Pohánka s brokolicou a šampiňónmi - Príchute v kuchyni

príchute

Pred 4 rokmi som prvýkrát počula o pohánke. Nevedel som, ako variť, ako jesť a aké výhody to telu prináša. Začal som tým, že som to zjedol na raňajky, uvaril som a potom zmiešal s jogurtom a ovocím. A kvapka medu. Odvtedy som nemala odvahu vyskúšať to v iných kombináciách.

Potom nastalo obdobie, keď som na to zabudla a pohánkovú nádobu som odložila niekde do zadnej časti skrine. Na druhý deň som na to narazil a povedal som, že by som mal vyskúšať niečo nové, tentokrát slané.

Keďže som ešte mala v chladničke brokolicu a huby, myslela som si, že je to dobrá kombinácia. Samozrejme, môj manžel si o pohánke zachováva názor (nemôžem ho prinútiť, aby ju zjedol), ale stále zostávam v pro-pohánkovom tábore.

Navyše je vynikajúci počas pôstu, ale aj v strave tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku. Semená pohánky sú bohaté na železo, vápnik, vitamíny B1, B2, B3 a B5, horčík a fosfor, majú nízky glykemický index (takže ich môžu konzumovať ľudia s cukrovkou).

Takže ak ste aj vy fanúšikmi pohánky, pozývam vás vyskúšať môj recept na pohánku s brokolicou a hubami, či už ho podávate ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.