Pohánkový flatbread s tekvicovou plnkou - recept

1.Múku dajte do misy a dolejte dostatočným množstvom vody alebo zeleninového vývaru, aby ste vytvorili krémové cesto, ktoré sa líši od množstva, takže tu nemám nijaké množstvo, prosím, pocítite, ako na vás. Cesto môže byť trochu redšie, stále sa zahusťuje.

flatbread

2.Teraz pridáme soľ (keďže používam zeleninový vývar, tak soľ nemusím. Cesto necháme chvíľu odpočívať.

3.Počas tejto doby tekvicu umyte, prekrojte na polovicu (jedna polovica je dostatočná) a vyberte semienka, teraz tekvicu nastrúhajte nahrubo. To isté s paprikou.

4.Cibuľu podusíme na kokosovom oleji (nehnedneme), pridáme nastrúhanú tekvicu, trochu popučíme, potom pridáme nastrúhanú papriku a zeleninový vývar, ochutíme korením a necháme pár minút dusiť. Tesne pred podávaním vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať.

5.Počas tejto doby rozpálime panvicu (používam iba kvalitné keramické panvice) kefu s trochou kokosového oleja a postupne pečieme pohánkové placky (nenecháme ich zhnednúť)

6.Chlebové placky dajte na tanier, pridajte dusenú zeleninu, koláče zložte a pochutnávajte si

7.Tip: nikdy nepoužívajte keramické panvice na najvyššom stupni.

8.Tip: Pohánkovú múku je možné kúpiť mletú, alebo si pohánku môžete zomlieť veľmi najemno sami. Môžete tiež nahradiť 150 g pohánky a ďalších 2 x 25 g lupinovou múkou a mandľovou múkou, chutí dobre a je veľmi zdravá.