Pohanka liečivé rastliny lexikón organické suroviny z celého sveta si cenia Kosmos Dr; Hauschka
Synonymá: Brandkorn, Dreikantiger Weizen, Dreikorn, Franzweizen, Gricken, Haden, Haritsch, Heidefench, Heidekasch, Heidekorn, Heidenbrein, Moorweit, Sarazenenkorn, Tatelkorn, Türchskorn, Welschkorn.
Vedecké meno: Polygonum fagopyrum L.
Rodina: Polygonaceae (čeľaď krídlatka)
vlasť
Stepy vysokohorských oblastí v strednej a východnej Ázii.
prísady
Flavonoidy, fenolové karboxylové kyseliny, naftodiantrónový derivát fagopyrín.
popis
Názov pohánky je mätúci. Nie je príbuzný buku ani pšenice, je to skôr brat šťovíku a rebarbory. Všetky tri patria do čeľade krídlatkovitých, ktorej rodinné meno sa vzťahuje na zhrubnuté rastové uzliny v stonke. Jednoročná pohánka je štíhla rastlina so zvislou, červenkastou stonkou a trojuholníkovými listami. Na stonkách dlhých až 60 centimetrov vyrastajú v pazuchách listov od júna do septembra guľovité súkvetia s početnými červenými, niekedy bielymi kvetmi. Jedna rastlina dokáže vyprodukovať 300 až 1 800 voňavých kvetov, z ktorých každá kvitne iba jeden deň. Pohánkové pole v plnom kvete vyzerá, akoby bolo pole pokryté červenkastým zafarbeným snehom. V kvetoch dozrievajú tmavohnedé orechy s typickými tromi ostrými hranami. Vďaka svojim obzvlášť dlhým koreňovým vlasom môže pohánka nájsť v hĺbke aj minerály a vodu, a preto sa jej dobre darí na piesočnatých, neúrodných pôdach, napríklad v podhorí a vo vysokých horách.
použitie
Flavonoidy obsiahnuté v pohánke zlepšujú mikrocirkuláciu, to znamená krvný obeh a výmenu látok v najmenších cievach, kapilárach a žilkách. Znižujú tiež tendenciu k úniku tekutín z kapiláry do okolitého tkaniva. Týmto spôsobom pôsobia proti edému alebo ho zmierňujú. Flavonoidy majú tiež antioxidačné vlastnosti. Výťažky z pohánkových bylín zmierňujú príznaky spojené so zníženou mikrocirkuláciou. Pomáhajú napríklad pri chronickej žilovej nedostatočnosti, žilovom ochorení, ktoré je spojené so zmenami žíl a kože.
Pri vonkajšej aplikácii majú výťažky z pohánky ochranný, posilňujúci a revitalizačný účinok vďaka mnohým sekundárnym rastlinným látkam, ktoré obsahujú.
užitočná informácia
Vedecký názov Polygonum je odvodený z gréckeho „polygonos“ = polygonálny a vystihuje tvar ovocia. Doplnenie názvu „fagopyrum“ je zložené z latinských slov „fagus“ = buk a „pyros“ = pšenica, čo zodpovedá nemeckému názvu pohánka. Toto je zasa prvýkrát zdokumentované v lüneburskej listine z roku 1385. Menovec videl v pohánkových plodoch, ktoré používali ako pšenica, podobnosť s plodmi bukov, bukvice.
Najstaršie pohánkové nálezy zatiaľ pochádzajú z stepnej oblasti severne od Čierneho mora, dnešnej Ukrajiny. Plody pohánky sa tam nachádzali v skýtskych osadách z doby železnej (7./6. a 5./4. storočie pred n. L.). Pohánka sa do Holandska rozšírila obchodom a neskôr križiakom. V tom čase boli hlavnými kultivačnými oblasťami v Nemecku oblasti s neúrodnými piesočnatými alebo rašeliniskovými pôdami, kde sa dobre darí pohánke, napríklad Lüneburské vresovisko a Meklenbursko.
Holandskí osadníci ho zaviedli do Severnej Ameriky. Až v priebehu 18. storočia sa pohánka opäť vysídlila až po zintenzívnení poľnohospodárstva a používaní hnojív. Dnes je však populárny, najmä ako náhrada obilia bez lepku, a v poľnohospodárstve si môže uchovať svoju vlastnú pozíciu ako špecializovaný výrobok. Najväčšími pestovateľskými oblasťami tejto nie veľmi dôležitej potravinárskej plodiny na svete sú Čína, Rusko a Ukrajina.
Ovocie pohánky chutiace ako oriešok, ktoré slúži ako náhrada obilia, je bohaté na vitamíny a minerály, najmä vápnik a vitamíny skupiny B, ako aj na cenné rastlinné bielkoviny. Pohánková kaša s názvom Gretschnewaja Kascha je veľmi populárna v Poľsku a Rusku. Bliny poznáme aj z Ruska. Početné recepty s pohánkou sa objavili aj v Európe. Taliani napríklad používajú pohánkovú múku na odrody cestovín pizzoccheri, Francúzi vyrábajú palacinky z pohánkovej múky, ktorú nazývajú blé noir, čierna pšenica. Pre svoju výživnosť a dlhú trvanlivosť boli krúpy na lodiach populárne v 17. a 18. storočí.
Sladko voňajúce a na nektár bohaté kvety pohánky majú veľkú hodnotu ako rastlina pre včelie krmoviny. Kurčatá dostávajú pohánku ako koncentrované krmivo, ošípané jedia pohánkové otruby.
Liečivý význam pohánky bol objavený neskoro a intenzívny výskum ukázal, že je jednou z rastlín najbohatších na flavonoidy, a v roku 1999 bola vyhlásená za Liečivú rastlinu roka.
Závod v našich výrobkoch
Na spracovanie v kozmetike sa pohánka zbiera skôr, ako plody dozrejú, keď je bylina úplne rozkvitnutá a zatiaľ nevytvorila žiadne ovocie. Najlepší čas je okolo slnovratu 21. júna, kedy je obsah flavonoidov najvyšší. Pohánka použitá pre Dr. Kozmetika Hauschka sa ekologicky spracováva v Nemecku. Extrakty na ochranu pokožky, posilnenie buniek a revitalizáciu sa získavajú zo sušenej byliny, takzvaného liečiva, na: