Pikantný čaj Masala Chai na báze Bumblebee - Bumblebee v Ketolande
Čmeliak, 14. decembra 2019
ČAJ SPICY MASALA CHAI PO BUMBLEBEE
Masala Chai! Úžasnou exotickou čajovou špecialitou z južnej Ázie je čierny čaj, ktorý je rafinovaný mliekom, cukrom a korením a je skutočným potešením pre chuťové bunky a vďaka svojej príchuti škorice, kardamónu a badiánu ideálnym pôžitkom pre chladné dni.
Mister Bumblebee ma pred mnohými rokmi konfrontoval s týmto receptom na čaj a podával mi naparené, lepkavé, sladké masala chai s dostatkom mlieka. Spočiatku som bol skeptický - korenie v čaji? A badián, čo to vlastne je? S mojou nechuťou som vlastne dosiahol typický obraz krajiny horkej oranžovej („Čo farmár nevie ...“). 😀 Mister Bumblebee ako kozmopolitný a obyvateľ mesta bol v mnohých ohľadoch predo mnou - a potom skutočným vzorom, pokiaľ ide o kulinárske dobývanie všetkých kuchýň (od európskej po kórejskú, indickú a oveľa viac) doma.
No, dlhý príbeh, krátky. Prekonal som svoju skepsu, vyskúšal som tento záhadný nápoj - a po prvom dúšku to bolo so mnou. Tieto božské príchute - skutočné odhalenie! Od tej doby je domáce Masala Chai jedným zo zimných vrcholov v celej rodine.
Ak je to potrebné, môže to byť aj zakúpená zmes čaju - ale ak máte doma ingrediencie, určite by ste si mali uvariť vlastnú Masala Chai - ktorá je, mimochodom, takmer taká rýchla ako verzia čajového vrecka, len s viiiiiiiiiiiiiii oveľa viac chutia ...!
Mimochodom, pre Masala Chai neexistuje žiadny stály recept alebo špeciálny spôsob prípravy - je to ako s našimi domácimi špecialitami: takmer každá indická rodina má svoj vlastný, starostlivo udržiavaný recept. A teraz existuje aj keto verzia tohto božského nápoja 😊
Neexistuje ani stanovený recept, ani konkrétna metóda prípravy masala chai a veľa indických rodín má svoj vlastný recept. Základnými zložkami každého prípravku masala chai sú silný čierny čaj, mlieko a typické intenzívne korenie ako kardamón, škorica, klinčeky atď. Sladkosť masala chai je obzvlášť dôležitá - pretože je potrebné zdôrazniť jeho lahodnú chuť v čaji je intenzívna sladkosť. Tento vonný sladký aromatický nápoj zahreje žalúdok zvnútra a po tele sa rozšíri útulný a bezpečný pocit.
Takže teraz už toho bolo dosť. Tu ti poviem môj obľúbený recept masala chai a dúfam, že si ho zamiluješ ty aj tvoji blízki rovnako ako všetci, ktorých som ním doteraz rozmaznávala.