Pohlavie a výživa - mužské, ženské, odlišné
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Pohlavie a výživa - mužské, ženské, odlišné?
Výživové rozdiely medzi mužmi a ženami
(dge) Ženy sa líšia nielen od mužov, ale aj inak jedia a pijú. Alebo by aspoň malo. Kvôli menšiemu množstvu svalov a väčšej tukovej hmotnosti tela ženy konzumujú iba 55,8 kcal za hodinu, zatiaľ čo muži 72,5 kcal. Pri rovnakej telesnej hmotnosti majú preto muži dovolené jesť viac ako ženy. V prepočte na priemerného Nemca to znamená pri nízkej fyzickej aktivite - potreba človeka v priemere viac energie denne 500 kalórií (kcal) za deň.
„Okrem množstva sa líši aj kvalita jedla medzi pohlaviami. Muži sú menej pravdepodobné, že budú vegetariáni, budú piť menej bylinných a ovocných čajov, ale viac limonády a alkoholu, “hovorí Dr. Annett Hilbig z Inštitútu Maxa Rubnera na novinárskom seminári „Pohlavie a výživa - muži, ženy, rozdielne?“ DGE v Hamburgu o rodových rozdieloch.
základné informácie
Kvôli nižším energetickým požiadavkám potrebujú ženy vyššiu hustotu živín, t. J. Potraviny bohatšie na živiny s nižším energetickým obsahom, aby si zabezpečili prísun základných živín. Pretože s niektorými výživnými látkami, ako je vitamín C, vitamín B12, vápnik alebo jód, musia ženy prijímať rovnaké množstvo výživných látok ako muži s nižšími energetickými nárokmi. Okrem toho existuje zvýšená potreba živín počas tehotenstva a dojčenia.
Všeobecne je odvodenie odporúčaní a odhadovaných hodnôt pre živiny založené na rôznych parametroch. Zatiaľ čo niektoré základné živiny, ako sú vitamíny B1 a B2, sú založené na smernej hodnote pre príjem energie, vitamín K a bielkoviny sú založené na telesnej hmotnosti a vitamín B6 na odporúčanom príjme bielkovín. Vyjadrené v údajoch o absolútnom príjme si to vyžaduje vyššie výživové odporúčania alebo smerné hodnoty týchto živín pre mužov.
Pri ostatných živinách majú fyziologické rozdiely za následok odlišné hodnoty príjmu. Napríklad ženy majú vyššiu potrebu železa v dôsledku straty krvi v plodnom veku, u mužov sa vyššie straty zinku potením prejavujú v rôznych odporúčaniach týkajúcich sa príjmu. Príjem alkoholu, ktorý sa považuje za prípustný, je vyšší u mužov ako u žien, ako sa ukázalo v mnohých epidemiologických štúdiách.
Z praktického hľadiska to pre ženy znamená, že by mali jesť viac rastlinnej stravy, menej živočíšnych výrobkov a výrobkov s nízkym obsahom tuku, čo podľa výsledkov Národnej štúdie spotreby II skutočne aj robí. Má zmysel zamieňať jedlá s vysokým obsahom tuku za porovnateľné potraviny s nízkym obsahom tuku, napr. B. namiesto vysokotučného olejového sardinky s 34 g tuku na 100 g sa vyprážaný sleď vyprážal so 14 g/100 g tuku. Jasné rozdiely sú aj v zelenine a ovocí. Čo sa týka energetického obsahu, karfiol je lepší ako hrášok, zatiaľ čo banán s 0,9 kcal na gram je porovnateľne vysokoenergetické ovocie v porovnaní s jablkami s 0,5 kcal na gram energie.
služba
0 znakov (s medzerami)
Bezplatná dotlač tlačových správ a obrázkov, požadovaný odkaz na DGE.
Vyžaduje sa vzorová kópia