Po postnom nahromadení - celé jedlá
Po pôste je pre pohodu a zdravie veľmi dôležité správne zostaviť stravu. Cez postupné zvyšovanie stravy telo je jemne vedené od pôstu po jedenie. Telo musí znova začať vyrábať tráviace šťavy. To sa nedeje náhle, ale postupne. The náhly prechod na euro konzumácia normálneho jedla po pôste môže viesť k zdravotným problémom. Diéta po pôste vyžaduje veľa pozornosti, času a odpočinku. Trvanie prípravných dní závisí od dĺžky pôstu. Pôst vydelený dvoma udáva počet dní, počas ktorých je potrebné dospieť.
To je to, čo môžete jesť počas obdobia rastu - teda po pôste:
Ovocie, zelenina, zemiaky, klíčky, sušené ovocie, celozrnné výrobky, sušený tvaroh, prírodný jogurt, tvaroh, kyslá smotana, orechy, semená, ľanové semienko, slnečnicové semiačka, křupavý chlieb, rastlinné oleje lisované za studena, med, bylinky, korenie, bylinkový čaj ako nápoje, voda a zriedené džúsy.
Nemali by ste jesť:
Mäso, klobása, vajcia, ryby, tvrdý syr, šampiňóny, strukoviny, pečené, solené a sladené jedlá.
Na svojich kurzoch pôstnej turistiky zachádzam do detailov v dňoch budovania a akýchkoľvek otázkach, ktoré môžu od účastníkov vyvstať. Kliknutím sem zobrazíte dátumy týždňov pôstnej turistiky.
Dni prípravy receptov
1. Stavebný deňRaňajky:
1 jablko
Večera:
Zemiaková zeleninová polievka
1 malý zemiak, 1 mrkva, 1 pór (malý kúsok) a polovica zeleru, 1/4 l vody, štipka muškátového orieška a majoránky, čajová lyžička kvasnicových vločiek, 1 čajová lyžička granulovaného bio zeleninového vývaru, 1 čajová lyžička čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
Zeleninu umyte, očistite vodou, priveďte do varu, povarte 15 minút, dochuťte polievkou korením, kvasnicovými vločkami, zeleninovým vývarom a petržlenovou vňaťou.
2. deň nastavenia:
Raňajky:
Polievka z pšeničného jedla
2 lyžice jemne mletej pšenice, 1/4 l vody, 1 štipka morskej soli, 1 lyžica čerstvo nasekaných bylín (petržlen alebo pažítka)
Pšeničnú múčku zohrejte v hrnci bez toho, aby ste ju zhnedli. Vodu privedieme k varu a na približne 10 minút necháme na miernom ohni nastrúhať syr. Dochutíme soľou a bylinkami. Šalát? Šalát, 1 štipku morskej soli a bieleho korenia, 1/2 čajovej lyžičky ovocného octu alebo citrónovej šťavy, 1 čajovú lyžičku slnečnicového oleja, 1 čajovú lyžičku pažítky, šalát nastrúhajte, umyte, vytočte na sucho a vložte do misy. Pripravte omáčku so soľou, korením, octom alebo citrónovou šťavou a olejom a zalejte šalátom. Navrch dajte pažítku.
Obedovať:
Pečený zemiak
3 malé zemiaky, trochu rasce
Zemiaky dôkladne potrieme pod tečúcou vodou, privedieme vodu k varu a pridáme rascu. Zemiaky uvarte do mäkka asi 20 - 25 minút.
mrkva
100 g mrkvy, 3 lyžice vody, 1 štipka morskej soli a muškátového orieška, 1 lyžička slnečnicového oleja, 1 lyžička čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
Mrkvu poriadne natrieme pod tečúcou vodou, ak je to potrebné oškrabeme a nakrájame na tenké plátky. Vodu privedieme k varu, pridáme mrkvu a dusíme 10 minút. Dochutíme soľou, muškátovým orieškom, vmiešame olej a posypeme petržlenovou vňaťou.
Rizoto z cukety a paradajok (Pre 1 osobu)
40 g celozrnnej ryže, 100 ml vody, 30 g cibule, 1/2 strúčika cesnaku, 1 lyžica za studena lisovaného olivového oleja, natívne 100 g cukety, 200 g paradajok, morská soľ, korenie, 2 lyžice byliniek, ako je tymian, oregano, bazalka
Ryžu privedieme do varu a na miernom ohni povaríme asi 30 minút. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a dusíme na olivovom oleji. Cuketu na kocky a podusime. Paradajky tiež nakrájajte na kocky a pridajte k cukete. Necháme pár minút dusiť a dochutíme morskou soľou a korením. Nakoniec vmiešame uvarenú ryžu a ochutíme bylinkami.
Tekvicová polievka, vegánska (pre 4 osoby)
1 kg tekvice hokkaido, 3 lyžice olivového oleja lisovaného za studena, podľa chuti čerstvo nastrúhaný zázvor, 1 l zeleninového vývaru, morská soľ, korenie, muškátový oriešok, 1/8 l kešu krému (zmiešajte kešu orechy, vodu v rovnakom množstve), citrónová šťava, 2 lyžice kocky pečeného chleba
Tekvicu umyte a nakrájajte na kocky. Naparíme na oleji a so zázvorom do mäkka. Doplňte zeleninový vývar. Pyré v mixéri alebo nechajte celé. Dochutíme korením, kešu krémom a citrónovou šťavou. Podávame s kockami toastového chleba.
Dezert: bio jogurt s rakytníkom a ľanovým semienkom
Zmiešajte 1 šálku bio jogurtu (1,5% tuku), 1 čajovú lyžičku rakytníkovej šťavy osladenej medom, 1 vrchovatú čajovú lyžičku ľanového bio jogurtu s rakytníkom a posypte ľanovými semiačkami.
Večera:
Surová mrkva
2 lyžice kyslej smotany, 1 - 2 lyžičky citrónovej šťavy, niekoľko listov citrónového balzamu (ak je k dispozícii), 100 g mrkvy, 1/2 jablka, 1 list šalátu
Kyslú smotanu zmiešame s citrónovou šťavou a nasekaným citrónovým balzamom. Vykrajovače dôkladne vykefujte pod tečúcou vodou a ak je to potrebné, oškrabte ich a nastrúhajte na strúhadle. Na šalátovom liste zmiešajte mrkvu s omáčkou a nastrúhané jablká.
Obilná a zeleninová polievka
1/4 cibule, 1 čajová lyžička olivového oleja, 1 čajová lyžička jemne mletej pšenice, 1/4 l zeleninového vývaru, 50 g zelerového koreňa, 1 štipka morskej soli a sušeného ľubovníka, 1 čajová lyžička čerstvo nasekanej petržlenovej vňate.
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a opečte ich na oleji. Pridajte drvenú pšenicu a nechajte mierne zhnednúť. Pridajte zeleninový vývar, priveďte do varu a nechajte jedlo na miernom ohni asi 10 minút napučať. Zeler dôkladne umyte, ošúpte a nastrúhajte. Polievku dochutíme soľou, ľubovníkom a posypeme zelerom a petržlenovou vňaťou.
Dezert:
Tvarohové mlieko s ľanovým semienkom
3 lyžice kyslého mlieka, 1 čajová lyžička rakytníkového džúsu sladeného medom, 1 čajová lyžička ľanového semena, 1 plátok chrumkavého chleba
Kyslé mlieko s rakytníkom vymiešajte dohladka, posypte rakytníkom.
Príprava raňajok 3. deň:
1 čajovú lyžičku nesirovaných hrozienok umyte a namočte do 1 lyžice vody.
3. deň stavby
Raňajky:Ovsené müsli
2 čajové lyžičky namočených ovsených vločiek, 2 - 3 polievkové lyžice preferovaného mlieka (= surové mlieko), 1 čajová lyžička citrónovej šťavy, 1 čajová lyžička namočených hrozienok, 1 malé jablko
Ovsené vločky namočené na 15 minút zmiešajte s mliekom, citrónovou šťavou a hrozienkami. Jablko umyjeme, osušíme, rozštvrtíme, odstránime jadrovník, nastrúhame a voľne preložíme do müsli.
Obedovať:
Čerstvé jedlo z červenej repy
2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 lyžička čerstvo nastrúhaného chrenu, 100 g červenej repy, 1/2 jablka, 2 listy šalátu, 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
Kyslú smotanu zmiešame s citrónovou šťavou a chrenom. Cviklu umyjeme, natenko ošúpeme a nastrúhame do omáčky. Jablko umyte, rozštvrtte, zbavte jadrovníka a tiež ho votrite do omáčky. Všetko voľne rozmixujte. Šalátové listy umyte, osušte a na vrch podávajte surovú zeleninu. Posypeme petržlenovou vňaťou.
Hnedá ryža v neapolskom štýle
1/2 cibule, 1 lyžička olivového oleja, 30 g hnedej ryže, 0,1 l zeleninového vývaru, štipka cesnakového prášku a bazalky, 1 bobkový list, 1 klinček, 3 - 4 nasekané olivy
Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a poduste na oleji. Ryžu dôkladne umyte pod tečúcou vodou, kým voda nevytečie, potom pridajte cibuľu a nechajte preložiť. Pridáme zeleninový vývar a koreniny, všetko privedieme k varu a ryžu necháme na miernom ohni napučať asi 30 minút. Po 10 minútach varenia bobkový list a klinčeky vyberte. Nakrájané olivy zmiešame s ryžou.
Dezert: jablkový tvaroh
2 lyžice nízkotučného tvarohu, 1 - 2 lyžice prémiového mlieka, 1/2 jablka, 1 štipka škoricového prášku a nastrúhaná citrónová kôra (nestriekané z obchodu so zdravou výživou), 1 lyžička rakytníkového džúsu sladeného medom
Tvaroh s mliekom vyšľaháme do hladka. Jablko umyte, osušte, zbavte jadrovníka a nastrúhajte na strúhadle na zeleninu, vtiahnite do kvarku spolu so škoricou, citrónovou kôrou a rakytníkom. Dozdobíme kolieskami jabĺk alebo sezónnym ovocím.
Večera:
šalát z kyslej kapusty
1/2 cibule, 1/2 uhorky a červenej papriky, 1/2 lyžičky čerstvo nastrúhaného chrenu, 100 g kyslej kapusty, 1 list šalátu, 1 lyžička oleja, 1 - 2 lyžice kyslej smotany, štipka bylinkovej soli a bieleho korenia
Olúpte a nakrájajte cibuľu. Uhorku a papriky umyte a nasekajte. Všetko zmiešajte s chrenom, preložte do kyslej kapusty a podávajte na umytom liste šalátu. Olej zmiešame s kyslou smotanou, bylinkovou soľou a korením a zalejeme šalátom.
Zuchini paradajková zelenina
1/2 cibule, 1 štipka oregana, 1 čajová lyžička olivového oleja, 1 malá cuketa, 1 polievková lyžica zeleninového vývaru, 1 paradajka, 1 štipka bylinkovej soli a bieleho korenia, 1 čajová lyžička kvasnicových vločiek
Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a na oleji ju poduste s oreganom. Cuketu umyjeme, nakrájame na stredne veľké kocky a vložíme do hrnca. Pridajte zeleninový vývar. Cuketu prikryjeme a na miernom ohni povaríme asi 10 minút. Paradajku umyte, odstráňte stonku, nakrájajte na kocky dužinu paradajok a pridajte krátko pred koncom času varenia. Zeleninu ochutíme bylinkovou soľou, korením a kváskovými vločkami.
Bochníky z tvarohu
1/2 šálky tvarohu, 1 štipka bylinnej soli, 1 plátok každého z celozrnného a chrumkavého chleba, 1 čajová lyžička masla, 1 čajová lyžička rožky pažítky
Syr okoreníme. Na krajce chleba natrieme tenkú vrstvu masla, navrch natrieme tvaroh a posypeme pažítkou.
4. deň stavby
Raňajky:
Ražné a jablkové musli
2 lyžice ražnej múčky namočené cez noc, 2 - 3 lyžice kyslého mlieka, po 1 čajovej lyžičke rakytníka a citrónovej šťavy, 1 malé jablko, 1 čajová lyžička nahrubo nasekaných lieskových orechov
Ražné jedlo zmiešajte s kyslým mliekom, rakytníkom a citrónovou šťavou. Jablko umyte, odstráňte jadro, nastrúhajte ho a preložte do cereálie. Musli posypeme orechmi.
Obedovať:
Zelerové surové jedlo
3 lyžice kyslého mlieka, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, 1 štipka morskej soli a čerstvého mletého bieleho korenia, pár kvapiek koncentrovaného jablkového džúsu, 1/2 zelerovej cibule, 1/2 jablka, 1 lyžička nasekaných lesných orechov
Zmiešajte zrazené mlieko s citrónovou šťavou, soľou, korením a niekoľkými kvapkami koncentrovanej jablkovej šťavy. Zeler dôkladne umyte, ošúpte a nastrúhajte ho najemno na omáčke. Jablko umyte, osušte, zbavte jadrovníka a tiež ho nastrúhajte do omáčky, prehnite s nasekanými orechmi.
Ovsené placky
1 - 2 lyžice preferovaného mlieka, 2 lyžice mletého ovsa, 1/2 cibule, 1 - 2 čajové lyžičky olivového oleja, 1/2 vaječného žĺtka, 2 čajové lyžičky nízkotučného tvarohu, 1 štipka koriandra, fenikel, morská soľ a ľubovník, 1/2 vaječného bielka
Zahrejte mlieko, prisypte ovsené vločky a odstavte zo sporáka. Olúpte a nakrájajte cibuľu a poduste ju na troche oleja. Do ovsenej zmesi vtiahnite žĺtok s tvarohom. Cibuľu dochutíme korením a tiež primiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a voľne zatiahneme do ovsenej zmesi. Zvyšný olej zohrejeme. Z ovsenej zmesi formujte koláče, ktoré na každej oleji opekajte na oleji 4 - 6 minút.
Večera:
uhorkový šalát
1 štipka bylinnej soli, 1/2 čajovej lyžičky ovocného octu, 1/2 čajovej lyžičky horčice, 2-3 lyžice kyslej smotany, 1/2 uhorky, 1 čajová lyžička čerstvo nasekaného kôpru
Bylinkovú soľ rozpustíme v ovocnom octe. Pridajte horčicu a kyslú smotanu a omáčku miešajte dohladka. Uhorku umyte a osušte, podľa potreby ošúpte, potom najemno nakrájajte a potom zmiešajte s omáčkou. Posypte hrotmi kôpru.
kaleráb
1 kaleráb, 2 lyžice zeleninového vývaru, 1 štipka bylinkových solí a kvasnicových vločiek, 1 polievková lyžica kyslej smotany, 1 čajová lyžička rožky pažítky
Jemné listy kalerábu odrežeme, umyjeme, nadrobno nakrájame a odstavíme. Kaleráb olúpte, na štvrtiny, nakrájajte na jemné prúžky a povarte v zeleninovom vývare 10 minút. Dochutíme bylinkovou soľou a kváskovými vločkami. Primiešame kyslú smotanu a zeleninu ozdobíme pažítkou a nakrájaným kalerábovým zeleným.
Chleby s jablkovým a chrenovým tvarohom
50 g nízkotučného tvarohu, 1 polievková lyžica mlieka, 1/2 jablka, 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného chrenu, 1 štipka morskej soli, 1 plátok celozrnného chleba, 2 krajce chrumkavého chleba, 2 lyžičky masla, 1 lyžička čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
Tvaroh s mliekom vyšľaháme do hladka. Jablko umyte, osušte, zbavte jadrovníka a nastrúhajte ho do tvarohu. Dochutíme chrenom a soľou. Plátky chleba potrieme maslom, na vrch rozotrieme tvaroh, ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Dezert:Tvarohové mlieko s jahodami
5 lyžíc kyslého mlieka, 1 štipku zázvorového prášku a nastrúhanú, neošetrenú citrónovú kôru, 1 lyžičku medu, 100 g jahôd, 1 lyžicu ľanového semena
Tvarované mlieko ochutíme zázvorom, citrónovou kôrou a medom. Jahody umyjeme, 2 jahody si vyhradíme na ozdobu, zo zvyšku odstránime stopky a bobule rozdelíme na štvrtiny, potom ich roztlačíme vidličkou a vložíme do sklenenej misy. Navrch natrieme tvaroh, ozdobíme zvyšnými jahodami a posypeme ľanovým semiačkom.
Celé potraviny bohaté na životne dôležité látky podľa Brukera po dobách hromadenia
Podľa Brukera je potrebné sa vyhnúť štyrom potravinám:
1) všetky druhy továrenského cukru: biely cukor, hnedý cukor, fruktóza, hroznový cukor, mliečny cukor, sladový cukor, celý trstinový cukor, javorový sirup, jablkový sirup, hruškový sirup, melasa, ur-cukor, jačmenný slad, maltodextrín.
2) Extrahované múky (biela múka bez sadby a povrchovej vrstvy)
3) všetky rafinované továrenské tuky, tak bežné oleje a tuky
4) džúsy a varené ovocie
O veľa Choroby pohybového aparátu, reumatizmus, vyrážky, ekzémy, alergie, je potrebné obmedziť alebo sa podľa stupňa závažnosti vyhnúť živočíšnym bielkovinám (mlieko, jogurt, tvaroh, syr, klobása, vajcia, ryby).
Mali by ste jesť:
1) 3 lyžice tepelne nespracovaného zrna denne vo forme kaše z čerstvého zrna
2) Čerstvé jedlo zo surovej zeleniny a ovocia
3) Celozrnný chlieb a celozrnné výrobky (cestoviny atď.)
4) prírodné tuky, to znamená smotana, maslo, za studena lisované, nerafinované oleje.
Viac informácií o zdravej výžive po pôste s celými jedlami nájdete v mojich kurzoch
V pôstnych termínoch.
Recepty z celej kuchynskej kuchyne
pokračovať po dňoch budovania
Kaša z čerstvého zrna (Pre 2 osoby):
Namočte 1 malý hrnček pšenice, špaldy, jačmeňa, nahrubo zomletého ovsa alebo raže, aby bolo obilie navlhčené Ovos (namočte nie dlhšie ako 4 hodiny) 1 malé jablko, vytlačte 1/2 banánu, 1 pomlčku citrónovej šťavy, 1 lyžičku Jadrá lieskových orieškov alebo jadrá vlašských orechov, 1 čajová lyžička slnečnicových semien, 1 čajová lyžička čerstvo pomletých ľanových semiačok
Ráno mlynček na sporáku veľmi jemne zohrejte a dolaďte medom a smotanou alebo ho za studena pridajte k ovociu.
proso ako príloha (namiesto ryže) (pre 2 osoby): 150 g prosa umyte najskôr studené, potom horúce, povarte ich v 1/2 l vriacej vody po dobu 15 minút, pridajte trochu soli, 1 čajovú lyžičku masla a korenie ako napr. B. pridajte estragón, nechajte ho napučať pri malom prívode tepla.
mrkvový šalát
1 veľká mrkva, 1/2 jablka, 1 list šalátu, 1 čajová lyžička slnečnicového oleja, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžica citrónovej šťavy, žerucha, mäta pieporná alebo citrónový balzam
Takto sa to robí: mrkvu natrieme pod tečúcou vodou, v prípade potreby ju vyškrabeme. Jablko umyjeme, osušíme, rozpolíme, zbavíme jadrovníka a nastrúhame ho s mrkvou, obe premiešame. Umyte listový šalát a osušte ho. Olej zmiešajte s kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Mrkvu a jablkovú rašple vmiešajte do omáčky a podávajte s listovým šalátom. Šalát ozdobte žeruchou, mätou alebo citrónovým balzamom.
Zelené fazule a paradajky
1,5 libry zelenej fazule, 1 libra nakrájaných paradajok, 1 cibuľa nakrájaná nadrobno, slnečnicový olej lisovaný za studena, kvasnicové korenie, bazalka, slané, majoránka, petržlenová vňať
Príprava: Pripravené fazule podusíme na slanom oleji a cibuli na oleji a troche vody asi 25 minút, potom pridáme paradajky a necháme ich spolu povariť. Odstavíme z ohňa a ochutíme kvasnicovým korením a bylinkami. Podávame so zemiakovými jedlami, ryžou a proso.
Biela kapusta s kari
1 biela kapusta, 2 jablká, 2 cibule, za studena lisovaný slnečnicový olej, citrónová šťava, kari, celá morská soľ Príprava: Bielu kapustu nakrájame nadrobno. Hrubo zváženú cibuľu a kapustu sparíme na oleji s trochou vody, potom pridáme očistené, nakrájané jablká a posypané trochou citrónovej šťavy a všetko necháme prevrieť. Podľa chuti dochuťte uvedenými ingredienciami. So zemiakovými jedlami.
Brezové zemiaky
2 kilá zemiakov rovnakej veľkosti, olej na mazanie, rasca Príprava: Zemiaky očistite pod šupkou pod tečúcou vodou. Osušte, prekrojte na polovicu, nakrájanú plochu ponorte do rasce, položte na naolejovaný plech a pečte na strednom ohni asi 1/2 hodiny. Jedzte so šupkou.
Banánový tvaroh s rakytníkom
1/2 libra tvarohu, trochu mlieka, 2 banány, 3 - 4 lyžice rakytníkovej šťavy, citrónová šťava, med, orechy Príprava: Banány rozšľahajte s medom do peny, pracujte s tvarohom, mliekom a ostatnými ingredienciami, kým nevznikne hustý krém. Podávame v sklenených miskách, orechy nasekáme a zalejeme ich.