Pin Travel švajčiarska kuchyňa
Švajčiarsko, rozprávková krajina, ktorú som objavil počas zimy, v sebe skrýva niektoré chute, ktoré musíte vyskúšať, keď cestujete touto oblasťou.
Raňajky podávané hotelmi sú úplne bežné. Čaj, káva, pečivo, omeleta, párky a pomarančový džús. Za zmienku stojí müsli výrobky Bircher, ktoré na konci 19. storočia vynašiel Dr. Maximilián Oskar Bircher-Benner na svojej klinike chudnutia. Švajčiari ich jedia s mliekom (len tak márne neprodukujú) alebo s jogurtom a čerstvým ovocím.
Na obed a večeru môžete ochutnať všetky druhy syrových špecialít. Fondue pochádza zo západnej časti Švajčiarska a predstavuje rad regionálnych odrôd, z ktorých je najznámejšia metóda prípravy Neuchatel. Neviem, aký je zvyšok, ale bolo to vynikajúce. Rovnaké množstvo Gruyere a Vacherinu sa topilo a homogenizovalo, až kým nevznikla voňavá a krémová pasta, v ktorej som na ohnisko rozotrel plátky vyprážanej bagety. Lahodné!
Fondue ponúka mimoriadnu príležitosť socializovať sa pri stole, takže metóda bola upravená pre ďalšie jedlá. Existuje teda možnosť zjesť mäsové fondue (v hrnci zapálenom plameňom uvariť polievku s korením, v ktorej uvaríte kúsky mäsa uviaznuté v tyči) alebo dokonca čokoládu.
Ak máte radi syr, môžete vyskúšať aj Malakoff (kúsok Gruyere prilepený na krajci suchého chleba a potom opečený na oleji) alebo Raclette (tavený syr konzumovaný s varenými zemiakmi a nakladanou cibuľou).
Ak vás už unavil syr, môžete vyskúšať rybu. Vo francúzskej časti nájdete veľa receptov na filety z ostrieža (obyčajné pečené filety z ostrieža alebo v rôznych kombináciách koňaku a zelene) a klasického pstruha (pstruh vyprážaný na masle, podávaný s citrónom a petržlenovou vňaťou).
Tiež tu môžete ochutnať konské mäso, vo forme klobás (údenín) alebo na grile. Príliš na mňa neurobil dojem. je to o niečo chutnejšie ako hovädzie mäso, ale nie dosť na to, aby som test zopakoval.
Nemecká strana sa môže pochváliť Rosti (gratinované zemiaky strúhané s takmer všetkým, mäsom, syrom, kyslou smotanou) a Spatzli (knedle z vajec a múky), 2 jedlá nie veľmi rafinované, ale mimoriadne chutné.
Juh nás teší množstvom jedál prevzatých z talianskej kuchyne. Môžete si vychutnať obrovské porcie cestovín, halušiek, rizota a našej veľmi obľúbenej polenty, známej tiež ako polenta .
Po večeri je tu kirsch, ako zažívacia sústava, ale pre amatérov existujú aj iné typy krajín vyrábaných lokálne, rovnako ako pôsobivá ponuka piva, Švajčiarsko s viac ako 120 továrňami.