Polievka z pečených paradajok - ľahká a rýchla - varný kolotoč
Pripravili ste si niekedy paradajkovú polievku sami?
A nemyslím tým paradajkovú polievku z paradajok v konzerve alebo paradajkových pasírovaných paradajok. Žiadni priatelia, mám na mysli triedu extra vyrobenú z čerstvých, sladkých a letne chutiacich paradajok.
Alebo presnejšie: Super jednoduché pečená paradajková polievka, V ktorých sú paradajky pri troche návštevy v rúre také aromatické, že prvou lyžicou takmer spadneme zo stoličiek.
Poviem vám, tento recept absolútne mení hru!
Dobre, začnime tým, čo v tejto polievke NIE JE. Táto neuveriteľne krémová, zamatovo paradajková polievka nevyžaduje žiadny krém, creme fraiche ani kyslú smotanu.
Áno, všetko, čo na túto liečbu potrebujete, je:
- Lahodne zrelé paradajky. Najlepšie tie vynikajúce z trhu, ktoré sú momentálne k dispozícii vo všetkých farbách a tvaroch a pre všetky rozpočty. Dala som si mix rómskych a cherry paradajok.
- Pikantný cesnak.
- Šalotka.
- Trochu olivového oleja.
- Bazalka. Najlepšie samozrejme čerstvé, ale super je aj to sušené.
- Soľ, korenie a trochu cukru.
- Na vrchole parmezán.
Neviem ako vy, chlapci, ale pre mňa tento zoznam ingrediencií znie dosť úžasne.
Jednoznačne najväčší podiel sú čerstvé paradajky, s trochou cesnaku a cibule pre chuť a samozrejme bazalka. Olivový olej je pre nás rovnako dobrý. S toľkými dobrými prísadami si doprajeme parmezán ako pochúťku navrchu.
Polievka z pečenej paradajky - tak to funguje
Ak chcete z týchto surovín pripraviť perfektnú polievku z pečených paradajok, najskôr paradajky očistite a vložte ich na štvrtiny do rúry na pečenie. Potom pridajte cesnak a šalotku plus štipku cukru, aby ste získali z paradajok ďalšiu príchuť. Hneď ako sú paradajky opečené, vložte ich do mixéra s bazalkou, soľou a korením a všetko rozmixujte na požadovanú konzistenciu. Hotovo!
Z hľadiska konzistencie polievka trochu pripomína gazpacho alebo skutočne dobrú domácu paradajkovú omáčku, len oveľa zamatovejšiu a neskutočne paradajkovú. Praženie z paradajok skutočne pošteklí všetku arómu a nechýba ani mierna poznámka o cesnaku a bazalke, pretože paradajka + bazalka sú jednoducho veľká láska.
Veci, vďaka ktorým je vaša pečená paradajková polievka ešte chutnejšia, sú napríklad chrumkavé krutóny, panenka kyslej smotany, trochu ryže a samozrejme na vrchu nastrúhaný parmezán.
Dúfam, že sa vám tento recept bude páčiť!
Opečená paradajková polievka je:
- Super ľahké.
- Ultra krémová.
- Paradajka.
- Pasienka s bazalkou, cesnakom a parmezánom.
- Skvelá letná polievka.
Skúšali ste tento recept? Tak dajte vedieť! Komentujte, ohodnoťte a nezabudnite pridať svoju fotografiu na Instagram # varenie kolotoča označiť. Dakujem vam drahe!