Placky s nízkym obsahom sacharidov vyrobené z kokosovej múky
Palacinky z kokosovej múky sú nízkosacharidová a bezlepková verzia na raňajky, ktorú by ste mali aspoň raz vyskúšať.
Kokosová múka zmení textúru, chuť a výživovú hodnotu tohto milovaného raňajkového jedla - je to múka bohatá na vlákninu, bielkoviny a dobré tuky a zjavne s intenzívnou kokosovou príchuťou.
Je to tiež múka, ktorá absorbuje veľa tekutiny a bude potrebovať ďalšie množstvo obvyklých prísad, ktoré používate na porciu palaciniek.
Ak plánujete vo svojich prípravkoch použiť kokosovú múku ako náhradu za pšeničnú múku, upravte receptúru s väčším počtom vajec, tapiokovej múky alebo gélových chia semiačok. Kokosová múka neobsahuje lepok, a preto vyžaduje niekoľko prísad na vytvorenie homogénnej zmesi.
Ako alternatívu k obvyklému množstvu múky použite iba tretinu kokosovej múky - upresnite, že na dosiahnutie rovnakého zloženia bude potrebné, aby tekutých prísad bolo o 1/3 viac.
Suroviny, ktoré potrebujete na dve porcie palaciniek s kokosovou múkou:
Spôsob prípravy:
1. V miske dôkladne zmiešajte všetky tekuté prísady: mandľový nápoj, vanilkový extrakt a vajcia.
2. V samostatnej miske zmiešajte spolu suché suroviny: kokosovú múku, kokosový cukor, prášok do pečiva a soľ.
3. Pridajte suché ingrediencie k ostatným ingredienciám a dobre ich vidličkou premiešajte, aby ste v zmesi nezostali hrudkovité. Zloženie odstavte na desať minút, aby kokosová múka úplne absorbovala ingrediencie a mohla dosiahnuť ideálnu hustotu.
4. Rozohrejte svoju palacinkovú panvicu a začnite smažiť palacinky - asi dve čajové lyžičky zloženia na palacinku. Smažte ich z prvej strany 3 - 4 minúty, kým sa na povrchu palaciniek nezačnú vytvárať vzduchové bubliny, potom ich otočte a opekajte ich ešte 1 - 2 minúty z druhej strany, kým nezafarbia.
5. Podávajte ich teplé s bobuľami a obľúbeným sirupom - agáve, javorom alebo dokonca medom.
Ak chcete doma vyskúšať nízko sacharidové palacinky s kokosovou múkou, zostali mi dole všetky produkty, ktoré potrebujete na zahájenie receptu. Pripravte si ich na raňajky, urobte fotografie, nahrajte ich na Instagram a označte účet @ plantini.ro, aby ste videli, aké krásky pre vás vyšli.
Dobrú chuť!