Pitná voda - minerálna voda a pramenitá voda Nestlé Nutrition Studio
Pôvod a odrody
Každý z nás spotrebuje v priemere 122 litrov vody denne. Z toho iba asi 2 percentá používame na pitie a varenie. Zvyšok sa používa na čistenie tela, na splachovanie toalety, na umývanie a čistenie alebo na polievanie kvetov. Každá z týchto vôd sa považuje za pitnú vodu, a preto podlieha prísnym hygienickým podmienkam upraveným v nariadení o pitnej vode.
Minerálna, liečivá a pramenitá voda zasa pochádza z hlbokej vody podzemných vrstiev hornín. Je oddelený od podzemnej vody najmenej jednou nepriepustnou vrstvou a je tak chránený pred kontamináciou. Dnes existuje viac ako 500 minerálnych vôd a 50 liečivých vôd, ako aj rôzne pramenité a stolové vody. Prírodná minerálna, liečivá a pramenitá voda obsahuje prírodne minerály. Tieto vody musia byť plnené do fliaš priamo pri zdroji. Liečivá voda je tiež oficiálne schválená, ak má preventívny, upokojujúci alebo hojivý účinok a tento účinok bol vedecky dokázaný.
Na rozdiel od minerálnej vody, pramenitá voda nevyžaduje úradný súhlas, ale jej zloženie musí spĺňať všetky kritériá predpísané pre pitnú vodu. Stolová voda je upravená pitná voda, ktorú je možné miešať s ďalšími prísadami, ako je morská voda, soľanka, minerály a oxid uhličitý
Zloženie a výživové hodnoty
Odborníci na výživu odporúčajú piť najmenej 1,5 až 2 litre tekutín počas celého dňa. Voda je ideálnym prostriedkom na potlačenie smädu, pretože nemá kalórie, ale obsahuje základné minerály. Je to dobré pre štíhlu líniu. Pohľad na štítok fľaše odhalí, ktoré minerály a stopové prvky sú v akom množstve v balenej vode. V závislosti od zdroja obsahuje rôzne množstvá z. B. sodík, draslík, horčík a vápnik.
Napríklad minerálnu vodu možno označiť ako „obsahujúcu vápnik“, ak obsahuje viac ako 150 mg vápnika na liter. Minerálne vody „obsahujúce horčík“ poskytujú viac ako 50 mg horčíka na liter minerálnej vody. Vo väčšine prípadov je minerálna voda navyše sýtená. To, či voda obsahuje alebo neobsahuje oxid uhličitý, je tiež uvedené na štítku. Železo a síra sa odstránia. Železo so stopovými prvkami by odfarbilo vodu vo vzduchu. Príliš vysoký obsah síry ovplyvňuje vôňu a chuť nápoja.
Nákup
Či už v sklenených alebo plastových fľašiach, ako „neperlivá voda“ bez oxidu uhličitého alebo ako „perlivá voda“ s prídavkom oxidu uhličitého - výber „správnej“ vody je predovšetkým otázkou vkusu. Chuť je určená obsahom minerálov a stupňom tvrdosti. Napríklad horčík má mierne kovovú chuť a sodík v kombinácii s chloridom má slanú chuť.
skladovanie
Ak sú fľaše pôvodne uzavreté, voda sa môže uchovávať takmer neobmedzene. Rozhodujúca je pre to prírodná čistota, hygienická náplň a konzervačný účinok oxidu uhličitého. Zákonodarca napriek tomu vyžaduje dátum minimálnej trvanlivosti, ktorý sa pre vodu v PET fľašiach stanovuje na dva roky. Je to tak preto, lebo kyselina uhličitá (vo forme oxidu uhličitého) môže pomaly unikať cez nie úplne tesný plast a uzáver. V prípade sklenených fliaš je minimálna trvanlivosť obmedzená na asi dva roky po naplnení.
Príprava/použitie
Voda osvieži a uhasí smäd. Sýtená voda sa môže dokonca použiť v nízkotučných kuchyniach na opekanie mäsa, uvoľnenie palacinkového cesta, dipov, omáčok a tvarohových jedál.