Pivo JEDTE CHYTREJŠIE
- Jesenné recepty
- Kale recepty
- Pastinák recepty
- Recepty na hrušky
- Jesenná zelenina
- Recepty na jesenný koláč
- Recepty na jesenný šalát
- Recepty na tekvicu
- Recepty na slivku
- Recepty na dule
- Recepty na huby
- Jablkové recepty
- Recepty z červenej repy
- Kategórie
- Sezónne recepty
- Jarné recepty
- Halloweenske recepty
- Veľkonočné recepty
- Párty recepty
- Vianočné recepty
- Zimné recepty
- Kuchárske knihy
- Všetky kuchárske knihy
- Rýchle čisté stravovacie recepty
- Čistý obed
- Čisté občerstvenie
- Pečenie bez cukru
- Dezert s nízkym obsahom cukru
- savoj
- Tomel
- Recepty na chudnutie
- Večera s nízkym obsahom sacharidov
- Zdravé raňajky
- nápoje
- Kalórie
- Recepty do 250 kcal
- Recepty do 400 kcal
- Recepty do 500 kcal
- Recepty do 600 kcal
- Recepty nad 600 kcal
- nízkokalorické jedlá
- nízkokalorické recepty
- obtiažnosť
- Jednoduché recepty
- Druhy stravy
- Vegetariánske recepty
- Diétne recepty
- Vegánske recepty
- Nízkotučné recepty
- Málo cukru
- Celé jedlo
- Bohatý na vitamíny
- Bielkovinové recepty
- Bezlepkové recepty
- Recepty bez laktózy
- Vysoký obsah vlákniny
- Surové potraviny
- Recepty s nízkym obsahom sacharidov
- Recepty založené na prísadách
- Recepty na karfiol
- Recepty na brokolicu
- Recepty na tekvicu
- Recepty na ružičkový kel
- Recepty z červenej kapusty
- Recepty na špargľu
- Partnerské recepty
- Rýchle jedlá
- Rýchle koláče
- Rýchla večera
- 15 minútové recepty
- Medzinárodná kuchyňa
- Africké recepty
- Nemecké recepty
- Európske recepty
- Latinskoamerické recepty
- Stredoamericke recepty
- Severoamerické recepty
- Východoeurópske recepty
- Juhoamerické recepty
- piecť
- Recepty na chlieb
- drdol
- Pečivo
- Slané koláče
- koláč
- cesto
- Koláče
- Recepty na dezerty
- Krémy
- Recepty na zmrzlinu
- Ovocný dezert
- Recepty na puding
- Recepty na tiramisu
- Kuchár
- Polievkové recepty
- Mäsové recepty
- Zemiakové recepty
- Recepty na cestoviny
- Ryžové recepty
- Šalátové recepty
- fazuľový šalát
- Cézar šalát
- uhorkový šalát
- coleslaw
- Cestovinový šalát
- Novinky
- Potravinový lexikón
- ovocie
- zeleninu
- Superpotravina
- strukoviny
- orechy
- Mlieko a mliečne výrobky
- Obilné a obilné výrobky
- Korenie
- Oleje a tuky
- Byliny
- morské plody
- ryby
- Mäso a hydina
- Výživové plány
- Druhy stravy
- Diéta v prípade choroby
- artróza
- vysoký krvný tlak
- cukrovka
- Mastná pečeň
- dna
- Zástava srdca
- osteoporóza
- Syndróm dráždivého čreva
- Výživa pre deti
- Príprava jedla
- Rýchlo
- živina
- Preskúmanie štúdie
- Chytrý cestovateľský zákazník
- Lepší blog, samozrejme
- Urob si sám
- Kuchári slávnych
- Čo dnes varím?
- Novinky
- Prehľad tém
- Blogy
- Odborné blogy
- Fitness lekár
- Výživový lekár
- Čisté stravovanie
- Blog o dobrom jedle
- Testery nápojov
- Redakčné blogy
- Jesť.vlak.smiať sa
- Zábavné jedlo
- Zelené bývanie
- Zelené postele
- Varte chytrejšie
- Veggie & Co.
- Blog o vegánskom jedle
- Žite inteligentnejší blog
- blog priekopníkov v potravinách
- Dobrý blog
- Lepší blog, samozrejme
- Odborné blogy
- Video
- Videá s receptami
- Online kurz varenia
- Škola varenia pre začiatočníkov
- Kuchynské triky
- Škola varenia Poletto
- Tipy do kuchyne
- Videá expertov
- Detská vysoká škola
- Tipy na varenie
- Urob si sám
- Základné recepty
- klasický
- fitnes
- Bežať
- Cvičenie
- Novinky v priemysle
- Start-upy s jedlom
- Odporúčania výrobkov
- Špeciálne: káva v kancelárii
- Nové produkty
- udržateľnosť
- Recyklácia
- Slovník
- Kuchynský slovník
- Kulinárska cesta
- Inteligentné tipy na ryžu
- zdravie
- Víno špeciálne
- Kreveta špeciálna
- Stávky
- Skúšky výrobkov
- Redakčný test: Feelgood z reis-fit
- Výsledky: Saupiquet
- Výsledky: vzduch
- Výsledky: Jednoducho V
- Výsledky: GROHE
- Chytré zábery z Rabenhorstu
- Výsledky: ORYZA
- Výsledky: Shape Republic
- Kuchárska hviezda
- Kurzy varenia
- Pošta čitateľa
- Predplatné
- Knihy
- Spravodaj
- Časopisy
Na to, aby ste mali radi pivo, nemusíte byť bavorák. Ale čo tam vlastne je? A môžete si s pokojným svedomím vychutnať pivo? To vám povieme a ešte oveľa viac.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o pive
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na pivo
- Aké zdravé je vlastne pivo?
- Tipy na nakupovanie a varenie piva
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu piva
- Vedomosti si odniesť
Čo by ste mali vedieť o pive
Niektoré veci sú také dobré, že sa ťažko dajú urobiť lepšie, a pivo k nim jednoznačne patrí. Preto v Nemecku dodnes platí zákon o čistote, ktorý bol vydaný pre pivo pred viac ako 500 rokmi - samozrejme bavorák, vojvoda Wilhelm IV. V Ingolstadte. Vďačíme mu za to, že pivo možno právom označiť za jeden z najčistejších a najprirodzenejších produktov zo všetkých. Vévodský fanúšik piva v tom čase rozhodol, že na varenie piva sa môže používať iba chmeľ, slad, voda a droždie (= zákon o absolútnej čistote). Bolo to v roku 1516 a dodnes je neobmedzené. V „dočasnom zákone o pive“, ktorý sa na nás vzťahuje, je tiež ustanovené, že možno pomenovať iba pivo, ktoré sa vyrába prirodzenou fermentáciou týchto zložiek.
Či už je to svetlé alebo tmavé pivo, plzeňské alebo silné pivo, bavorské alebo severonemecké, alkoholické alebo nealkoholické pivo: na ničom nezáleží, pretože to, čo sa v Nemecku predáva ako pivo, musí zodpovedať jednoduchým a prísnym pravidlám vojvodu korešpondencia - inak nemusí podľa zákona niesť názov „pivo“.
Výroba je stále v podstate rovnaká ako pred stáročiami, aj keď teraz plne automatizovaná a industrializovaná: zmes predpísaných alebo schválených prísad kvasí asi týždeň; Kvasinky premieňajú sladový cukor získaný z jačmeňa a/alebo pšenice na alkohol a oxid uhličitý. Samozrejme, že na varenie nepoužívate droždie, ktoré používame na pečenie; namiesto toho sa používajú takzvané čistokrvné alebo pivovarské kvasnice.
pôvodu
Bez ohľadu na vojvodu Wilhelma, zákon čistoty: Bavori v žiadnom prípade nevynašli pivo, rovnako ako Nemci všeobecne. V skutočnosti sa pivo varilo v starovekom Egypte, kde bolo okrem iného povinne predpísané pracovať pre otrokov pri stavbe pyramíd. Aj v starovekom Grécku bolo pivo bežným nápojom: zatiaľ čo fajnšmekri sa opíjali vínom, pre chudobných bolo pivo.
sezóna
Aktuálna sezóna pre pivo neexistuje.
ochutnať
Svetlé pivo chutí podľa typu mierne až výrazne koláčovo-horko, zatiaľ čo tmavé pivo má vždy určitú, niekedy výraznú, sladkosť.
Naše obľúbené recepty na pivo
Tu nájdete všetky recepty na pivo.
Aké zdravé je vlastne pivo?
Iste, pivo je prírodný nápoj a skladá sa z 90 percent vody, ale obsahuje tiež alkohol, a nie málo. V závislosti od odrody je priemer medzi 2,6 a 5 percentami. Silné pivá môžu obsahovať až 10 percent. Ani nealkoholické pivo často nie je skutočne bez alkoholu. Môže v ňom byť až 0,5 percenta. Pohár piva po práci zvyčajne nie je pre zdravých dospelých problémom, môže byť aj veľký: pol litra piva denne poskytne okolo 20 gramov alkoholu, čo sa nepovažuje za zdraviu škodlivé.
Naopak, konzumácia takého mierneho množstva piva môže mať v skutočnosti zdravotné výhody. Pivo je relatívne nízkokalorické a neobsahuje (okrem alkoholu) žiadne nebezpečné látky, ale skôr značnú časť vitamínov skupiny B a dôležité minerály draslík, horčík a fluór. Umiernení pijáci piva „prepláchnu“ obličky množstvom tekutiny a tým im uľavia. Pivo má mierne upokojujúci účinok aj vďaka obsahu chmeľu; horké látky obsiahnuté v chmeľu podporujú funkciu žlče. Skutočnosť, že pivo môže mať tiež pozitívny vplyv na náladu, si v žiadnom prípade nemyslí: Štúdia ukázala, že za to môže okrem iného látka hordenín obsiahnutá v pive, ktorá aktivuje v mozgu takzvané centrum odmien (1). .
Pivo okrem toho obsahuje cenné polyfenoly, sekundárne rastlinné látky, ktoré pochádzajú z chmeľu, ako je kaempferol, kvercetín, tyrozyl, kyselina ferulová, humulóny a lupulony, ktoré dodávajú pivu typickú horkú chuť. Podľa štúdií môžu tieto látky okrem iného zabezpečiť zdravú pokožku a možno dokonca zabrániť rakovine kože (2) .
Na druhej strane výskumný projekt na Novom Zélande zistil, že pivo je jedným z nápojov, ktoré najviac zvyšujú hladinu kyseliny močovej, a preto sa absolútne neodporúča ľuďom s dnou (3) .
Vedci a zdravotnícki pracovníci z celého sveta sa tiež úplne zhodujú: Pri pive robí dávka jed. Vyššie uvedený pohár je zvyčajne v poriadku, ale s ďalším sa rýchlo stáva kritickým. Z dlhodobého hľadiska viac ako 150 gramov alkoholu týždenne zvyšuje riziko úmrtia, a to sa dramaticky zvyšuje, ako zistil tím vedcov z University of Cambridge (4). Prepočítané na poháre, toto množstvo zodpovedá asi 1/2 litru piva denne.
Ak však pravidelne pijete pivo, každý ďalší pohár môže byť škodlivý, pretože podporuje závislosť od alkoholu. Je samozrejmé, že alkoholici by sa mali piva aj tak úplne vzdať. To, či by tí, ktorých sa to týka, mali piť pivo bez alkoholu, je kontroverzné, pretože vždy existuje riziko, že to „spustí“: Najmä u silných bývalých konzumentov piva môže pivo bez alkoholu znížiť prah inhibície, ale opäť siahnuť po „skutočnom“ pive.
| Kalórie | 42 |
| bielkoviny | 0,5 g |
| tučný | 0 g |
| sacharidy | 3,1 g |
| Vlákno | 0 g |
Tipy na nakupovanie a varenie piva
Nákup
Pri nakupovaní piva sa dá ťažko pokaziť, väčšina fanúšikov piva má aj tak svojho viac-menej pevného favorita.
skladovanie
Obsah zapečatených pivných fliaš alebo plechoviek zostáva spravidla jedlý roky, aj keď nie sú chladené. U niektorých odrôd môže byť skladovanie v ľahu lepšie, takže ak máte pochybnosti, rýchlo si pozrite štítok.
príprava
Pivo predtým, ako si ho budete môcť vychutnať, dobre vychladnite - nepotrebujete ďalšiu prípravu.
Tipy na prípravu piva
Pivo je samozrejme nápoj a tiež potešenie, nie jedlo. Napriek tomu ho možno použiť aj v kuchyni, napríklad na grilovacie marinády, cesto na cesto alebo na palacinky, omáčky a polievky.
Vedomosti si odniesť
V pive je niekoľko zaujímavých ingrediencií. Napriek tomu je rozhodujúce množstvo: 1 pohár považujú zdraví nealkoholici za zdravé, ale viac môže byť z dlhodobého hľadiska škodlivých.