Plánovanie ponuky pre rodinu Miss Order
Niekedy robíte veci bez toho, aby ste na to skutočne mysleli.
Moje plánovanie jedálnička je jednou z tých vecí. Už roky plánujem, píšem knihy naplno a nikdy nejdem nakupovať bez nákupného zoznamu. Ušetrí to veľa času, peňazí a nervov a kedykoľvek si iné ženy kúpia na poslednú chvíľu rybie prsty alebo pizzu alebo tretíkrát za dva týždne rozprúdia cesto na palacinky, stojím tam a som šťastný, pretože jedlo na našom stole je čerstvé, je chutné a rozmanité. Nikdy som nad tým veľmi nerozmýšľal, kým som pred dvoma týždňami nemal pred kamerou vysvetľovať svoj koncept. Zrazu som sa cítil dosť šialený, pretože naše plánovanie jedálnička je založené na dômyselnom princípe. Doteraz mi bolo úplne jedno, či je to pre všetkých zrozumiteľné, koniec koncov to bolo určené len pre mňa. Ale dnes vám poskytnem pohľad na môj plánovací proces!
Na stene v našej kuchyni visí kalendár (TENTO kalendár som dostal ako darček). Vchádzam tam na budúci týždeň, aby deti mohli kedykoľvek vidieť, čo sa deje.
Predtým, ako vyplním tieto polia, si v nedeľu po večeri zvyčajne sadnem k kuchynskému stolu a naplánujem ďalšie dva týždne. Je to rýchle, pretože v mnohých jedlách mám pravidelnosť a ak napríklad v utorok bola „čínska rezancová panvica“ (a všetkým chutila), vstúpim do nej znova o 3 alebo 4 týždne. Domáca pizza alebo boloňská? V nedeľu sú každé 4 až 6 týždňov.
| Kaligrafia? Pri plánovaní menu to nie je potrebné! |
Pondelok je môj najobľúbenejší deň, len musím variť pre seba a nemusím sa o nič starať. V utorok mám všetky deti za stolom a musím trochu viac premýšľať, pretože jedno dieťa príde domov o 13:00 a dve deti o 14:00. Jedno dieťa je vegetariánske, jedno má rado mäso a druhé ťažko zeleninu. Stále sa snažím v ten deň zohľadniť želania môjho syna, pretože to je jediný deň v týždni, keď nemusí jesť v škole. Stredy sa vždy trochu zmenia, ale vo štvrtok mám doma obe dievčatá. V piatok to pre mňa môže byť opäť niečo rýchle a malé, ale v nedeľu sa koná trochu rozsiahlejšie varenie.
S prihliadnutím na to vždy prijímam žiadosti o jedlo od detí. Zapíšem si to na budúci týždeň na ľavú stranu poznámkového bloku a potom v nedeľu večer pozriem, ktoré jedlo sa v ktorý deň varí.
Keď si zaobstarám novú kuchársku knihu, zapíšem si zaujímavé recepty plus číslo strany na ďalšiu bezplatnú ľavú stranu. To opäť ponúka veľa inšpirácií do blízkej budúcnosti.
Keď mám trochu viac času, použijem svoj kalendár a zapíšem si, keď sú deti mimo školu, keď sú na prázdninách alebo keď na víkend príde niečo špeciálne. Na tieto dni si jedlo plánujem inak.
Čo ak môj týždeň ešte nie je dokončený? A hlavu prázdnu Potom si zoberiem svoje dve knihy, do ktorých som za tie roky zozbieral svoje obľúbené recepty.
Hneď ako bude týždeň hore, pridám si svoj nákupný zoznam. Trochu to rozdelím, pretože zeleninu kupujem maximálne na tri dni vopred (to tiež vysvetľuje, prečo sa v našej chladničke namiesto zeleniny nachádza syr).
Ak si teraz myslíte: „Ach nie, už neviem, čo chcem jesť za 4 dni!“ Môžete si byť istí: ak budem mať spontánne chuť na niečo iné, niečo odložím (nepíšem bezdôvodne) Ceruzka!). Ale moja pohodlnosť najradšej varí to, čo som si kúpil, a keďže aj tak varím iba veci, ktoré sa mi páčia, nepoznám nič podobné ako chute. Každopádne mám dostatok slobody vyskúšať nové veci.
| Čo mám variť? Otázka, ktorej sa rád vyhýbam - plánovaním! |
Čo hovoríš? Zdá sa vám moje plánovanie čudné? Alebo ste teraz mali chuť vytvoriť takúto brožúru?