Pohár zdravia
Mandľové mlieko je alternatívou ku kravskému mlieku a je dobré pre ľudí, ktorí neznášajú laktózu. Tento druh mlieka, bohatý na omega 3 mastné kyseliny, vitamín E a minerály ako zinok, draslík, horčík a železo, je veľmi výživný, zlepšuje imunitný a svalový systém, ale pomáha aj pri chudnutí.
Mandľové mlieko si môžeme pripraviť sami doma a malo by sa konzumovať podľa zdravotných problémov, ktoré máme.
Čo hovoria vedci o terapeutickej sile mandlí
Vedci z celého sveta s veľkým záujmom študovali mandle, mastné ovocie, z ktorého sa pripravuje rozmanitá prírodná lapara. „Tieto plody preukázali svoje terapeutické vlastnosti od staroveku do súčasnosti. Egypťania používali mandle pred tisíckami rokov pre ich priaznivé účinky na zdravie a krásu. Diéta obsahujúca mandle je požehnaním pre zdravie, pre udržanie telesnej hmotnosti v priebehu rokov a pre krásu pokožky, “uvádza v štúdii„ Vplyv olejnatých semien na zdravie “Eugen Giurgiu, PhD. Z biochémie so znalosťami fytoterapie a výživy.
Argumenty odborníkov týkajúce sa výhod mandlí
Posledné výskumy naznačujú, že výhody mandlí sú úžasné pre udržanie dobrého zdravia. V tejto súvislosti uvádzajú európski odborníci mnoho argumentov: jadrá mandlí sa ľahko strávia a rýchlo znižujú hladinu cukru v krvi, sú vinní z výkrmu a cukrovky. Všetky druhy mandlí navyše navodzujú postupný stav sýtosti a udržiavajú veľmi pomalé zvyšovanie hladiny cukru v krvi z iných potravín.
Odborníci na výživu tvrdia, že mlieko pripravené z mandlí nepriamo pôsobí na tvorbu tukov, zabraňuje pocitu hladu a vyhýba sa jeho zvýrazneniu u tých, ktorí majú v úmysle dodržiavať prísnu diétu, ale nebránia sa pokušeniu. Častá konzumácia mandľového mlieka udržuje telesnú hmotnosť a postavu, pretože upokojuje chuť k jedlu pre labužníkov. Konzumáciou mandľového mlieka teda budeme mať vyváženú stravu bez toho, aby sme v tejto súvislosti vyvíjali ďalšie úsilie.
Mandľové mlieko reguluje hladinu cholesterolu
Vedci tvrdia, že mandle, hlavná zložka, z ktorej sa vyrába hodnotný sortiment mlieka, sa považujú za vynikajúci zdroj výživných látok a energie. Mandle, tento chutný orech, obsahujú mononenasýtené mastné kyseliny (kyselina olejová a palmitolejová), účinné lieky, ktoré pomáhajú znižovať zlý cholesterol (LDL) a zvyšujú dobrý cholesterol. Vedci oceňujú, že stredomorská strava, ktorá je taká bohatá na mononenasýtené mastné kyseliny, bráni vzniku srdcových chorôb a mozgových príhod.
Čo účinné látky obsahujú mandle
Mandle sú zdrojom aktívnych látok: vitamíny: E, C, D, K, B komplex, Omega 6 mastné kyseliny, horčík, draslík, fosfor, zinok, selén, železo, vápnik, kyselina listová, bielkoviny a vláknina. Štúdie preto ukazujú, že denný príjem 20 - 25 mandlí (asi 40 gramov) alebo dvoch šálok mandľového mlieka pokryje 12% energetickej potreby tela a 35% potrebu vitamínu E, čo je antioxidant, ktorý predchádza rakovine. Toto množstvo mandľového mlieka sa zároveň rovná množstvu vápnika obsiahnutého v štvrtine pohára mlieka.
Mandľové mlieko, prospešné pri rôznych ochoreniach
Súčasne v zložení mandľového mlieka je aj tryptofán, aminokyselina, ktorá spolu s vitamínom B6 hrá úlohu antidepresíva, aminokyselina, ktorá spolu s vitamínom B6 hrá antidepresívnu úlohu v nervovom systéme. Denná konzumácia mandľového mlieka tiež zmierňuje menšie problémy (napríklad so suchou pokožkou), ako aj celkom vážne problémy, ako je napríklad rakovina. Tiež koncentrácia bielkovín, vlákniny a mononenasýtených tukov v zložení mandľového mlieka stimuluje trávenie a bojuje proti zápche.
Mandľové mlieko pomáha mozgu správne fungovať
Tiež významné množstvo esenciálnych mastných kyselín Omega 6 a fosforu, ktoré sú obsiahnuté v mandliach, prispieva k rozvoju a správnemu fungovaniu mozgu. Preto je mlieko pripravené z týchto orechov prospešné aj pre deti. Terapeuti preto odporúčajú, aby rodičia do jedálnička svojich detí zahrnuli mandľové mlieko.
Mandľové mlieko odporúčané aj pre tehotné ženy
Odborníci na výživu tvrdia, že je dobré pre tehotné ženy konzumovať mandľové mlieko každý deň, pretože tieto plody obsahujú kyselinu listovú, výživnú látku osvedčenú pri prevencii predčasného pôrodu a vrodených chorôb plodu.
Mandľový olej, účinný na obehový a tráviaci systém
Pre pozitívne účinky na obehový systém a gastrointestinálny trakt terapeuti odporúčajú aj konzumáciu mandľového oleja, ktorý je možné kúpiť v obchodoch Plafar. Tento typ oleja má zároveň analgetické vlastnosti, ktoré zmierňujú bolesť v krku, kašeľ, niektoré mierne formy vredov a sú užitočné aj pri ochoreniach močového mechúra alebo čriev.
Recept týždňa
Mandľové mlieko
Ako sa pripraviť, ako spravovať
prísady: Pohár 250 g mandlí, 1 liter vody, škorica, med, vanilka, kakao, podľa chuti.
Príprava: Večer dáme mandle do vody na zjemnenie. Ráno scedíme zvyšnú vodu a mandle prelejeme do mixéra. Za desať minút je mlieko hotové! Podľa chuti ho môžete zmiešať so škoricou, vanilkou, kakaom a medom. Konzumujte dve šálky mlieka denne alebo podľa odporúčaní terapeuta. Mandľová dužina, ktorá zostane po príprave mlieka, by sa nemala vyhodiť; dá sa z neho pripraviť krém.