Počítanie kalórií stresuje psychiku a telo; úspešné chudnutie je úplne iné;
Je to už nejaký čas, čo bodoval program na chudnutie s názvom „800 kalórie“. Striktné počítanie energetických jednotiek už dávno nahradili neformálnejšie metódy chudnutia. Nejde len o módny výstrelok, má to veľa spoločného s výživovým liekom.
Každý, kto sa dnes objaví v sprievodcovi stravovaním, je zvyčajne motivovaný prísľubom chudnutia: „Úspešne schudnúť bez počítania kalórií“. Naproti tomu predchádzajúca záruka úspechu, konkrétne venovanie zvýšenej pozornosti príjmu kalórií, sa dnes javí ako prekážka pre diéty: neustále počítanie, pridávanie a porovnávanie je príliš komplikované, časovo náročné a príliš náročné.
Počítanie kalórií nie je sexi
Čo je pre spotrebiteľov predovšetkým nepríjemné, zamestnáva odborníkov na výživu z iného dôvodu: Museli si uvedomiť, že nízkokalorické jedlá nepomáhajú pri chudnutí. Je to menej kvôli nedisciplinovanosti pri počítaní kalórií, ale skôr kvôli samotnej konzumovanej strave.
Dôkaz poskytla štúdia Stanfordskej univerzity z roku 2018 so 600 subjektmi s nadváhou. Renomovaný výskumný pracovník v oblasti výživy Christopher Gardener vlastne chcel zistiť, či je lepšia metóda stravovania nízkym obsahom sacharidov alebo nízkym obsahom tuku.
Automaticky menej kalórií prostredníctvom cukru, bielej múky a rýchleho občerstvenia
Účastníci štúdie však nedostali žiadne hotové výživové plány. Nemali by ste dávať pozor na kalórie alebo veľkosť porcie vašich jedál, ale radšej niektoré veci nakrájajte úplne: bielu múku, pridaný cukor, hotové jedlá a ďalšie priemyselne spracované výrobky: žiadne priemyselné koblihy s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom cukru, ale vôbec žiadne.
Po roku subjekty schudli v priemere o šesť kilogramov - bez toho, aby im bol daný niekedy kalorický limit. A tiež nezáležalo na tom, či ich strava obsahovala viac sacharidov (sacharidov) alebo viac tukov (tukov).
Správy, videá, základné informácie: Od pondelka do piatku vám FOCUS Online poskytne najdôležitejšie správy z rezortu zdravotníctva. Tu sa môžete prihlásiť na odber noviniek veľmi ľahko a bezplatne.
Podstatou Stanfordskej štúdie bolo, že testované osoby pripravovali oveľa viac čerstvého jedla sami, pretože sa museli vyhýbať prázdnym kalóriám (biela múka, cukor) a hotovým výrobkom. Vďaka tomu bolo jedlo automaticky „štíhlejšie“ a zdravšie.
Šesť kíl za rok nie je svet. Tí, ktorí venujú zvýšenú pozornosť kalóriám, môžu túto váhu stratiť oveľa rýchlejšie - ale potom ju veľmi pravdepodobne rýchlo opäť získajú. Povestný jo-jo efekt číha najmä vtedy, keď je príjem kalórií v strave veľmi nízky.
Telo a psychika v strese kalórií
Metóda „chudnutie spočítaním kalórií“ vo všeobecnosti zdôrazňuje telo a psychiku.
Telo trpí: zníženie kalórií znamená menší príjem energie a tým aj hlad. Toto je stresujúca situácia pre telo, ktoré teraz prijíma protiopatrenia na šetrenie energie. Metabolizmus beží pomalšie, klesá spotreba kalórií a chudnutie stagnuje.
Do hry vstupuje psychika: Pomalý úspech zákazníka je mimoriadne frustrujúci. Navyše, jesť už nie je potešením, ak je jedlo hodnotené iba podľa kalórií. Motivácia zmizne a potom sa diéta opäť rýchlo zastaví.
100 kalórií nemusí mať vždy rovnaký účinok
A potom nie sú kalórie ani z hľadiska ich účinku jasné: Úspešnosť chudnutia je založená na tom, čo telo robí s dodanými kalóriami.
100 kalórií v podobe celých zŕn vás zasýti, 100 kalórií v čokoláde nie.
Obsah kalórií v zelenine má iný účinok v závislosti od spôsobu jej prípravy: telo musí na trávenie surovej zeleniny spotrebovať oveľa viac energie, ako keď sa rovnaká zelenina varí.
A tí, ktorí cvičia pri diéte, spália 100 kalórií oveľa rýchlejšie ako niekto, kto málo cvičí.
A alternatíva k počítaniu kalórií?
Stanfordský profesor Gardiner radí „kvalite“:
- zaobísť sa bez cukru a bielej múky
- nakupovanie na týždennom trhu
- uvarte si veľa zeleniny
- jesť spolu.
Nepočítajte kalórie, počítajte hodiny
To sa dá ľahko implementovať aj v súčasnosti najpopulárnejšou diétnou metódou: intervalovým pôstom.
- V časovom okne (napríklad osem hodín počas dňa) sa skonzumujú tri jedlá s najcennejšími potravinami bohatými na živiny.
- Zvyšok času (v tomto prípade 16 hodín) je v najlepšom prípade voda alebo nízkokalorický čaj.
- Počas pôstnych hodín sa telo prepne zo spaľovania sacharidov na spaľovanie tukov. A čas využíva na regeneráciu.
Kilá klesajú bez pozornosti na kalórie.