Špízy s mletým mäsom a tekvicovými receptami Laury Adamache
Špízy s mletým moriakom a tekvicou, kebab na špajli
Špízy s mletým mäsom a tekvicou, akýsi kebab na špajli. Fašírky na špíz, jednoduchý a rýchly recept s mletým mäsom a zeleninou. Ingrediencie a príprava na hydinové špízy.
Na druhý deň som si kúpila morčaciu krásku a pretože ma už omrzelo grilované mäso so šalátom, povedala som si, že skúsim niečo iné. Myslela som na tieto špízy s morčacím a tekvicovým, sú také chutné, neuveríte, ako rýchlo zmiznú z taniera. Príprava týchto fašírok na tyči trvá asi 10 minút, mäso už môžete nechať ochutené v chladničke až do druhého dňa.
Môžu sa grilovať na grile, na sporáku alebo na grile na drevo. Ak chcete, môžete ich vložiť do plechu na pečenie vystlaného papierom na pečenie, pokvapkať ich trochou oleja a piecť ich asi 20 minút, vo vyhriatej rúre na 200 ° C. Idem vyprážaný a na panvici, s lyžicou oleja, z každej strany 4-5 minút. Mne sa najviac páči gril. Jedol som ich s pikantným kečupom a lepidlami.
Vedľa týchto špajlí sa dobre hodí tzatziki omáčka (tu sa dozviete, ako na to). Ak chcete mať dôslednejší obed, odporúčam tiež porciu hranoliek alebo pečených.
Špízy s mletým mäsom a cuketou - Zloženie (14 špíz)
- 500 g mletého morčacieho mäsa
- 150 g strúhanej tekvice (odvážené po smiechu)
- 60 g pesmetu
- 50 g závodného parmezánu
- 1 alebo
- 1 lyžica oleja
- soľ (podľa chuti)
- čerstvo mleté korenie (podľa chuti)
Morčacie a tekvicové špízy - Krok za krokom príprava
Ak sú tekvice veľmi veľké, je dobré ich pozdĺžne rozrezať a zbaviť jadierok. Môžu dať horkastú príchuť špízam.
- Vložte mleté morčacie mäso do misy, pridajte nastrúhanú cuketu, strúhanku, parmezán, vajce, soľ a korenie podľa chuti.
- Miesime mäso, až kým nedosiahneme homogénne zloženie (asi 2-3 minúty)
- Rukami ľahko namazanými olejom vytvarujeme fašírky asi 70 g. Nalepíme ich na špajdle a dáme im podlhovastý tvar.
- Gril veľmi dobre rozpálime, vymastíme trochou oleja a pridáme špízy.
- Smažte ich 4 - 5 minút, na strednom ohni, potom ich vyberte na tanieri a ihneď podávajte.
- Ak vám ostali špízy, vedzte, že sú veľmi dobré a studené. Jem ich po vychladnutí chrenovou horčicou a s malým kúskom lepidla. Dobrú chuť!