Pikantná kapustová zelenina s mrkvou a mletým mäsom
Kapustová zelenina je veľmi zdravá a považuje sa za produkty na chudnutie!
Pravá kapustová zelenina je každopádne mimoriadne chutná a presne správna do chmúrneho a chladného zimného počasia. Táto guláš, obohatená o jemné mleté hovädzie mäso, je sýtym pokrmom z kuchyne pre dušu.
Tip redakcie: hlávka kapusty je často taká veľká, že po uvarení jedného jedla ju budete mať. V takom prípade môžete na druhý deň vyrobiť klasický šalátový šalát alebo taký ružový ako zelný šalát. Aj jednoduchá biela kapustová zelenina chutí vynikajúco so Sauren Zipfeln, špecialitou z bratwurstu z Norimbergu. Kto má rád výdatné jedlo, bez väčšej námahy pri varení môže zo zvyškovej kapusty jednoducho urobiť kapustové tyčinky, ktoré sa dá do rúry s rozbitými plátkami lasagne, krémovo-bielou vínnou zmesou a silným syrom.
Zloženie na kapustovú zeleninu s mrkvou a mletým mäsom (pre 2 osoby):
500 g bielej kapusty
2 mrkvy
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
350 g mletého hovädzieho mäsa
150 ml bieleho vína
500 ml zeleninového vývaru
2 lyžice prečisteného masla
1 čajová lyžička rasce
1 bobkový list
1 štipka kajenského korenia
1 malý zväzok petržlenovej vňate
soľ a korenie
Príprava kapustovej zeleniny:
1.
Pripravte zeleninový vývar podľa tohto receptu.
Bielu kapustu očistíme a umyjeme, scedíme a pomúčime. Vystrihnite stopku a listy kapusty nakrájajte na kúsky. Mrkvu poriadne umyte a nakrájajte na plátky. Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte nadrobno. Petržlenovú vňať umyjeme, scedíme a nakrájame nadrobno.
2.
Prečistené maslo zohrejte na dostatočne veľkej panvici s vysokým okrajom. Nakrájajte v ňom mleté mäso, miešajte ho vareškou, kým sa nerozpadne. Pridáme kapustu a mrkvu, krátko orestujeme a dochutíme bielym vínom. K zelenine pridáme rascu a bobkový list a naplníme vývarom. Zeleninu s pokrievkou varte asi 1 hodinu na miernom až strednom ohni.
3.
Dochutíme soľou, korením a kajenským korením, rozdelíme na hlboké taniere, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame horúce.
Zaujímavosti o kapustovej zelenine:
Biela kapusta je plná vitamínov a zdravých prísad a v staroveku sa považovala za všeliek. Vysoký podiel vlákniny, ktorú kapusta dáva, je obzvlášť prospešný pre naše zdravie. Kapusta potrebuje na prechod cez črevá pomerne dlhý čas, vlákno tak absorbuje škodliviny a toxíny z črevných stien a prenáša ich na východ. Semená kmínu pomáhajú proti obávaným plynom, ktoré sa tvoria v hrubom čreve.
Ak po konzumácii kapusty máte závažné problémy s plynatosťou, ale nechcete sa bez nej zaobísť, mali by ste večer vypiť veľkú šálku feniklového čaju, tým sa zmierňujú aj nežiaduce príznaky.
Tu nájdete ďalšie nápady krásnych receptov zo zimnej kuchyne!
Nechajte sa inšpirovať ...
Najlepšie recepty so zimnou zeleninou
Zimná zelenina chutí ako zem a teplo minulých dní! Pretože zimná zelenina pochádza hlavne zo zeme a je tam iba dlho ...
Teplá zimná kuchyňa - najkrajšie nápady receptov
Teplá zimná kuchyňa kazí dušu! Pretože klasická zimná kuchyňa kombinuje tie najkrajšie ingrediencie so silnými arómami a prospešnými zložkami.
Pečienka - klasická zimná kuchyňa
Ak chcete sebe a svojim hosťom dopriať kúsok mäsa, mali by ste si najskôr premyslieť, ktorý kúsok mäsa je najlepší pre plánované jedlo ...
Fazuľový guláš s čiernou kapustou a paradajkami - skvelé zimné jedlo
Tento fazuľový guláš je vynikajúce zimné jedlo! Fazuľový guláš s čiernou kapustou a paradajkami chutí najlepšie, keď vonku vonia sneh. Jeho lahodná aróma ...
Klasická zimná kuchyňa - pečená hus pre pokročilých a začiatočníkov
V egyptskej mytológii je husacie vajce pôvodom bohov a v Rímskej ríši boli husi považované za ostražitých vojakov. Dokonca aj v staroveku boli ...
Gaštanová krémová polievka s portským vínom
Gaštanová krémová polievka s portským vínom je niečo pre gurmánov! Na jeseň a v zime si pochutnajte na gaštanovej krémovej polievke s portským vínom. Táto gaštanová portská krémová polievka ...
Rustikálne dusené kurča v rozmarínovom vývare
Rustikálne dusené kurča je to najkrajšie, čo jesenná a zimná kuchyňa ponúka! Pripravené s aromatickým rozmarínom, dusené na bielom víne a rafinované ...
Guláš z čiernej kapusty so zemiakmi a klobásou
Táto čierna kapustnica je vynikajúce, výdatné zimné jedlo! Vďaka Mettwurstu je guláš z čiernej kapusty pekne pikantný, výdatný a hodí sa k studeným decembrovým teplotám ....
Zimné recepty s rybami - tie najkrajšie nápady na recepty
Zimné recepty s rybami Tieto recepty s rybami sú najkrajším zvýraznením v klasickej zimnej kuchyni. Silne ochutené dusené pokrmy idú obzvlášť dobre v chlade ...
Zimné recepty s mäsom - najkrajšie nápady receptov
Recepty s mäsom Recepty s mäsom charakterizujú klasickú zimnú kuchyňu. Silné arómy a výdatné a plniace zložky pôsobia blahodárne na chladné zimné dni ....