Planétová diéta - katolícky kostol Vorarlberg
Dobrá správa: nemusíte sa stať vegánom. Nemusíte ísť bez čokolády a môžete dokonca pokračovať v konzumácii chleba a cestovín. Ak chcete zachrániť svet (a možno aj seba), môžete to urobiť takmer bez obete. Jediná vec, ktorú potrebujete, je kuchynská váha a tento recept:
100 gramov strukovín, 230 gramov celozrnných výrobkov, 300 gramov zeleniny a 200 gramov ovocia. Okrem toho takmer 50 gramov škrobnatých plodín, ako sú zemiaky, 25 gramov orechov a 250 gramov mliečnych výrobkov. Maximálne 30 gramov cukru, 14 gramov vajec a 7 gramov bravčového a hovädzieho mäsa. Ďalších 29 gramov hydiny, nie viac ako 10 gramov nasýtených a 40 gramov nenasýtených tukov, plus 28 gramov rýb. Výkon: 2 500 kilokalórií a ideálna denná dávka pre boj proti zmene podnebia.
Recept na záchranu sveta.
Ak by niečo také alebo niečo podobné každý deň jedlo všetkých 7,6 miliárd ľudí na celom svete, mohli by byť nielen splnené ciele Parížskej dohody o klíme, ale mohli by sa vyriešiť aj obrovské problémy v oblasti výživy a zdravia.
Vyplýva to z medzinárodnej a interdisciplinárnej skupiny 37 vedcov z oblastí ako zdravie, výživa, veda o životnom prostredí, ekonomika a politika: „Spôsob, akým sa vyvinula strava väčšiny ľudí za posledných 50 rokov, nie je iba suboptimálne z hľadiska výživy, ale je tiež jedným z najväčších urýchľovačov zmeny podnebia a ubúdajúcej biodiverzity “, píšu v štúdii„ Potraviny v antropocéne: Komisia EAT - Lancet pre zdravú stravu z udržateľných potravinových systémov “(„ Výživa v atropocéne “). - komisia EAT Lancet pre zdravé stravovanie z udržateľných potravinových systémov “). V jednoduchej angličtine: „Ak v globálnom potravinovom systéme nedôjde k obratu o 180 stupňov, nie je šanca dosiahnuť ciele trvalo udržateľného rozvoja alebo Parížsku dohodu o klíme.“
„Asi 25 percent ročných globálnych emisií skleníkových plynov možno vysledovať až k jedlu - najmä k mäsovým výrobkom,“ uviedol nedávno na stránkach ZEIT-online Hermann Lotze-Campen, profesor udržateľného využívania pôdy a zmeny podnebia na Humboldtovej univerzite v Berlíne. Domnieva sa, že je potrebné znížiť súčasných asi 600 gramov mäsa na osobu a týždeň v západných priemyselných krajinách na maximálne 300 gramov - a končí sa tak odporúčaním komisie EAT.
. alebo svoju vlastnú kožu
Ale je ti to jedno - buď opatrný, žartuješ? Žijete tu a teraz a zisťujete, že ako jednotlivec nemôžete nič dosiahnuť? Potom by vás mohlo zaujímať, že podľa štúdie „nezdravé stravovacie návyky predstavujú väčšie riziko chorôb a úmrtí ako nechránený pohlavný styk, konzumácia alkoholu, drog a tabaku spolu“. A nezdravé znamená: príliš veľa (červeného) mäsa a nasýtených tukov, príliš veľa cukru, soli a vysoko spracovaných potravín.
Takže ak sa stravujete podľa odporúčaní vedcov, zlepšujete si kvalitu života a môžete sa ešte dlhšie oddávať svojmu osobnému hedonizmu.