Poklad na tekvicovú jeseň - Zistite, aké výhody má
Matky prevoňajú dom arómou pečenej tekvice a tie najmenšie zdobia tekvicové šupky, aby sa z nich stali obľúbené postavičky. Na jeseň je tekvica jednou z hviezd na trhu, v našej kuchyni a v našom dome.
Okrem príjemnej arómy tekvicových dezertov (Cucurbita maxima) sa dajú variť aj desiatkami dômyselných spôsobov a čo je dôležitejšie, sú pre nás mimoriadne zdravé bez ohľadu na vek.
Tekvica obsahuje okrem iného luteín, betakarotén, vitamín A, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E a K, zinok, sodík, draslík, vápnik, horčík, fosfor, selén, mangán a železo. Je bohatý na bielkoviny a vlákninu a je vynikajúcim zdrojom esenciálnych mastných kyselín Omega 3 a Omega 6.
V prípade tekvice sa konzumuje nielen zelenina, ale aj semená, ktoré nájdete osobitne. Kupujte varianty bez soli alebo arómy, najlepšie surové (nie vyprážané!). Tekvicové semiačka sú rovnako zdravé ako zelenina, z ktorej pochádzajú, a sú dobre známou liečbou pre črevné parazity.
Aké sú výhody konzumácie tekvice
Tekvica vám môže pomôcť pri chudnutí, nízkokalorické. Podporuje trávenie a zabraňuje usadzovaniu tukov vďaka malému a vzácnemu obsahu vitamínu T. Okrem toho tekvica stimuluje činnosť obličiek, má močopudné účinky a podporuje vylučovanie prebytočnej vody z tela.
Reguluje hladinu cukru v krvi a udržuje hladinu cholesterolu pod kontrolou, prevencia cukrovky a srdcových chorôb. Účinné látky obsiahnuté v tekvici, tiež súvisiace s kardiovaskulárnym systémom, zlepšujú periférny krvný obeh a zabraňujú zhoršeniu degeneratívnych kardiovaskulárnych chorôb.
Tekvica obsahuje veľké množstvo vitamínu A., 100 gramov tejto zeleniny, čo nám dáva najmenej 70% dennej potreby. Vitamín A je okrem iného nevyhnutný pre zdravie slizníc, očí, pokožky, vlasov a nechtov. Spolu s vitamínom E zabraňuje starnutiu pokožky a vzniku vrások.
Môžete jesť tekvicu, aj keď ňou trpíte anémia, chronická únava alebo veľmi stresujúce obdobia. Tekvica má priaznivé účinky pri nespavosti, depresiách, nervozite a úzkosti. Pôsobí na mozog protizápalovo, upokojujúco a posilňujúco, upokojuje migrény a zlepšuje pamäť.
Tekvica je jednou z mála druhov zeleniny pôsobí tiež na hormonálnej úrovni, s výhodami pre ženy aj mužov. Zvyšuje libido, reguluje hladinu hormónov, upokojuje menštruačné bolesti a zlepšuje plodnosť oboch pohlaví.
Tekvica má protiplesňové, protirakovinové, antiseptické účinky a antivirotiká. Podporuje imunitný systém, bojuje proti infekciám v tele a podporuje regeneráciu buniek, najmä v pečeni.
Ako pripraviť tekvicu
Tekvica sa môže jesť varená, pečená alebo grilovaná. Existujú ľudia, ktorí ju konzumujú v surovom stave, aj keď chuť v tomto prípade nie je príliš príjemná.
Ako dezert si môžete pripraviť pečenú tekvicu, ktorú môžete podávať s trochou medu a na vrchu vlašskými orechmi, alebo si môžete pripraviť chutný tekvicový koláč. Pečená alebo grilovaná tekvica môže byť tiež perfektnou oblohou pre hovädzie, morčacie alebo kuracie mäso.
Ak ste to ešte neskúšali, experimentujte s tekvicovou krémovou polievkou alebo pyré. Chutia mierne sladko, rafinovane a môžu byť pre vašu rodinu príjemným prekvapením. Najmenšie môžu jesť tekvicu od 1 roka.
Čo hovoria štúdie
Tekvica je jednou zo známych jedlých rastlín a má významné liečivé vlastnosti vďaka prítomnosti jedlých prírodných a jedinečných chemikálií. Tekvica obsahuje niekoľko fytozložiek patriacich do triedy alkaloidov, obsahuje flavonoidy a kyselinu palmitovú, kyselinu olejovú a kyselinu linolovú. V mnohých štúdiách boli za tie roky dobre zdokumentované rôzne dôležité liečivé vlastnosti (vrátane antidiabetických, antioxidačných, protikarcinogénnych, protizápalových a ďalších vlastností).
Pamätajte na tekvicu
- Draslík, ktorý tekvica obsahuje, má pozitívny vplyv na krvný tlak.
- Antioxidanty v tekvici by mohli pomôcť zabrániť degenerácii a poškodeniu očí.
- Celé (nepokrájané) tekvice by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste až 2 mesiace.
- Tekvicové pyré možno použiť ako náhradu masla alebo oleja v receptoch, ktoré si vyžadujú pečenie.
Štúdia „Liečivý a biologický potenciál tekvice: aktualizovaná recenzia“, publikovaná v časopise Nutrition Research Reviews, autori Mukesh Yadav, Shalini Jain, Radha Tomar, G. B. Prasad, Hariom Yadav