Výživa očí a zdravie očí
Pomocou osobnej kontroly osvetlenia, životného štýlu a stravy šedý zákal rovnako ako AMD (vekom podmienená makulárna degenerácia) sa dá zabrániť alebo sa dá aspoň zmierniť priebeh.
Strava a životný štýl
| Dym | Orechy, najmä vlašské orechy |
| Sedavý spôsob života | Fyzická aktivita na stimuláciu obehu |
| Tuk, ktorý sa môže skrývať aj v jedle. | 500 g ovocia a zeleniny denne (aj pre zdravých ľudí) |
| Vysokokalorická strava | Nízkokalorická strava |
| Veľa cukru, medu, škrobu a výrobkov z bielej múky | Málo cukru atď., Celozrnné výrobky |
| mäso | Uprednostnite tmavozelenú zeleninu |
| Hotové jedlá (napr. Pizza, mäsové a rybie šaláty) a pečivo (napr. Tiež hranolky): často obsahujú nepriaznivé tuky. | Použite olivový olej 1. lisovanie (extra panenský); žiadny slnečnicový a svetlicový olej |
| Hodnoty nad normou pre LDL a HDL cholesterol (kontrola v lekárňach). | veľa (mastných) rýb (najmä tuniak (tiež konzervovaný)), tiež makrela, sleď, losos, úhor |
Na zníženie škodlivých účinkov LDL konzumujte potraviny obsahujúce polyfenoly každý deň!
| Porovnanie účinkov (väčšinou lisovaných štiav) | Veľmi silný | Granátové jablko, lesné brusnice, výťažky z hroznových jadier |
| Silný | divé čučoriedky, červené víno a šťava z červeného hrozna (južná kultivácia), zelený čaj. | |
| Slabšie | Grapefruit, pomaranč, jablko |
Omega-3 mastné kyseliny
Tuky a oleje v našich potravinách slúžia hlavne ako zdroj energie, ale nie ako „nevyhnutné“ (t. J. Absolútne nevyhnutné) mastné kyseliny, ktoré obsahujú. Naše telo to potrebuje, aby udržalo zdravý obehový systém, nervový systém a mozog, ako aj oči s nimi spojené. Túto úlohu preberajú dve konkurenčné skupiny omega-3 a omega-6 mastných kyselín, pričom vzájomný pomer by nemal prekročiť 4: 1. V našej strave s nízkym obsahom rýb, ktorá obsahuje mäso, sa táto hodnota posunula na približne 16: 1.
Vďaka tomu vstupujú do hry protizápalové účinky omega-6 mastných kyselín a protizápalové účinky omega-3 mastných kyselín sa strácajú.!
Je preto dôležité prudko znížiť obsah omega-6 v našich potravinách a zvýšiť obsah omega-3, a to aj prostredníctvom doplnkov výživy.
| nepoužívajte slnečnicový alebo svetlicový olej | tučné ryby najmenej dvakrát týždenne |
| trochu červeného mäsa a vajec | Doplnky omega-3 mastných kyselín |
| Vyhýbajte sa hotovým jedlám, najmä preto, že môžu obsahovať aj škodlivé transmastné kyseliny. |
Pokiaľ ide o kyselinu omega-3 mastnú kyselinu α-linolénovú, je potrebné vziať do úvahy zistenia 10-ročnej štúdie s viac ako 70 000 ľuďmi:
Kardiovaskulárne ochorenia sú pozitívne ovplyvnené kyselinou α-linolénovou, ale riziko AMD vyvýšený sami. Potravinové doplnky s kyselinou α-linolénovou, ako sú kapsuly s ľanovým olejom alebo penilkovým olejom, ale ani ľanové a jahňacie mäso nemôžu odporúčané bude. Pozitívny účinok luteínových doplnkov je zvrátený o viac ako 5 g kyseliny linolénovej denne.
Riziko vzniku katarakty klesá so zvyšujúcim sa obsahom luteínu.
Kyselina linolová (omega-6 mastná kyselina, nežiaduca) a kyselina linolová (omega-3 mastná kyselina, ale tiež nepriaznivé pre AMD) v olejoch a tukoch