné.
Hlavné sú sodík (Na +) a chlór (Cl-)
extracelulárne ióny, ktoré hrajú rozhodujúce úlohy
v mnohých životne dôležitých procesoch ako napr
byť: udržiavanie membránových potenciálov,
vstrebávanie a transport živín (aminokyseliny,
glukóza, voda, v čreve
a obličkové), udržiavanie objemu a krvného tlaku
tepny, prostredníctvom systémov
renín-angiotenzín-aldosterón a hormón
antidiuretikum.
Nedostatok sodíka a chlóru je zriedkavý
a zvyčajne nevyplýva z nedostatočného príjmu, ani v prípade veľmi nízkotučných diét
chudobné na soľ.
Hyponatrémia, definovaná ako koncentrácia
menej ako 136 mmol/l sodíka,
nastáva v dôsledku zvýšeného zadržiavania tekutín
(zriedená hyponatrémia) alebo strata
nadmerný. Hyponatrémia zriedenia je
môže byť dôsledkom nesprávnej sekrécie
antidiuretického hormónu, spojený s niektorými
Poruchy CNS alebo podávanie určitých
lieky. Zriedkavo prehnaný príjem
vody môže viesť k hyponatrémii
zriedenie. Zvýšené straty chlóru a sodíka
uvádza sa v stavoch so zvracaním a hnačkami
predĺžené a dôležité v podmienkach
nadmerné potenie pri použití určitých
diuretiká alebo pri niektorých problémoch s obličkami.
Prejavy zahŕňajú bolesti hlavy, nevoľnosť a zvracanie,
svalové kŕče, dezorientácia, asténia
výrazné a strata vedomia. V prípadoch
uvádza sa závažný mozgový edém,
kŕče a kóma. Ak nie je stanovené rýchlo
liečby môže byť výsledok fatálny.
Kontext, ktorý môže nastoliť problém
hyponatrémia je športová prax
dlhá výdrž (maratón).
Uvádzame pod príslušnými úrovňami
príjem sodíka a soli (chlorid
sodík), formulované v roku 2004 Komisiou
potravín a výživy Inštitútu
Washingtonská medicína. Tieto úrovne
zabezpečuje nahradenie strát, ku ktorým dôjde
osobám vykonávajúcim činnosť
mierne a získavajú sa z potravy
dostatočné množstvo vysokých základných živín.
Potreba soli je pravdepodobne veľmi veľká
blízke prirodzenému obsahu potravy
nespracované. Ľudia z priemyselných krajín,
namiesto toho tiež spotrebuje 10 g/
deň, z čoho asi 75% pochádza zo spracovaných potravín. Všimnite si, že obyvatelia
Amazonské kmene spotrebujú menej ako
1g/deň a tiež nemám vysoký krvný tlak
v starobe. Deti z týchto kmeňov
neukazuje prírastok od puberty
rýchly krvný tlak, aký je
sa deje v západných krajinách. Extrém
druhý sú Japonci, ktorí jedia
a 15g/deň. Aj keď je Japonsko národom
veľmi zdraví ľudia, existuje tu miera
zvýšená hypertenzia a najviac
vysoká rýchlosť zdvihu
z celého priemyselného sveta. V princípe,
pridanie soli do jedla nie je
nevyhnutné a rozsiahle používanie chladničiek
a mrazničky znížili potrebu
jeho použitie na konzervačné účely.
Ak sú empirické pozorovania, ako napríklad z
vyššie, súvislosť medzi príjmom sodíka a hypertenziou
tepny, môžu byť diskutabilné,
namiesto toho existuje veľmi veľa
štúdie uskutočňované po celé desaťročia, ktoré
toto spojenie zdôvodňuje. Štúdie
vykonaných na pokusných zvieratách,
vrátane šimpanzov, indikuje prírastky a
postupné poklesy napätia v prevádzke
hodnôt podávaného sodíka a nepochybne podporuje
súvislosť medzi účinkom sodíka
a hypertenzia (hypertenzia).
Epidemiologické štúdie na ľuďoch existujú
navrhol rovnaké spojenie. Najprísnejšie
Rozsiahla pozorovacia štúdia bola INTERSALT,
do ktorého bolo prihlásených 10 000 ľudí
z 32 krajín a opätovne potvrdil koreláciu
predchádzajúce.
Početné randomizované klinické štúdie
skúmal vplyv redukcie solí
od napájacieho zdroja pri poklese napätia
tepny u ľudí bez vysokého tlaku
alebo hypertenzívne. Pár ich bolo vyrobených
metaanalýzy na túto tému. odhad
amplitúda účinku bola podobná v
všetky prípady, aj keď počet a typy štúdií
zahrnuté v metaanalýzach sa líšili v
do značnej miery. Cochranova metaanalýza
vyhodnotil výsledky mierneho zníženia príjmu
soľ v 20 štúdiách
o ľuďoch s hypertenziou a 11 štúdií
vykonávané u ľudí bez hypertenzie. Zníženie
skromná soľ (s 1,71,8 g/deň sodíka,
hodnotí sa meraním vylučovania močom
sodíka za 24 hodín) určil pokles
systolický a diastolický krvný tlak o cca
5,1/2,7 mmHg u pacientov s hypertenziou a
2,0/1,0 mmHg, pre pacientov bez hypertenzie.
Dve ďalšie referenčné štúdie boli
TONE a TOHP-PhaseIand II. Títo
trvali viac ako 2 roky a reprezentujú
skutočné odkazy v zmysle
lekárska prax a dôležitá pre zdravie
verejne.
TONE ukázal, že o 1 g sodíka viac
trochu denne vedie k lepšej kontrole
Vysoký krvný tlak u starších dospelých na začiatku štúdie
pod hypotenzným liekom. Druhý
Štúdia ukázala, že toto zníženie sodíka
diétne môžu nielen viesť
pri poklese TK o 1,2/1,6 mmHg pri
účastníci s nadváhou bez hypertenzie, ale
môže to mať za následok aj zníženie
výskyt hypertenzie v nasledujúcich 4 rokoch o cca
14%.
U pacientov samozrejme klesá krvný tlak
Hypertenzie nie sú nijak okázalé, ale štúdie
pozorovacie a randomizované návrhy
ako pokles diastolického tlaku krvi
s 2 mmHg má za následok zníženie
riziko hypertenzie o 17%, riziko srdcového infarktu
infarkt myokardu s 5% rizikom poranenia
cievne o 15%, ktoré
predstavuje významné výhody z tohto hľadiska
z hľadiska vplyvu na populáciu.
Odpoveď na zníženie obsahu solí v strave
z krátkodobého hľadiska to môže byť extrémne
odlišné, má vzhľad normálneho rozdelenia.
Zatiaľ klasifikácia jednotlivcov
v slovách „citlivé na soľ“ a „odolné voči soli“
nebolo to veľmi presné a ani sa neprezentovalo
presnosť a žiadna dobrá reprodukovateľnosť
na čas. Je však známe ako isté
populačné podskupiny reagujú lepšie
na zníženie príjmu solí. Je to o
hypertonikov, seniorov a afroameričanov.
Tiež veľmi nedávna štúdia
v Číne ukázali, že ľudia so syndrómom
Metabolické sú viac „citlivé“ na soľ
než tí bez tohto syndrómu, čo potvrdzuje-
teda podobné údaje získané predtým
v Japonsku a Venezuele. Pravdepodobne toto -
genetické diéty to lepšie vysvetlia
variabilita. V súčasnosti sa skúma polymorfizmus
súvisiace s tými génmi, ktoré kódujú
prvky systému renín-angiotenzín-aldosterón.
Citlivosť na soľ sa viaže
a environmentálnych faktorov, ako aj znižovanie
telesná hmotnosť a kvalita stravy.
Najlepšie sa hodnotil vplyv stravy
v multicentrických randomizovaných štúdiách DASH
(Diétny prístup k zastaveniu hypertenzie).
Vyzerali ako založené na diéte
odstredené mliečne výrobky, rybie mäso
a hydina, orechy, ovocie, zelenina a celozrnné výrobky,
vedie k podstatnému poklesu
krvného tlaku u hypertonikov a normotenzív.
DASH diéty obsahujú veľa draslíka
a vápnik, mierne bohatší na bielkoviny,
ale oveľa chudobnejšia na celkový tuk,
nasýtených tukov a cholesterolu v porovnaní
s obvyklou stravou vyspelých krajín.
Úroveň príjmu sodíka sa udržiavala na konštantnej hodnote
počas štúdií hodnotiť
lepší účinok ostatných prvkov v
strava.