Pite čaj zdravo - BZfE
Čaj nie je len na hydratáciu. Čaj tiež znamená pôžitok a relaxáciu. A s každou šálkou môžete urobiť niečo dobré pre svoje telo, pretože čaj poskytuje cenné prísady.
Čaj - zdravé občerstvenie
Podľa druhu a prípravy obsahuje čaj asi o polovicu menej kofeínu ako káva.
Stimulačný účinok čierneho a zeleného čaju spôsobuje hlavne kofeín, ktorý sa zvykne nazývať čaj in alebo theín. Na rozdiel od kávy sa kofeín v čaji vyskytuje spolu s takzvanými polyfenolmi. Tieto fytochemikálie môžu spôsobiť, že telo vstrebáva kofeín pomalšie. Stimulačný účinok kofeínu v čajových sadách sa prejaví neskôr a vydrží dlhšie.
Až 350 mg kofeínu denne sa považuje za bezpečné pre zdravých dospelých. To zodpovedá až siedmim šálkam čaju.
Pri bežnej konzumácii má kofeín stimulačný účinok. Môže napríklad zvýšiť koncentráciu, fyzický a duševný výkon a pomôcť bdieť. U tých, ktorí konzumujú príliš veľa kofeínu, sa môžu vyskytnúť nežiaduce vedľajšie účinky, ako je nervozita a nespavosť. Účinok kofeínu sa líši od človeka k človeku, ale pravidelná konzumácia zvyšuje toleranciu.
Na rozdiel od čierneho čaju obsahujú čajové lístky a zelený čaj aminokyselinu L-theanín, ktorá pôsobí relaxačne a upokojujúco. Podľa vedeckých štúdií by aminokyselina mohla zmierniť stimulačný účinok kofeínu a výrazne ovplyvniť chuť zeleného čaju: Znalci zeleného čaju to nazývajú umami chuť (mimoriadne chutná v japončine).
Úrovne živín - čo je vo vnútri?
Na rozdiel od mnohých iných potravín čaj obsahuje pozoruhodné množstvo fluóru. Fluorid zabraňuje vzniku zubného kazu a prispieva tak k zdraviu zubov. V závislosti na odrode čajový pijan konzumuje v priemere 1 - 2 mg fluoridu na liter. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča 3,1 mg denne pre ženy a 3,8 mg pre mužov.
Polyfenoly v čaji ovplyvňujú chuť a farbu čajov, sú tiež súčasťou sekundárnych rastlinných látok a obsahujú veľké množstvo zlúčenín, ako sú triesloviny, flavonoidy alebo katechíny.
Polyfenoly môžu chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami, ničiť choroboplodné zárodky, majú protizápalové účinky a môžu dokonca predchádzať rakovine. Obzvlášť sa to predpokladá v prípade skupiny katechínov, ktoré sa nachádzajú hlavne v zelenom čaji.
Čaj ako prostriedok na potlačenie smädu?
Čaj je vhodný na potlačenie smädu, pretože čierny a zelený čaj sa už nepovažujú za tekutých lupičov. Avšak kvôli stimulačnému účinku by mala byť spotreba obmedzená. Čierny a zelený čaj sú pre deti nevhodné. Ovocné a bylinkové čaje sú dobrým prostriedkom na potlačenie smädu. Rovnako ako vo zvyšku stravy by ste mali venovať pozornosť rozmanitosti a nielen vyberať odrody na jednej strane. Čaje sú bez kalórií, pokiaľ sa nepridáva mlieko alebo sa nepoužívajú instantné čaje s cukrom.
Čaj na žalúdočné a črevné ťažkosti
Čierny čaj je starý domáci liek na úľavu od gastrointestinálnych chorôb, pretože polyfenoly v čaji pôsobia upokojujúco na žalúdok a črevá. V ideálnom prípade by mal čaj lúhovať asi desať minút, aby sa z čajových lístkov uvoľnilo čo najviac trieslovín. Často sa odporúčajú aj bylinkové čaje ako fenikel alebo citrónový balzam, pretože ich zložky pôsobia relaxačne. V prípade pochybností by návšteva lekára mala vždy poskytnúť objasnenie.
Autor: Martina Spaeth, Bonn
Viac článkov
Čaj: príprava a skladovanie
Tipy na dokonalý pôžitok z čaju
Čaj dokáže rozvinúť svoju plnú arómu iba vtedy, ak je správne pripravený. Závisí to nielen od množstva čaju a času máčania, ale aj od hrnca, kvality vody a skladovania čaju.
Voda: Pite zdravo
Prečo je pitie také dôležité?
Voda plní v našom tele dôležité funkcie. Ktorá voda je pre koho vhodná, závisí od mnohých kritérií.
Potravinová pyramída: to sa hovorí
Základ pre vaše každodenné potešenie
Potravinová pyramída vám pomôže zostaviť denné jedlo vyvážené, podľa vašich preferencií a bez väčších obetí a počítania kalórií.
Rozhlasový príspevok december 2017
Šálka potešenia: čaj
Ak sa chcete ráno zobudiť, vezmite si šálku kávy alebo čaju. Oba nápoje obsahujú kofeín a bezpochyby patria medzi najobľúbenejšie nápoje na svete.