Plody figovníka »vlastnosti, chuť; užitočná informácia
tento článok.
Fíky sú prvým ovocím uvedeným v Biblii. Svojou miernou, sladkou chuťou už vyživovali Adama a Evu v raji. Figy sa dajú v kuchyni využiť na rôzne spôsoby: Chutia surové alebo sušené a hodia sa k širokej škále jedál.
Fík je jadrovník
Figa má zaujímavú ekológiu opelenia, vďaka čomu sa aromatické plody vyvíjajú po troch až piatich mesiacoch. Rovnako ako maliny, sú to plody kolektívneho ovocia (Syconium) a pozostávajú z početných malých vzájomne prepojených jadrovníkov. Aromatická dužina pozostáva z axiálneho tkaniva, ktoré obklopuje malé kvety a chráni ovocie.
tiež čítať
Plody fíg čerstvé zo stromu - neporovnateľné potešenie
V hlavných kultivačných oblastiach figy sa plody môžu zberať trikrát ročne. Dužina je sfarbená od svetloružovej až po červenú v závislosti od odrody. Ak chcete jesť figu surovú, postačí ovocie dobre umyť a odrezať stonku. Môžete jesť misku so sebou. V prípade odrôd s hrubou šupkou môžete ovocie nakrájať na polovicu a vydlabať dužinu pomocou mnohých malých kôstok. Aromatická sladkosť ovocia sa dokonale hodí k surovej šunke alebo koziemu syru a podčiarkuje arómu slaných jedál.
Figy - plné cenných ingrediencií
Figy sa považujú za superpotravinu, pretože malé ovocie je plné vitamínov a minerálov, ako je draslík, vápnik, horčík a železo. Tráviace enzýmy, ktoré obsahujú, mierne stimulujú činnosť čriev. Figa má menej ako 40 kalórií a vďaka vláknine, ktorú obsahuje, sa plní dlho.
Skaziteľné ovocie
Ak figa ustúpi ľahkému tlaku, je úplne zrelá. Ovocie by malo vydávať aromatickú vôňu. Na druhej strane, ak je figa mierne kašovitá a má nepríjemne sladkú vôňu, vo vnútri kvasí a už nie je vhodná na konzumáciu.
Zrelé figy sa rýchlo kazia: aj keď sú plody skladované vedľa seba v chladničke, vydržia iba dva až tri dni. Vyberte figy z chladničky niekoľko hodín predtým, ako ich budete jesť, aby si pri izbovej teplote rozvinuli svoju plnú arómu.
tipy a triky
Figy patria medzi ovocie, ktoré obsahuje pomerne vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej. Ak máte problémy s obličkami, mali by ste si so svojím lekárom ujasniť, koľko fíg môžete bezpečne konzumovať. Napriek tomu sa nemusíte vzdávať konzumácie fíg, pretože varením sa obsah kyseliny šťaveľovej drasticky zníži.