Počítanie kalórií Týmto jednoduchým trikom budete jesť zdravšie - WELT
Užívajte si každé sústo pomaly - takto by sme sa mali stravovať teoreticky. V praxi však až príliš často nehanebne hltáme zdravé a nezdravé veci. Môže to mať vážne následky.
Ak je jablko a koláč pred nami, náš mozog zvyčajne rozhodne v prospech koláča. Môžeme sa proti tomu brániť a ešte si vziať jablko, ale často to nerobíme. Ale: Existuje jednoduchý spôsob, ako môžeme oklamať náš mozog.
Náš mozog hrá kľúčovú úlohu pri určovaní, ktoré jedlo skončí na tanieri. Ak však máme byť úprimní, často ani nechceme vedieť, koľko kalórií je v potravinách pred nami. To môže rýchlo viesť k strate chuti do jedla. Prinajmenšom to je výsledok štúdie amerických psychológov.
V roku 2018 vedci z Dartmouth College v New Hampshire najskôr skúmali, ako ovplyvňuje mozog výber, keď sa súčasne dozvieme počet kalórií v potravinách.
Štúdie sa zúčastnilo 42 študentov vo veku od 18 do 22 rokov. Boli rozdelené do dvoch skupín a každá si prezerala celkovo 180 obrázkov jedla. Zatiaľ čo spočiatku sa im fotografie predkladali iba ako polovica, dostali tiež počet kalórií.
Zdroj: Getty Images/Zdroj obrázkov/Nulové kreatívy
Fotografie pochádzali z databáz fotografií alebo webových stránok známych reštaurácií s rýchlym občerstvením a ukazovali okrem iného aj cheeseburgery, hranolky a koláče. Na škále od jednej s významom „vôbec“ po štyri „pravdepodobne“ boli testované osoby vyzvané, aby uviedli pravdepodobnosť, s akou si kúpia jedlo po ruke. Keď sa rozhodovali, psychológovia zaznamenali ich mozgovú aktivitu aj pomocou tomografu magnetickou rezonanciou.
Obe skupiny usúdili, že vysokokalorické jedlo je menej chutné a menej žiaduce.
V tejto súvislosti povedali, že by si to radšej nekúpili.
Zdroj: Getty Images/Tetra images RF/JGI/Jamie Grill
Toto tvrdenie sa zdá byť pochopiteľné, ak si myslíte, že malé občerstvenie medzi nimi dokáže pokryť polovicu dennej kalorickej požiadavky, a preto je menej atraktívne. Ale psychológovia tiež prišli k zaujímavým výsledkom pri štúdiu mozgovej činnosti.
Andrea Courtney, Katedra psychológie a výskumu mozgu, Dartmouth College
Ukázalo sa, že obzvlášť aktívne sú dve oblasti mozgu, ktoré súvisia s motiváciou k jedlu.
Systém odmien znížil jeho aktivitu, zatiaľ čo sa prehrávali obrázky s kalorickými štítkami. Naproti tomu sa aktivita v riadiacom systéme citeľne zvýšila.
Výsledky samozrejme neznamenajú, že by sme sa mali zaoberať iba počtom kalórií a už si nikdy neužiť kúsok koláča. Ak si však všimnete, že chute na rýchle občerstvenie nemožno zastaviť, môžete trochu oklamať mozog.
Tento článok bol prvýkrát publikovaný 16. januára 2019.