Plnené rožky z bielej kapusty, Malfoof mechsche - recept

1.Z kapusty odstráňte dva vonkajšie listy a vyhoďte ich. Najlepšie je voľne vypestovaná hlávka kapusty alebo plochá hlávka kapusty z tureckého obchodu so zeleninou. Zvyšné listy opatrne olúpte. To funguje najlepšie, ak kapustu dáte do veľmi veľkého hrnca s horúcou vodou. Potom listy predvarte po častiach v tej istej vode asi 3-4 minúty a potom ich dobre sceďte na kuchynskom site. Väčšie listy rozdeľte alebo trette a vyrežte hrubé rebro. Na menších listoch hrubé rebro trochu prerežeme.

rožky

2.Na plnku veľmi dôkladne premiešajte surovú ryžu, mleté ​​mäso a korenie vrátane sirupu z granátového jablka (alternatívne citrónovej šťavy) a margarínu. Olúpte strúčiky cesnaku. Dno veľkého hrnca prikryte vykrojenými rebrami bielej kapusty, aby sa spodné valčeky nepripálili.

3.Teraz na každý z pripravených kapustných listov dajte asi 1 ČL plnky a voľne ich zrolujte. Neukladajte ich do hrnca príliš blízko seba, ryža musí byť stále schopná napučať. Vložte medzi ne očistené strúčiky cesnaku. Vodu zmiešajte s paradajkovou pastou a okoreňte ako plnku, ale z každého korenia iba trochu. Zrolované listy kapusty odvážime prevrátenou rovnou doskou, aby neplávali a znovu sa nezdvihli, potom ich zalejeme paradajkovou vodou. Všetko privedieme do varu so zatvoreným vekom a potom dusíme na miernom ohni asi 1 1/4 hodiny. Ten horúci. Opatrne odstavíme plech a rolády naservírujeme na tanier.

4.Výborne chutia aj reďkovky, čerstvá uhorka, prírodný jogurt a chlebové placky. Tip: Rolky chutia veľmi dobre aj teplé alebo studené. Sú teda vhodné aj na pikniky.