Pivo čoskoro s N; informácie o hodnote
Požiadavky na označovanie potravín a semi-luxusných potravín zvyčajne nie sú skutočným potešením pre výrobcov a maloobchodníkov - čo nie je prekvapujúce, pretože informácie zvyčajne hovoria, že príliš veľa zložiek nie je zdravých. Najväčší svetoví pivovarníci však teraz zjavne chcú dodávať svojim výrobkom informácie o výživovej hodnote.
Takéto označovanie by sa mohlo „stať normou“, informoval nedávno Wall Street Journal, pretože za takouto iniciatívou stoja najväčší svetoví pivovarníci. Podľa tohto dokumentu plánuje Brewers of Europe, najväčšie európske priemyselné združenie, čoskoro túto myšlienku uviesť do praxe. Za plánmi stoja pivovarnícki giganti ako Anheuser-Busch InBev (AB InBev), SABMiller Plc, Carlsberg A/S a Heineken (väčšinový akcionár rakúskej únie Brau Union, pozn.).
Najväčší svetový výrobca liehovín Diageo Plc (Guinness, Smirnoff, Johnnie Walker a ďalší) s ústredím v Londýne čoskoro začne tlačiť na svoje etikety informácie o kalóriách, uvádza Wall Street Journal. Spoločnosť SABMiller doteraz uvádzala tieto informácie na svojich webových stránkach, nie však na štítkoch alebo plechovkách.
Možno predsa nie dobrovoľne
Výrobcovia alkoholických nápojov sa tiež pomaly dostávajú pod tlak, aby napodobňovali potravinársky priemysel a poskytovali spotrebiteľom viac informácií o ich sortimente, napísali noviny. Týka sa to najmä západných priemyselných krajín, kde téma zdravého stravovania zohráva čoraz dôležitejšiu úlohu. Aj v USA, krajine rýchleho občerstvenia a nealkoholických nápojov, takmer dve tretiny spotrebiteľov venovali pri nákupe pozornosť atribútu „zdravé“.
Vzhľadom na túto požiadavku pivovarníci tvrdili, že aj oni chceli poskytnúť svojim zákazníkom lepšie informácie. Napokon iba asi šesť percent Európanov vie, podľa prieskumu inštitútu pre výskum mienky GfK koľko kalórií obsahuje v priemere 100 mililitrov piva.
Označenie má prísť
Odborníci v priemysle tušili, že prístup pivovarských gigantov je skôr úletom. Cieľom je zabrániť regulačným orgánom EÚ, ktoré bojujú proti potravinám s vysokým obsahom cukru a tukov v pozadí. „Ak nie ste otvorení, mohlo by vás to dobehnúť,“ citoval Wall Street Journal Francoisa Sonneville, experta na trh s nápojmi v holandskej Rabobank. „Pivné spoločnosti si myslia, že musia konať spoločne.“ V USA je označovanie iba „otázkou času“.
Ako bude štítok vyzerať, je podľa Wall Street Journal stále otvorené. „Minimum“ môže byť vytlačený odkaz na webovú stránku o fľašiach alebo plechovkách, ale niektorí pivovarníci podľa generálneho tajomníka európskych pivovarov Pierre-Olivier Bergeron tlačia všetky výživové informácie na etikety. Spotrebiteľ musí dostať jasné informácie. Dánsky pivovarnícky gigant Carlsberg plánuje mať tento typ označovania v západnej Európe do konca roka.
Nie všetci sú rovnako nadšení
V každom prípade sa vynakladá úsilie na preukázanie transparentnosti a okamžité uvedenie na trh: „Pivo je zdravý produkt s prírodnými prísadami,“ hovorí Graham Fewkes, manažér obchodnej jednotky v Carlsbergu. „Sme hrdí na pivá, ktoré varíme, a na prísady, ktoré pre ne používame, a to (označenie, poznámka) pomôže spotrebiteľom lepšie pochopiť pivo.“
Podľa „Wall Street Journal“ však nie všetci výrobcovia nápojov sú touto myšlienkou nadšení. Hovorca spoločnosti Pernod Ricard SA, dvojky spoločnosti Diageo v globálnom alkoholovom priemysle, uviedol, že nemajú nič proti informáciám o kalóriách na webových stránkach alebo prostredníctvom aplikácií, ale štítky pre to nie sú „najlepšou platformou“.
Na otázku servera ORF.at Brau Union Österreich uviedol, že v súčasnosti sa v tomto smere neplánuje nijaká samostatná iniciatíva - ani Asociácia pivovarov neplánuje v tejto súvislosti žiadne aktivity. U pív so zníženým obsahom alkoholu a nealkoholických nápojov je označovanie podľa nariadenia EÚ už bežnou praxou. Samozrejme, každý pivovar môže na svoje etikety tlačiť viac údajov, ako je potrebné.
Povinná informácia o jedle
Nutričné označovanie podľa nariadenia o informáciách o potravinách (LMV) bude v EÚ povinné od konca roku 2016 pre všetky potraviny bez ohľadu na to, či sú balené alebo sypké. Nateraz sú vylúčené nápoje s obsahom alkoholu vyšším ako 1,2 objemového percenta vrátane minerálnej vody a niektorých výrobkov od priamych predajcov. Inak sú informácie o výhrevnosti, tukoch, mastných kyselinách, sacharidoch, cukroch a bielkovinách na 100 gramov alebo 100 mililitrov povinné.
Koľko kalórií je v alkoholických nápojoch
Kľúčové slová kalórie: Pivo obsahuje okolo 40 až 50 kilokalórií (kcal) na 100 mililitrov, sekt 50 až 80, červené víno okolo 70, biele víno okolo 75 a varené víno (v závislosti od obsahu cukru, podstatne viac) 80 kcal. Vodka a whisky majú v priemere od 230 do 250 kcal na 100 mililitrov. Limonády obsahujú až 50 kcal, sladké ovocné šťavy ho obsahujú tiež podstatne viac. V čele sú sladké likéry s obsahom až 350 kcal na 100 mililitrov. V každom prípade pre alkoholické nápoje platí toto: množstvo sa počíta. U niekoho je pravdepodobnejšie, že vypije hrnček piva (do 250 kcal) ako päť pohárov liehoviny (každý po dvoch centilitroch) s rovnakým obsahom kalórií. V každom prípade „pivné brucho“ nebolo vedecky dokázané.