Pohánka s karfiolom a syrom Jednoduché a rýchle recepty

pohánka

Pohánka s karfiolom a syrom. Pohánka (alebo domáca) je jednou z najrýchlejšie pripravovaných obilnín. Má nízky obsah škrobu, štruktúru ako lieskový orech a dobrú aromatickú chuť, ktorá sa hodí k zelenine a krémovej syrovej omáčke. .

Recept: Pohánka s karfiolom a syrom

Čas prípravy:

Nutričná hodnota:

  • 468 kcal
  • 20 g bielkovín
  • 19 g tuku, z toho 119 nasýtených tukov
  • 58 g sacharidov

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • 150 g pohánkových zŕn
  • 400 ml vriacej vody alebo polievky, z koncentrátu
  • 200 ml polotučného mlieka, zmiešaného s 200 ml vody
  • 1 karfiol, natretý v malých zväzkoch
  • 1 veľký pór, nakrájaný na tenké plátky
  • 100 g jemných špenátových listov
  • 2 1/2 lyžice kukuričného škrobu
  • 15 g masla
  • 150 g starého strúhaného syra Čedar
  • 12 cherry paradajok, rozrezaných na polovicu

Spôsob prípravy:

  • Pohánku uvaríme . Do veľkého hrnca dajte pohánku do vody alebo do polievky, do ktorej je 1/2 lyžičky soli a mletého čierneho korenia. Privedieme k varu, potom zakryjeme a dusíme 10 minút alebo dovtedy, kým nebude tekutina absorbovaná. Odstavíme z ohňa, necháme 5 minút odpočívať, potom vidličkou povolíme.
  • Zeleninu uvaríme . Zatiaľ čo pohánka vrie, dajte mlieko poskladané vo vode do kastróla so štipkou soli. Pridajte karfiol a pór, povarte ich 7 minút alebo do mäkka. Zeleninu vyberte pomocou penidla v plytkej, žiaruvzdornej miske. Pridáme pohánkové a špenátové listy a premiešame .
  • Pripravte omáčku . Zohrejte gril na maximálnu úroveň. Kukuričný škrob zmiešajte s 3 lyžicami studenej vody, až kým z neho nevznikne pasta, a postupne nalejte do horúcej mliečnej zmesi. Varte na miernom ohni, kým nezačne hustnúť. Pridajte maslo a nechajte ešte jednu minútu, potom odstavte z ohňa a vmiešajte dve tretiny strúhaného syra do varu, kým nebude vstavaný. Dochutíme soľou, korením, potom za stáleho miešania zalejeme zeleninou a pohánkou .
  • Je koniec . Zmes zakryte polovičkami paradajok a posypte zvyšným strúhaným syrom. Udržujte ju pod grilom, kým na vrchu nezhnedne a nezačne bublať. Podávame horúce.

Kulinársky most

  • Varenú a vychladenú pohánku môžeme použiť aj ako základ šalátu .
  • Zmiešajte s nakrájanou zeleninou a dochuťte vinaigretou

vedenie

  • Pohánka môže byť varená, rýchlo ochladená a potom vložená do mrazničky až na mesiac .
  • Ak sa použije, môže sa za stáleho miešania zohriať v mikrovlnnej rúre v čiastočne zakrytej miske na maximálny výkon 4 až 5 minút .
  • Pokiaľ ide o šaláty, nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote 2 - 3 hodiny alebo ich rozmrazte v mikrovlnnej rúre 3 - 4 minúty pri maximálnom výkone.

  • Môžete pridať chrumkavé plátky pancetty, balíček chrumkavých smažených plátkov slaniny .
  • Predtým, ako zeleninu zalejete omáčkou, rozdrvte ju a posypte