Poctivé jedlo z Hesenska - Worschtkopp

Jedná sa o tradičný prírodný produkt, ktorý v dôsledku prirodzeného procesu zrenia podlieha trvalému úbytku hmotnosti.

Ahle Worscht zreje niekoľko týždňov v komore Worscht a počas tohto procesu zrenia stráca asi 25 - 45% svojej čerstvej hmotnosti.

Základné prísady: 100% bravčové mäso, soľ, soľ, korenie, cesnak, muškátový oriešok, horčica, rum, kvasinkové kultúry, korenie.

Bez zvýrazňovačov chuti a lepku.

300 g brutto (hmotnosť náplne)

Klasika: Ako je opísané vyššie, s drveným korením a horčicovými semiačkami.
Feniklový med: Ako je opísané vyššie, s feniklom a medom
Divoké bylinné bobule borievky: Ako je opísané vyššie s divými bylinami a bobuľami borievky
Medvedí cesnak: Ako je popísané vyššie v prípade medvedieho cesnaku
Orech: Ako je opísané vyššie, s praženými vlašskými orechmi a medom
Údená divoká klobása: Pozostáva z diviakov, jeleňov, bravčovej slaniny a rôznych korenín