Pivá; Fakty o pive Pivo na víne EDEKA
Sotva iný nápoj vzbudí v nás Nemcoch toľko emócií ako pivo. A takmer žiadny iný nápoj nie je taký spojený s našou históriou a tradíciou.
Naše pivo: druhy piva
V roku 2016 nemecký zákon o čistote oslávil 500. výročie. Tento najstarší stále platný predpis o potravinách zaisťuje dnes vysokú svetoznámu kvalitu nemeckého piva. Voda, slad, chmeľ a kvasnice - na nemecké pivo sa nedá nič viac použiť. A napriek niekoľkým ingredienciám sa v tejto krajine nevyrába menej ako 6 000 rôznych pív.
Ďalej nájdete prehľad nemeckých pív. Predstavujeme návrhy na podávanie vhodných jedál pre každú odrodu.
Plzeň: Mladá superstar
Pils je pomenovaná podľa mesta Plzeň a nazýva sa tiež plzeňské pivo.
Dnes je Pils najobľúbenejším pivom v Nemecku a tvorí asi polovicu vypitého piva. Je to pomerne mladý vynález. Prvýkrát sa podával v roku 1842 na území dnešnej Českej republiky v Plzni. Dobré pivo je svetlej a zlatožltej farby. Obsahuje asi 4,8% objemových alkoholu. Jeho aróma, v ktorej jednoznačne dominuje chmeľ, je jemná a vyniká najlepšie pri teplote pitia 8 ° C.
Čerstvý plzeň sa úžasne hodí k pokrmom z rýb alebo k morským plodom, ale aj k ľahkým cestovinám alebo jemnému ovčím syrom.
Tieto jedlá chutia výborne s Pils
Čierne pivo: silné, tmavé, chutné
Čierne pivá majú dlhoročnú tradíciu, v posledných desaťročiach ich však trochu odstrčili svetlé pivá. Čierne pivá v súčasnosti oslavujú malú renesanciu a tešia sa čoraz väčšej obľube. Ako naznačuje jeho názov, čierne pivo má tmavohnedú až čiernu farbu a je korunované svetlou penou. Chutí plnohodnotne a obsahuje 4,8% alkoholu. Dobré čierne pivo obsahuje pražené arómy a odhaľuje kávové a kakaové tóny.
Najlepšie je podávať výdatné mäsové jedlá alebo zeleninu z grilu s výrazným čiernym pivom. K čiernemu pivu si môžete vychutnať aj čokoládové dezerty alebo nadýchaný orechový koláč.
Tieto jedlá vynikajúco chutia k čiernemu pivu
Pšenica: Už to nie je bavorské
Či už svetlá alebo tmavá pšenica: Pšeničné pivo je vždy bohaté.
Pšenica je tradičné bavorské pivo a varilo sa výlučne v Slobodnom štáte medzi 17. a 18. storočím za šľachtickej rodiny Wittelsbachovcov. Dnes monopol na panskú pšenicu už neexistuje, ale viac ako 80% pšeničných pív pochádza z Bavorska. Bez ohľadu na to, či je tmavá, svetlá alebo krištáľová pšenica - toto pivo je čoraz populárnejšie aj na severe. Svetlá pšenica má krémovú vôňu v ústach, chutí ovocne a pripomína banán. Tmavá pšenica prosperuje zo svojich sladových aróm a chutí po zrelom ovocí alebo dokonca po karameli.
S ľahkou pšenicou si môžete vychutnať zeleninové jedlá alebo polievky. Pšeničné pivo krája jemnú postavu aj v studenom bufete alebo s ovocným šalátom. K tmavému pšeničnému pivu sa dobre hodí pečienka, rovnako ako údená šunka.
Tieto jedlá vynikajúco chutia k pšeničnému pivu
Bock pivo: babka za babku?
Elias Pichler von Einbeck vynašiel to pravé pivo už v roku 1614. Pýtame sa na to!
Aj keď sa v Bavorsku varí jedno z najznámejších bockových pív, mníchovské Salvator, pochádza zo severného Nemecka, presnejšie z Einbecku. Čo sa týka farby, pripomína to Pils, ale veľké pivo chutí silnejšie a pri 7% obj. Tiež obsahuje viac alkoholu. Bock pivo zaujme viac svojim sladom ako chmeľovými arómami. Chuťou pripomína sušené ovocie alebo čerstvo upečený chlieb.
S plnou vôňou sa bockové pivo hodí k steaku a iným vyprážaným mäsovým jedlám. Pivo znesie aj pikantný syr alebo silný krémový koláč.
Tieto jedlá chutia výborne k bockovému pivu
Altbier: Helau, alt prosím!
Altbier je druh piva založený na starej tradičnej metóde varenia.
Altbier nie je pivo, ktoré sa skladuje obzvlášť dlho, ale jedno z pív, ktoré sa môže ohliadnuť za dlhou tradíciou. Altbier sa pije hlavne v Düsseldorfe a okolí a v priateľskej konkurencii s Kölschom z Kolína nad Rýnom. Jedinou výnimkou je pravdepodobne odroda Duckstein, ktorá sa pije celonárodne, najlepšie pri teplote 8 až 10 ° C. Altbier sa javí ako červenohnedý až tmavohnedý a chutí koláčovo-ovocne. Podľa chuti ho po chuti pošteklia opekané a karamelové arómy.
Vďaka svojej rozmanitej chuti je Alt pri výbere svojich spoločníkov na stôl nekomplikovaný. Môže sa piť rovnako s rôznymi jedlami z rýb, mäsa a zeleniny.
Tieto jedlá chutia vynikajúco s Altbierom
Mýty o pive - čo je skutočne pravda?
„Víno na pive, radím ti.“ Uveríte tejto populárnej múdrosti?
Pomáha teplé pivo s medom pri prechladnutí alebo poruchách spánku? Malo by sa najskôr piť pivo a až potom víno alebo naopak? A skutočne vás pivo zbaví tuku? Preskúmame tieto a ďalšie mýty o téme piva.
Teplé pivo s medom - zázračný liek?
PRAVDA - Verte či nie, teplé pivo s medom na prechladnutie upokojuje. Chmeľ a slad obsahujú éterické oleje a horké látky, ktoré pri zahriatí môžu fungovať ešte lepšie. Tieto majú antibakteriálny účinok a podporujú spánok. Pivo nevarte, inak sa alkohol zdeformuje, čo je tiež dobrý liek na baktérie. Pridanie medu nielen spríjemní teplé pivo, ale má tiež upokojujúci účinok na príznaky nachladnutia.
Pivo na víne, nech ide?
NESPRÁVNE - Poradie, v ktorom si pochutnávate na víne a pive, je irelevantné pre vašu fyzickú kondíciu nasledujúci deň. Jed v tomto prípade robí iba množstvo alkoholu. "Pivo na víne, nechaj to. Víno na pive, radím ti." Toto porekadlo sa dá pravdepodobne odvodiť od jednoduchého faktu, že v minulosti si víno mohli vychutnať iba privilegovaní ľudia. Takže kto najskôr pil víno a až potom pivo, symbolizoval spoločenský úpadok. Ale kto si najskôr dal pivo, potom si dal víno, „vstal“.
Robí pivo tučné?
ÁNO A NIE - Je pravda, že pivo má vysoký obsah kalórií. V priamom porovnaní s vínom alebo sektom je pivo „ľahké“. Je to primárne kvôli alkoholu, ktorý obsahuje dvakrát toľko energie ako cukor. Ďalšia spoločná vlastnosť: alkohol inhibuje odbúravanie tukov a stimuluje chuť do jedla. Spravidla to nie je to jedno pivo po práci, ktoré produkuje povestné pivné brucho u mužov, ale čipsy, tyčinky z praclíku alebo orechy, ktoré sú okusované ako látky potlačujúce chuť do jedla.
Je pivo bez alkoholu zdravé?
ÁNO A NIE - Áno, nealkoholické pivo je zdravšie ako plné pivo. Má menej kalórií, menej zaťažuje pečeň a niektoré nealkoholické pivá sú izotonické. To znamená, že ich zloženie je podobné zloženiu ľudských telesných tekutín a táto tekutina telu prospieva priamo. Pre amatérskych športovcov je to však zanedbateľné. Ak každý týždeň beháte maratón, musíte byť veľmi opatrní pri hydratácii tela. Pre príležitostných športovcov sa odporúča, aby väčšinu svojich tekutín pokryli vodou. Mimochodom: pivo bez alkoholu v skutočnosti nie je bez alkoholu. Môže obsahovať najviac 0,5% objemového alkoholu, aby bolo možné vyhlásiť ho za bez obsahu alkoholu.