Pohánka, ako ju uvaríte a pripravíte

uvaríte

Autor: Bianca Prangate, streda 6. mája 2020, 14:21

prísady

Spôsob prípravy

Pohánka je rastlina, ktorá síce nie je klasifikovaná ako obilnina, ale jej pomleté ​​semená sa dajú použiť ako múka.

Pohánkové jedlá sú obzvlášť populárne v mnohých postkomunistických krajinách. Ako pohánka bohatá na bielkoviny a vlákninu je pohánka tiež veľmi zdravá.

Pohánku dnes jedia najmä ľudia, ktorí sa riadia vegetariánskym alebo vegánskym spôsobom stravovania, ale aj ľudia, ktorí chcú schudnúť alebo majú zdravšiu stravu.

Pohánka sa môže konzumovať ako taká, na raňajky (v kombinácii s medom, ovocím alebo džemom), ako príloha alebo ako hlavné jedlo (v zmesi so zeleninou alebo mäsom).

Na výrobu dobrého pohánkového jedla potrebujete iba pohánku, vodu, soľ a rýchlovarnú kanvicu. Je to jednoduché:

  1. Varte slanú vodu v kotlíku.
  2. Pohánka sa umyje vo viacerých vodách a zatiaľ čo voda v kanvici vrie, je trochu stuhnutá na panvici bez oleja, aby získala zvláštnu arómu.
  3. Po zovretí vody pridáme stuhnutú pohánku a necháme ju na ohni, kým nezačne opäť vrieť.
  4. Nechajte na miernom ohni asi pol hodiny.
  5. Podľa požadovanej výslednej textúry je možné pohánku zmiešať alebo nie. Rozmixovaný sa z neho urobí pyré. Rozmixovaný bude hrubší, ako ovsené vločky s mliekom.
  6. Keď sa všetka voda absorbuje do pohánky, je hotová. Vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
  7. Môžete jesť pohánku ako takú alebo použiť ako základ pre ďalšie pohánkové jedlá.