Pikantný pivný chlieb - recept s obrázkom

1.Dve múky dáme do misy a dobre ich premiešame so soľou. Pivo zahrejte vlažné, do piva pridajte med a rozdrobte doň droždie, všetko dobre premiešajte, kým sa droždie dobre nerozpustí.

pikantný

2.Pridajte pivno-kvasnicovú zmes a vlažnú vodu do múky a všetko dobre premiešajte, aby ste vytvorili hladké cesto, potom prikryte a nechajte aspoň 1 hodinu kysnúť.

3.Potom cesto znova dobre premiesime na pomúčenej pracovnej doske a vytvarujeme z neho okrúhly bochník a potom ho preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na povrchu urobte kruhový rez asi 3 cm od okraja a potom zakryte a nechajte 30 minút kysnúť.

4.Rúru predhrejte na 220 stupňov a chlieb pečte asi 35 minút - do rúry nezabudnite vložiť misku s TEPLOU vodou.

POZNÁMKA

5.Ak pri pečení chleba pridáte do rúry vodu, je veľmi dôležité, aby bola voda sparená. Okamžite sa tým vytvorí vyššia úroveň vlhkosti v rúre, ktorá zabráni tomu, aby sa chlieb okamžite chrumkol, a zaistí sa, aby chlieb v rúre ešte mohol trochu stúpať. Studená voda prináša absolútne NIČ.