Plnená cuketa zapečená s mletým mäsom a syrom - BONAfamily

  • Jedna malá cuketa na osobu (dlhá približne 20 cm)
  • 500 g mletého hovädzieho mäsa alebo rozmixovaného
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 paradajka nakrájaná na malé kocky
  • pár vetvičiek tymiánu a rozmarínu
  • 1 bobkový list
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ a korenie
  • ½ petržlenovej vňate nasekanej nadrobno
  • Trochu rastlinného oleja BONA
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 100 g horského syra/gratinovaný syr/strúhaný pikantný syr Gouda
  • 50 g strúhaného parmezánu

mletým

  • 1 balíček pyré z paradajok
  • 1 plechovka paradajok, olúpaných alebo nakrájaných na kocky
  • Oregano, bazalka čerstvá alebo sušená
  • Štipka cukru
  • soľ a korenie

Cuketu umyjeme, odrežeme konce, prekrojíme na polovice a vydlabeme lyžičkou. Mleté mäso orestujeme na troške Bona oleja, až kým nebude drobivý, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a krátko opečieme. Paradajky nakrájané na kocky, 2 lyžice paradajkovej pasty, pridáme štipku cukru a bylinky a koreniny, pridáme soľ, korenie a odmasťujeme 1/8 l vody a všetko dobre premiešame. Necháme dusiť asi 5 minút, potom odstavíme z plameňa, odstránime bobkový list a stopky rozmarínu a tymiánu a pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a všetko dobre premiešame.

Polovice cukety navrstvíme do maslom vymasteného pekáča a naplníme zmesou mletého mäsa. Primiešame nastrúhaný syr a zalejeme mletým mäsom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi 25 až 30 minút, kým sa syr neroztopí a svetlohnedo.

Toto sa podáva s paradajkovou omáčkou, ktorú si pripravím takto: Precedené a ošúpané, na kocky nakrájané paradajky zohrejeme v kastróle a ochutíme štipkou cukru, soľou a korením, pridáme čerstvé oregano a bazalku a krátko znova privedieme k varu a dochutíme.

Ak pripravíte omáčku ako prvú, môžete ju tiež vložiť do pekáča a cuketu v omáčke upiecť. Ale potom sa uistite, že omáčka nie je nad cuketou. Podávajú sa k nej zemiaky alebo ryža. a šalát, ak máte radi.

K tomu sa hodí šalát s ľahkým jogurtovým dresingom alebo americkým dresingom

Recept (s fotografiou) pochádza od fanúšičky BONAfamilie Marthy Zech.