ŠPINAVÁ pravda o potravinách bez lepku
Často ich nájdeme na pultoch diétnych výrobkov, kde by sme mali nájsť iba zdraviu prospešné potraviny.
Sortiment cestovín bez lepku: chutné a rozmanité
Po tom, čo William Davis vydal bestseller „Bezlepková diéta“, v mnohých krajinách po celom svete nastala hystéria ohľadom nutričnej orientácie potravín, ktoré neobsahujú tento proteín, považované za alergénne a zodpovedné za rôzne poruchy trávenia, ako je celiakia (gluténová enteropatia). ).
Na základe predpokladu vytvoreného špecializovanými štúdiami, že bezlepková diéta pomôže zmierniť celiakiu, ale aj iné poruchy trávenia, sa ľahko dospelo k záveru, že bezlepkové potraviny by mali nahradiť klasické pekárske výrobky alebo cestoviny. bežné.
Čoraz viac ľudí sa teda obrátilo na bezlepkové cestoviny alebo iné výrobky, ktoré tento proteín neobsahujú.
Niektorí uprednostňovali konzumáciu obilnín menej často a vybrali si hnedú ryžu a organický jačmeň a radšej si uvarili doma. Zaujímavé však boli správy na sociálnych sieťach alebo blogoch mnohých ľudí, ktorí sa po konzumácii bezlepkových jedál vôbec necítili dobre.
Pravda, ktorá stojí za bezlepkovými výrobkami
Nie všetci výrobcovia, bohužiaľ, používajú na získanie bezlepkovej múky, pekárenských výrobkov alebo cestovín celozrnnú ryžu alebo iné organické bezlepkové obilniny.
Na trhu a v reštauráciách, bohužiaľ, existujú bezlepkové výrobky, ktoré sa však získavajú z geneticky modifikovanej kukurice - potravín, ktoré sú podľa viacerých špecializovaných štúdií považované za vysoko karcinogénne - alebo z iných geneticky modifikovaných obilnín. Geneticky modifikovaná kukurica navyše ďalej zhoršuje tráviace ťažkosti a zhoršuje celiakiu, takže tí, ktorí sa rozhodnú jesť bezlepkové cestoviny v reštaurácii, by sa mali pýtať, ako sú pripravení, ak sa nechcú cítiť veľmi zle, keď prídu domov, bez energie a s nepríjemnými tráviacimi a črevnými príznakmi.
Táto „špinavá“ pravda odhalená o bezlepkových výrobkoch, ktoré môžu byť ešte nebezpečnejšie ako tie, ktoré obsahujú tento proteín, viedla špecialistov k hľadaniu ďalších takzvaných „zdravých“ potravín, ktoré však v skutočnosti môžu byť skutočným jedom telo. Napríklad niektoré džúsy majú na štítku napríklad slovo „prírodný“ alebo „organický“, čo nás núti myslieť si, že džús je prírodný, ale toto slovo odkazuje napríklad na niečo iné. môže to byť značka alebo odkazuje na chuť podobnú prírodnému ovociu. Po prečítaní štítku zistíte, že sú pripravené z koncentrátov a obsahujú veľa prísad, príchutí, okysľujúcich látok, ktoré poškodzujú organizmus, najmä deti a osoby s alergiami alebo poruchami trávenia.
Záver: aj keď stojíte pred stánkom s výrobkami, ktoré „sa zdajú byť prírodné“, starostlivo skontrolujte ich štítok, aby ste sa presvedčili, že to, čo kupujete, je a čo chcete konzumovať.