Plnená paprika, Kréta Valentína In peace - Oáza pokoja v srdci Transylvánie

Plnené korenie:

• 10 - 12 paprík strednej veľkosti (7 - 8 cm. Dĺžka)
• 700 gramov mletého mäsa, ja používam v zmesi, 1/2 bravčového, 1/2 hovädzieho, dokonca som použil kuracie alebo morčacie mäso na. že na rozdiel od sarmale plnené papriky nemajú radi tuky (tí, ktorých dráždi výraz „mleté ​​mäso“, aby použili mleté ​​mäso)
• 1-2 cibule
• 1/2 pohára ryže (75-80 ml.) S guľatým zrnom
• 1/2 kôprového pripojenia
• 1/2 zväzku petržlenovej vňate
• 1 lyžička strúhaného korenia
• 1 lyžička soli
• 1 čajová lyžička sladkej alebo horkej papriky (voliteľné, dám ju pre farbu a chuť)
• voliteľné: 1 celé vajce alebo iba 1 žĺtok, funguje to však bez neho
• 3 bobkové listy
• omáčka: 250 ml. koncentrovaného paradajkového vývaru, 3 lyžice oleja, 2 lyžice múky, bobkový list, soľ, korenie, cukor
  

1. Najskôr vyberte korenie zo semien, očistite ho čo najviac od rebier vo vnútri a dobre ho umyte, potom nechajte odtekať otvorom nadol.

2. Vložte mleté ​​mäso do misy (ako som vám povedal, použil som aj hovädzie a bravčové).

3. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme ju k mäsu, pridáme umytú a scedenú ryžu, soľ, korenie, papriku, nasekanú zeleninu (zelenú nezanedbaj, prinesú tomuto letnému jedlu sviežosť) a ak sa rozhodneš použiť celé vajce alebo žĺtok (vajíčko má určite úlohu v prepojení zloženia mäsa a ryže, ale tiež ho trochu posilní, ak chcete mäkšie zloženie, použite iba žĺtok alebo vajíčko nedávajte vôbec).

4. Všetko veľmi dobre premiešajte, kým nezískate homogénnu kompozíciu.

5. Zloženie mäsa a ryže je plnené plnenými paprikami, ale bez úplného naplnenia

6. Papriky poukladajte do vhodného hrnca s otvorom nahor. Samostatne varte asi 1 liter a pol vody. Keď voda zovrie, opatrne ju v hrnci zalejeme paprikami, aby bolo vody len toľko, aby sme papriky zakryli. Posypeme štipkou soli, pridáme bobkové listy a hrniec dáme na oheň.

Aby som papriky udržala na pevnom mieste pod vriacou vodou, zvyčajne na ne položím tanier.

---