Pohánka - prospešná pre zdravie a postavu - Cotidian de Turda

zdravie

Menej známa a konzumovaná v Rumunsku je pohánka alebo kaša skutočne mimoriadnym jedlom. Má viac výživových vlastností a vedecky dokázané terapeutické vlastnosti.

Pohánka, ktorá je často zamieňaná s obilninami, nie je súčasťou ich rodiny. Skôr to súvisí s vytvoreným šťaveľom, rebarborou (revent) a stéviou, ktoré sú z hľadiska výživy lepšie ako trávy. V pohánkových zrnách sa nachádza takmer celá zlúčenina vitamínu B (B1, B2, B3, B4, B5, B7), vitamíny E, K, ale aj dôležité minerály (železo, draslík, horčík, vápnik, meď, zinok, molybdén, fosfor), bór, selén), niektoré z nich vo významnej koncentrácii. Napríklad v prípade horčíka, stopového prvku, ktorý má hlavnú úlohu v metabolických procesoch, časť 120 gramov hirsury pokrýva potrebu dňa.

Ľudia, ktorí chcú schudnúť, by mali jesť pohánku čo najčastejšie. Ďalej uvádzame niektoré ďalšie dôležité výhody pre naše telo:

  • Pomáha udržiavať zdravie kardiovaskulárneho systému
  • Reguluje hladinu cukru v krvi
  • Zlepšuje trávenie
  • Poskytuje kvalitné bielkoviny
  • Je vynikajúcim prírodným zdrojom minerálov - meď, horčík, mangán, draslík
  • Účinne bojuje proti voľným radikálom
  • Pomáha detoxikovať organizmus
  • Neobsahuje lepok

Pohánka sa môže zmeniť na múku alebo sa dá jesť ako taká, vo forme zŕn. Môžete si ich vychutnať v mnohých kombináciách, a to ako na raňajky, tak aj na iné denné jedlá. Tu je rýchly a chutný recept na pohánkový šalát s avokádom a feniklom:

pohánka

prísady:

  • 200 gramov hnedej pohánky hydratovanej počas 12 hodín a povarených 10 minút so soľou (niekedy je doba varenia dlhšia alebo môžete fázu vynechať, ak je pohánka už dobre hydratovaná, záleží to na pohánke)
  • 1 avokádo očistené a nakrájané na malé kocky
  • 50 gramov najemno nasekaného feniklu
  • 2-3 vetvičky zelenej mäty (iba nadrobno nakrájané listy)
  • 2-3 vetvičky zelenej bazalky (iba nadrobno nakrájané listy)
  • 1 polievková lyžica za studena lisovaného olivového oleja
  • 1 - 2 lyžice limetkovej šťavy (podľa chuti)
  • podľa chuti osolíme
  • korenie (voliteľné)

Všetky ingrediencie sa zmiešajú v miske a podľa chuti sa pridá soľ a limetková šťava.