Pistácie sú od dnešného dňa zdravé pistácie!
Mnoho ľudí chutí jesť pistácie, ale sú tiež pistácie zdravé? Prečítajte si článok a dozviete sa, aké zdravé sú pistácie.
Pistácie sú medzi orechmi veľmi obľúbené a to nielen kvôli svojej chuti, ale aj preto, že sú zdravé. Často sa tiež pridávajú ako prísada počas pečenia a zlepšujú tak chuť.
Ďalším variantom je solená alebo pražená verzia, kde sa dajú jednoducho konzumovať medzi tým. Ale nie všetky sú zdravé.
Pôvod
Orechy pochádzajú z pistáciových stromov, ale vôbec to nie sú naozaj orechy, ale patria k odrode drupa. Ale takmer všade na svete sú známe ako pistáciové oriešky. Stromy ovocia dosahujú honosnú výšku až 12 metrov a môžu sa dožiť dobrých 200 rokov. Pôvod pochádza z Ázie, ale boli kultivované pomerne rýchlo a rozšírili sa po celom Stredomorí. Nachádzajú sa tiež v oblastiach USA. Silná kultivácia je tiež v Turecku, Sýrii a Grécku. Pretože dopyt po pistáciách je na celom svete pomerne vysoký, ceny sú tiež na vyššej úrovni. Je tiež potrebné poznamenať, že existuje iba obmedzený počet ovocia.
Úroda sa môže z roka na rok veľmi líšiť, pretože úrody veľmi závisia od prírody. Okrem toho je jadrovník veľmi náročný na prácu a čas. Samotná doba zberu je iba tri týždne, preto je počas tohto obdobia potrebné odobrať všetko ovocie, aby sa dalo neskôr predať. Kvôli tvorbe plesní a choroboplodných zárodkov sa mnohé z nich nemôžu ďalej spracovávať a musia sa zlikvidovať ihneď po zbere. Ročná produkcia preto silne kolíše.
Vplyv na zdravie
Sú pistácie zdravé? Pistácie sú veľmi zdravé a majú veľa prísad a výživových hodnôt. Najlepšie sa hodia, keď sú svetlozelené, pretože obsahujú veľa bielkovín, vlákniny a mastných kyselín. Obsahuje množstvo vitamínov, antioxidantov a minerálov. Obsahuje vitamíny E, B1, B6, fosfor, železo, draslík, horčík, kyselinu listovú, meď, luteín a mangán. Pistácie s hmotnosťou 100 gramov majú okolo 45 gramov tuku a 550 kalórií. Okrem toho existujú poly-nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny.
Zložky majú tiež pozitívny vplyv na zdravie. Profituje z toho najmä kardiovaskulárny systém, pretože sa o to starajú mastné kyseliny. Môžu pomôcť predchádzať niektorým chorobám alebo sa im úplne vyhnúť. Vláknina, ktorú obsahuje, má pozitívny vplyv na črevá. Z ingrediencií môže ťažiť aj ľudský nervový systém. Antioxidanty môžu znížiť riziko rakoviny, ale iba ak sú užívané pravidelne.
Ak sa pistácie nekonzumujú vo veľkom množstve, môžu vám pri chudnutí veľmi pomôcť. Teraz už dokonca existujú štúdie z USA, ktoré to dokazujú.
Ktoré sú najzdravšie?
Keď sa jedia pistácie, najzdravšie sú zelené. Ten je stále v surovom stave a nebol pražený ani solený. Pri použití praženia sa stratí veľa výživných látok a vitamínov. Zlý proces môže navyše viesť k tomu, že sa chemikálie dostanú do procesu spaľovania. Tu by sa spotreba nemala vykonávať vo veľkých množstvách. Čerstvé a neošetrené pistácie sú určite najlepší spôsob, ako sa zdravo stravovať.
Aj keď pečené alebo solené pistácie nie sú škodlivé, neponúkajú veľké množstvo pozitívnych vlastností, a preto neprispievajú k posilneniu zdravia. Dôležité sú predovšetkým nenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú veľký vplyv na pohodu človeka. Na pistácie sa však treba vždy pozerať veľmi pozorne, pretože na trhu existuje aj horšia kvalita, ktorá môže byť dokonca jedovatá. Iba vysoká kvalita zaručuje zdravotné výhody a nie je napadnutá plesňami.
Odstráňte škrupiny
Pistácie sú zdravé, ale odstránenie šupky je často problém. To však môže mať pozitívny vplyv, pretože tak vzniká vedomé stravovanie. Orechy sa navyše jedia pomalšie. Záverom je, že sa spotrebuje menej kalórií, pretože proces lúpania znamená, že do jedla treba investovať určitú „prácu“.
Pri otváraní škrupiny je potrebné dbať na to, aby bolo skutočné ovocie v perfektnom stave. Pistácie musia vyzerať skutočne zelene, pretože to je známka veľmi dobrej kvality. Najlepšie je, ak sa škrupina otvorí priamo v príslušnej oblasti. V žiadnom prípade nesmú pistácie pôsobiť staro alebo nepríjemne zapáchať. V prípade pochybností radšej nejedzte, inak by to mohlo mať negatívny vplyv na vaše zdravie. Tu stačí aj malé množstvo plesní. Pri konzumácii pistácií ich vždy pozorne sledujte.